作者： 肉魯

台東鹿嘉農莊美味蛋捲DIY，熱熱酥脆口感No.1，一點也不輸福義軒蛋捲呢，會發現這裡有隱藏版的蛋捲DIY體驗，因為肉魯是這次【花現台東農遊專車】關山花海的帶隊達人，鹿嘉農莊座落於台9省道縱谷公路的345k，農莊擁有6000坪的土地，主人在這塊土地種植花草大樹，不過比較偏向自然生態方式經營，沒有特地規劃而呈現比較原始粗獷感覺，來到農莊，有時主人會導覽一下園區內植物生態，還有會怕搔癢的樹木呢，此行重點是來體驗蛋捲DIY，從打蛋放入麵粉攪拌，用平板爐烤蛋捲，不僅是小孩玩得開心，連大人也樂在其中呢，來台東，體驗不一樣的DIY樂趣吧。

▲鹿嘉農莊採用比較高級的無水奶油，主人希望客人可以吃得更加安心，雞蛋也選用土雞蛋呢，一顆一顆雞蛋依序加入，每個人輪流攪和，主人也自豪的說：『我們待會做出來的蛋捲可不輸福義軒喔！』大家其實都聽的半信半疑，因為要等入口那一刻才能印證呢，而這其間大家要同心協力努力把材料製作成蛋捲麵糊，過程全都是採用人工呢，也讓人知道原來全手工是這麼辛苦的一件事情。

▲小朋友其實最開心了，每個人都躍躍欲試，不像大人都攪拌一下就喊累了，我就是那個假裝拍照在旁邊喊燒的啦。

▲攪拌無水奶油時還要一顆雞蛋一顆雞蛋慢慢加入，最後再加入麵粉，然後再加入喜愛口味，可以是芝麻、原味或咖啡口味，主人說芝麻的最香了，這製作麵糊過程，花了我們約20分鐘呢，真的是很不容易哩。

▲我覺得蛋捲DIY很適合親子、好友一起來體驗，透過言語互虧過程，更增添了友誼，而親子間更能增加父母親與孩子的互動喔。

▲把麵糊挖了一定份量，放置在平板爐上，然後數10秒然後翻面，再數10秒又翻面，再用棍子捲起蛋捲，看似簡單卻是很困難哩，有時蛋捲皮會破碎，捲起來時又是另一門技術，反覆練習才知道『機器』真好用，呵呵！

▲別看這失敗蛋捲，剛烤起來可是超級香噴噴呢，不用捲起來直接吃就超好吃啦，密密麻麻的芝麻配上蛋香味道，簡直是絕配呢。

▲屬於你的蛋捲自己詮釋，想吃焦一點就多烤四五秒，不管如何，自己烤的就是好吃啦，主人也不吝嗇不藏私跟大家分享調製比例，其實做起來真的很簡單呢，困難的是捲蛋捲的手法要很俐落，做一做我都覺得我可以轉行啦。

▲其實自己吃的，做的美不美都是其次，最重要的是製作過程，破碎滿地的蛋捲屑也超好吃哩。

▲小朋友可是吃的不亦樂乎，從體驗中學習珍惜食物，這也是親子旅遊理的機會教育呢。

▲連大人也卯起勁，可惜一開始就捲破啦，不過捲破不用擔心啦，後面繼續捲就可以修飾完成喔，這鹿嘉農莊的蛋捲DIY體驗，有機會來到台東旅行必定不能錯過的啦，而鹿嘉農莊主人可是有自產咖啡，釀造天然牛樟醋和水果醋喔，一邊做蛋捲吃蛋捲，配著農莊水果醋真的是一大絕配哩。

鹿嘉農莊：

地址：台東縣鹿野鄉永安村中華路三段628號

電話：0916-779610

時間：0900-1900

網址：https://www.facebook.com/pages/%E9%B9%BF%E5%98%89%E8%BE%B2%E8%8E%8A/349041245114493

花現台東農遊專車： 

活動網址：http://hopemonkey.tw/2013flower/

文章來源： 肉魯旅行台灣?私房秘境?在地小吃 :: 痞客邦 PIXNET :: （已授權）
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