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美食餐飲
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  • 烤盤,直火之必要

    每逢盛夏,周遭煮婦們總會紛紛抱怨,都說暑熱天氣揮汗做菜太辛苦,熱炒油炸菜餚全停了,涼拌以外,乾脆全塞入烤箱了事。我呢,雖因廚房採開放式設計,涼快通風,較不受天候影響;但長年貪懶偷工成性,也頗愛輕鬆省事烤箱料理。家常口味簡單清淡,燒

  • 義大利麵其實很台

    前陣子,網路上偶然看到一段影片,標題為某道經典義大利麵的「正宗」作法示範;細看內容,竟將原本單純直率的烹法拆分成繁複多重步驟,與過往認知差異甚大。再讀下方留言,果然一片群情激憤,許多甚至除了直言錯誤外,還指稱「很台」、一點也不義大

  • 神.茶油 重現兒時油坊 顛覆台灣食用油

    文.洪寶山漢代之前,中國烹飪料理和生活中很少見到菜油或是豆油,大部分是動物油。這讓人想起小時候,廚房裡總是有一碗阿嬤自己炸的豬油,添上一碗熱騰騰的白飯,加上豬油和醬油拌著一起吃,就成了一碗香噴噴的豬油拌飯。時代的進步與資訊的發達,

  • 當小吃小店成為連鎖

    近來,連續嚐了幾家米其林加持的海外知名小吃之來台設店。雖然心上早有預期,不管是星星或推薦或比必登,都只限該地本店擁有,自不應也不需以米其林標準嚴格審視;但一路吃來,感覺都頗類似──跨國餐飲集團經營控管下,空間之光鮮明淨舒適自不待言

  • 餐飲指南在嘴上

    年初,因《紅茶經》簡體版新書宣傳緣故,在上海短短盤桓了三日夜。行程緊湊無暇無力遠走,最多只能在發表會與專訪夾縫中,於旅館附近覓食兼散步透透氣。也因充分明白這狀況,遂不預做任何額外安排規劃,決定放諸隨興、臨機應變就好。首日午餐,空

旅行 | 宜蘭‧太平山腳下 英仕山莊 旋轉餐廳+玉蘭茶園秘境

作者:MissVegeQ由於太平山莊被搶購一空,在google尋房時發現了這間隱身山谷溪畔的旋轉山莊!從太平山下山來,沿著蘭陽溪谷

2019-01-20

跟風韓流,高雄三山人文美食之旅

撰文/日見、圖片來源/totoloveu/Shutterstock.com、Shutterstock、高雄旅遊網作者_退休好幸福,

2019-01-08

烤盤,直火之必要

每逢盛夏,周遭煮婦們總會紛紛抱怨,都說暑熱天氣揮汗做菜太辛苦,熱炒油炸菜餚全停了,涼拌以外,乾脆全塞入烤箱了事。我呢,雖因廚房採開

2019-01-07

旅行 | 車埕一日遊 II‧木桶便當車埕小飯店 落羽松搖曳杉木池畔

作者:MissVegeQ看著這四面環山的村落,有種心曠神怡、悠然自得的美好,穿梭在車埕老街的蜿蜒小巷內,有種重返六○年代時空的感覺

2019-01-03

蔬食 | 台中‧ 素蚵仔煎紅燒湯餃 善齋善哉吃飽飽 (一訪再訪)

作者:MissVegeQ位於大慶火車站與台中高工附近,有一家古典風格的素食餐廳,店名叫做「善齋」,很特別的是他的一樓店面是製作餐點

2018-12-29

蔬食 | 新竹‧非常好吃刈包 香濃當歸湯大推薦

作者:MissVegeQ吃素的捧油們,出門在外,一定要好好照顧自己補補身子,素食補湯要真材實料、又香又濃的,真的好難找呀!在新竹市

2018-12-28

台中 | 三井 MITSUI outlet ‧ 素食店家

作者:MissVegeQ 三井outlet台中港盛大開幕 先提供大家哪幾家店有素食喲~血拼記錄後續補上~~ ◆宮武讚岐烏龍麵—蛋奶

2018-12-17

蔬食 | 紐約.素食漢堡Shake Shack 起司波特菇好Juicy

作者:MissVegeQ姐的素食版圖已擴及美洲了~~~~超開心來跟大家介紹美國紐約也有好吃素食喲!還是道地的漢堡shakeshac

2018-12-06

義大利麵其實很台

前陣子,網路上偶然看到一段影片,標題為某道經典義大利麵的「正宗」作法示範;細看內容,竟將原本單純直率的烹法拆分成繁複多重步驟,與過

2018-11-07

神.茶油 重現兒時油坊 顛覆台灣食用油

文.洪寶山漢代之前,中國烹飪料理和生活中很少見到菜油或是豆油,大部分是動物油。這讓人想起小時候,廚房裡總是有一碗阿嬤自己炸的豬油,

2018-10-25

松露與舒肥

近年,每在外食之際,有兩件物事,一旦狹路相逢,雖還不到避之惟恐不及,但也忍不住內心警鈴大作、且越來越覺慨嘆發膩:一是松露,另一則是

2018-09-11

美食評論家-張瑀庭介紹好吃的食物

(視頻)專欄作家張瑀庭作者_退休好幸福,彙整編輯/林玫妮、場地提供/台北設計建材中心高登廚具退休好幸福專欄作家張瑀庭,為前《蘋果日

2018-07-10

當小吃小店成為連鎖

近來,連續嚐了幾家米其林加持的海外知名小吃之來台設店。雖然心上早有預期,不管是星星或推薦或比必登,都只限該地本店擁有,自不應也不需

2018-07-10

餐飲指南在嘴上

年初,因《紅茶經》簡體版新書宣傳緣故,在上海短短盤桓了三日夜。行程緊湊無暇無力遠走,最多只能在發表會與專訪夾縫中,於旅館附近覓食

2018-05-29

米其林「使用指南」

上月,應可算歷來台灣餐飲界最喧嘩嘈雜的月份。隨著《2018台北米其林指南》榜單的發佈,幾乎全體席捲於這股風暴下,人人有想法、個個有

2018-05-07

賞車 | VOLVO V60賞車心得-低調內斂運動跑旅 北歐模特級旅行車

作者:MissVegeQVOLVO這個牌子在姐的心目中,一直屬於高不可攀的北歐高貴車款,最近廣告打的火熱,祭出超值優惠價格,真是讓

2018-03-08

賞車 | LUXGEN U5跨界休旅 心動高CP由我作主

作者:MissVegeQ沒事愛逛車展追新車的捧油一定不陌生「跨界休旅」這個新名詞,舉凡ToyotaCHR,HondaHRV,都出了

2018-03-08

時事 | 真人版撞擊測試天天上演 台灣NCAP請快上路吧! 附上S3安全撞擊測試教學計分文

作者:MissVegeQ姐有一群科技業老同事,都是RD,不知是平常就有背spec.的習慣,還是太愛車,對於新車的規格也能瞭若指掌、

2018-03-08

蔬食 | 台中大里‧御銓三姨銅板小吃 激推麵線臭豆腐

作者:MissVegeQ位於大里塗城路上,有個平價的巷弄銅板美食!三姨小吃,非常推薦他的麵線與臭豆腐!塗城路可說是朝陽大學與修平科

2018-03-08

蔬食 | 台中南區‧客家莊素食 高CP小吃 大推滷味菜捲梅干菜

作者:MissVegeQ臨近台中素食一條街—忠孝路末端段,與國光路交叉路口,有一家好吃高CP的客家莊,傳統道地的客家菜!客家美食特

2018-03-08