暴飲暴食後,即使少吃也瘦不回來
一般人應酬吃太飽,總會想著:以後幾頓少吃一點,馬上可以瘦回來。
最近的研究卻顯示,事實恐怕沒那麼簡單!
●肥胖海嘯
眾所皆知,「肥胖海嘯」已經席捲全世界。
根據估計,全球肥胖總人口超過五億,
每七名女性就有一人肥胖,男生則每十人有一人肥胖。
肥胖會增加心血管疾病、糖尿病、高血壓、動脈硬化等問題的發生率,
所以世界衛生組織不斷宣示要積極對抗肥胖。
●持續減重的困難
對抗肥胖海嘯最大的問題是,
短期減重還算簡單,維持減重不復胖則極端困難。
美國匹茲堡大學健康、運動與休閒學系教授傑奇契克(J.M. Jakicic)在2008年的研究報告顯示,經過3~6個月嚴格要求加強運動與減少飲食之後,雖然會有短期減重之效,但大部份人的體重會慢慢回復原狀,甚至超越原本體重。
研究顯示每個人的體重都有個別差異很大的體質因素,後天的飲食與運動等因素,難以大幅撼動決定胖瘦的體質,除非減重者持之以恆地忍耐飢餓。放縱大吃的人,則有瘦不回來的風險。
●胖瘦的基因體質
雖然胖瘦跟基因有關,但無法解釋肥胖者愈來愈多的現象。於是有人將之歸咎於西方飲食文化、垃圾食物或缺少運動。常聽到的說法是,肥胖以後,脂肪持續堆積在細胞裡無法釋放,當然會愈來愈胖。
事實並沒有這麼簡單,細胞裡的油滴不會無法釋放。真正的問題是,胖瘦的控制除了有基因體質之外,還有另外一個後天體質在控制。
●胖瘦的後天體質
如前所述,過度飲食一段時間之後,體重似乎很難完全恢復原貌。
相關研究發現,成人即使體內已經有足夠熱量,卻不會出現食慾減少這種應有的代償本能。所以日積月累的過度飲食,或許就是導致肥胖後天體質的元兇。
一旦確立了後天肥胖體質,再想靠任何方法減肥,都將極為困難。綜合目前已有的研究結果,後天體質的建立似乎在嬰兒期就開始了,難怪老來減肥老是沒什麼用。
●肥胖啟示錄
1‧肥胖與基因密切相關,有的基因與一般性肥胖有關,有的則只影響俗稱啤酒肚的中廣身材。太胖或太瘦固然皆有不宜,但減肥政策的實施,不應無視個人的體質差異。
2‧暴飲暴食後,少吃一點不見得可以馬上瘦回來。肥胖的後天體質,可能是經年累月多次過飽所累積出來的結果。
3‧過飽效應的累積始於嬰兒期,所以不應要求嬰兒快速變胖。餵哺母乳讓嬰兒體重緩慢增加,可有效預防肥胖。
4‧預防肥胖應從兒童時期開始,此時是避免肥胖後天體質的關鍵期。國內政策總以成人減肥為重點,可能事倍功半。
5‧批評、譏笑肥胖或中廣身材的人運動太少或吃太多,是一種見識短淺的歧視。瘦者可能只是基因作用,也可能是幼年家貧阻止了肥胖後天體質的出現,並不代表他們的生活習慣較佳,也不代表他們比較常運動。
6‧許多軍方將領被批評有鮪魚肚而需要加強運動,是台灣常見誤解的明顯事例。決策者必須深入了解肥胖的實證與相關資訊,不可膚淺地將肥胖視為罪惡。
肥胖專家曾說,不要視肥胖為懶惰或罪惡。
那些肥胖者努力減肥,其實大多持續承受著飢餓的無情煎熬。
【原文出處】康健雜誌 作者:李秉穎
【瘦身影音教學】打擊6種不同肥胖體質按摩法
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※更多精彩報導,詳見《康健雜誌網站》。http://www.commonhealth.com.tw
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