繼台灣菸酒公司研發出酒精濃度僅2.8％的水果啤酒後，

台灣青啤股份有限公司也隨後緊跟，最近推出類似產品，搶攻市場。

不過，在這波熱潮背後，其實藏有許多陷阱。

水果啤酒＝含糖飲料？

根據台啤提供的資料，水果啤酒確實添加果糖，只是因為酒類無需標示，包裝上看不到。

輔大食品科學系副教授陳政雄表示，新鮮果汁揮發快，在製程中需回填香料等添加物，果糖則能穩定產品的甜度。

因缺乏營養標示，水果啤酒裡到底含有多少克糖，無從得知，但是可以從總熱量來推估。

國泰醫院營養師楊惠萍解釋，一罐330毫升、酒精濃度2.8％的水果啤酒，扣掉酒精熱量後，剩下約67.32卡。由於每克糖有4卡，等於每罐平均含有3.3顆方糖（一顆方糖＝約5克的糖）。果微醺系列的水果啤酒，平均每一罐更高達6.2顆方糖。

美國農業部（USDA）建議，在一般人每日平均攝取的2000卡熱量裡，糖類不應超過32克（6.4顆方糖）。喝掉兩罐水果啤酒，就已接近上限。

愈來愈多國內外研究顯示，糖分對人體有長期危害，導致肥胖、脂肪肝與糖尿病等問題。刊登在國際知名醫學期刊《Circulation（循環）》的一份研究發現，含糖飲料恐增加心臟病的風險。

更嚴重的是，水果啤酒中添加的高果糖糖漿，對於肝臟、腎臟長期會有不利影響。影響血脂與身體的代謝功能，楊惠萍表示。

人工果糖過去常被認為是好糖。但不少新的研究已經顛覆這個說法。果糖不但讓身體快速合成三酸甘油酯，形成體脂肪，也證實和肝臟疾病、代謝症候群與第二期糖尿病有關，甚至會增加罹患胰臟癌的風險。

熱量的祕密

除了糖分令人擔憂，水果啤酒的熱量也不低。雖然沒有標示，但根據台啤提供的資料，330毫升、酒精濃度3.8％的果微醺系列，熱量最高一罐202卡。酒精濃度2.8％的芒果與鳳梨啤酒，則各為136卡與132卡。

需適量攝取

雖然糖分和熱量很可觀，但若真的想喝，營養師建議女性每次一罐，男生最多兩罐，一週1～2次就好。

一般建議男性每日的酒精攝取量，不要超過兩份酒精當量（一份酒精當量＝90卡＝360cc啤酒），女性則為一份酒精當量。

此外，三高族群（高血糖、高血壓、高血脂）應盡量避免酒精類飲料，因為無論原味或是水果啤酒，酒精都對身體不利。而由於果糖會快速轉換成脂肪，有脂肪肝的人，最好也不要碰水果啤酒。

而糖尿病患者更不建議飲用任何含糖的酒類，但若有應酬需要，可以半罐啤酒中加入冰塊，以防酒精過量，營養師楊惠萍建議。

原文出處：康健雜誌     作者：程宜華

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