機能性茶飲逐漸成為瓶裝飲料的寵兒，訴求油切、減少體脂肪形成的廣告，令許多人心動。不過，天天一瓶茶，真能減脂肪嗎？

1.喝茶可以減肥？

YES！科學實驗發現，純茶可能抑制消化酵素作用、促進脂肪氧化、幫助能量代謝，使脂肪燃燒、不易堆積，有助對抗肥胖。

這些功能主要來自茶中所含的多元酚化合物，特別是兒茶素，它在綠茶、烏龍茶、紅茶中都有，其中又以未發酵的綠茶含量最多。

要喝多少量才能達到效益？台大醫學院生化暨分子研究所榮譽教授林仁混從老鼠的實驗中發現，每日喝10杯茶以上，才可能具有較明顯的保健功能。

但廣告標榜的「減少體脂肪形成」，減的並非已經存在身體裡的體脂肪，而只是減少剛吃進去的熱量轉化成體脂肪。「喝這些茶不代表你就可以不忌口，」蕭敦仁強調，想減去體脂肪，控制熱量、均衡飲食、多運動才是王道。

2.喝完茶肚子會咕嚕和噗噗，就表示有效果？

NO！目前市售的機能性茶飲多半會添加一些水溶性纖維、膳食纖維等，像每朝健康所添加的菊苣纖維就是水溶性纖維的一種，不容易在胃部被分解破壞，因此可以完整地到達腸道，幫助腸道蠕動。

但蕭敦仁醫師解釋，將宿便排出與減肥無關，減肥最主要還是要減掉體脂肪；也就是說，必須減少熱量攝取、降低食物在腸道的吸收、並增加新陳代謝，才能達成減肥目的。

不過水溶性纖維可以吸附脂肪，減少脂肪的吸收。只是，當它添加進茶飲中，添加量或許被稀釋，又能發揮多大效用，並不清楚。
 

3.以前從沒聽說茶花能對抗肥胖，真的假的？

茶花是日本近幾年所研發的明星纖體健康成分。

研究發現，茶花皂苷能有效保護胃部、改善體內中性脂肪細胞的囤積、降低血脂、血糖，減少罹患糖尿病。

但茶花皂苷做成茶花抽出物是否也有同樣功效，這點似乎備受爭議。目前茶飲所添加的茶花抽出物是萃取成類似科學中藥的粉末，再添加到罐裝茶飲中，根據業者引用日本所做的實驗數據來看，不少醫師與營養師對此結果仍存疑，認為長期效果有待觀察。

【原文出處】康健雜誌        作者：楊心怡

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