作者：神秘的水原誠

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釜山珍妮佛.韓國九層海鮮塔 Pusan Jennifer文心加盟1號店

地 址：407台中市西屯區文心路二段610號
電 話：04-2310-6696
營業時間：11:30~15:00, 17:30~23:00
網 站：http://www.weingroup.com.tw/?utm_source=rss&utm_medium=rss
粉 絲 團：https://www.facebook.com/pusanjenniferWenxinFranchise/?utm_source=rss&utm_medium=rss

上次到山鯨燒肉用餐的時候

就發現一樓也有一間韓國海鮮鍋的新品牌…“釜山珍妮佛 Pusan Jennifer”

據說是引進台灣目前沒有人賣的釜山多層海鮮鍋(金屬蒸籠)

幾個月以來, 因為相當受歡迎

如今~~已經在文心路開了第二間分店

 

地點在文心路與大墩十九街口

可惜的是, 這裡就是原本八月江南燒與孔雀川湘食集的舊址

水哥原本喜愛的中菜…現在變成敵國來的特色料理 T_T

 

其實才開幕沒幾天

門口還擺放了一些優惠訊息

像是點九層鍋還直接送波士頓龍蝦…((糟糕,頭殼壞了嗎?(誤)

 

牆上還掛了一個和聯(Heran)的超大型液晶電子看板

不但資訊清楚, 還能放上菜單與動態影片

為了提升了店面整體的質感~~還真的是不惜血本呢!

 

如果你接近店門口

就會有人出來招呼, 並且提供用餐相關的資訊

 

進到店裡

可以發現以往的隔間已經都打掉了

整體的環境感覺相當開闊與明亮

 

團體用餐也不顯得擁擠

 

連天花板都變成彩色燈籠與衛生紙條的世界@@”

實在不太能理解韓國人為什麼喜歡這樣搞…

但之前吃過幾間都是如此= =

不覺得吃一吃站起來拿面紙很難看嗎? 吃飯坐好吃很難嗎?

 

店內後方則是醬料區與水族箱XD

蛤?! 沒錯…這裡的海鮮可都是先點先撈, 仿佛是來到台式的海鮮攤呢@@

 

醬料區

據說這裡的海鮮都是以原味為主, 所以本身口味是比較淡的

因此提供了多種酌料給顧客搭配使用

 

檯面還算乾淨, 不過有些醬真的是很少見呢…

 

一旁的水族箱佔了一整個牆面

仔細一看, 種類還不少…

 

裡面的蝦兵蟹將可都是活跳跳的自相殘殺@@”

基本上就是你點餐後…會從裡面撈

跟從冰箱裡拿出來的比起來是不是更有說服力了一點?

拍的時候, 服務人員還正從裏頭撈取需要的食材呢XDDD

 

阿拉斯加水晶蟹

 

三點蟹

 

龍蝦

 

下面那個聽說是馬公來的螺, 上面的蝦…忘了(汗)

沒關係, 等等就吃的到了XDDD

 

回到餐桌前點個餐吧!

這裡的點餐方式主要就是吃海鮮塔

從適合兩人的3層, 四人的5層, 六人的7層到8人的九層

可說是內容越來越豐富

不過你也別以為就這樣而已…只要你想, 還可以繼續疊上去的唷!(錢要記得帶夠XDDD)

這次因為水哥想要挑戰九層…但平常被水媽念說吃太多太胖

所以這次帶著水媽水妹一起來幫忙吃…一種獨肥肥不如眾胖胖的概念

 

是說這菜單跟環境的光搭配起來很容易反光= =

大家就先將就一下…

 

除了海鮮塔之外

也有一些單品與飲料可以做選擇

而且飲料可幾乎都是韓國原裝的呢@@”

 

 

上主餐前會招待小菜

泡菜, 豆芽與杏鮑菇

除了泡菜水哥沒吃之外, 其他都還算清爽可口, 味道還可以呢!

 

光吃小菜可能有點缺憾

順便來點喝的好了…

不過水哥因為騎車不能喝酒, 所以就來罐韓國養樂多吧

由左至右大概是水梨果汁, 水蜜桃果汁, 初樂(柚子.含酒精)與韓國養樂多

看到這裡, 水哥都會想起第一次去首爾的時候, 領隊說的…韓國雖然有很多奇奇怪怪口味的果汁, 可是其實它們都沒有產那些水果(汗)

 

 

小菜之後則是前菜

韓式炸彈魷魚與韓式辣味脆雞二選一

不過如果你兩種都想吃, 可以另外單點另外一個…就算全餐都吃到了 :PPP

 

起司炸彈魷魚(NT$380)

喔喔~讓人想到輔大夜市賣的酥炸大魷魚…

底下再鋪上特製醬汁與豆芽

不過這麼大一塊是要怎麼吃?@@

 

原來釜山珍妮佛也是全程桌邊服務

菜色上桌後都會幫你做基本的處理…只能說超級貼心的囉

 

這樣享受起來應該可以算是方便許多

 

韓式辣味脆雞(NT$380)

哇…好誘人的起司炸雞

不過你有沒有覺得好像在哪裡似曾相似?

似乎有點類似另一間爭商標權的韓式炒春雞?XDDD

 

酥脆炸雞搭配濃郁起司

建議是先吃原味再搭配起司一起吃, 除了份量水哥吃不夠之外, 大概就是perfect了吧? >///<

 

前菜吃得差不多後

會利用剛剛魷魚的烤盤製作釜山鐵板岩漿蛋拌飯

 

倒上看起來已經事先料理過的飯

 

放上起司條與蛋液

一整個超級豐富的感覺呢!

 

最後還會放些海帶與蔥段再攪拌…

 

釜山鐵板岩漿蛋拌飯

成品長這樣… 看起來相當的不錯呢!

跟剛剛比起來主要是多了韓式辣醬

 

有點蛋包飯的fu..

不過其實它是拌飯

 

而且吃的時候已經不用再拌了@@

服務人員是建議直接拿湯匙盛起來吃

 

 

可能是因為有起司的緣故, 吃起來其實很類似滑蛋…

但是口味濃郁許多, 令人一口接一口

是今天除了前菜之外最滿意的一道, 難怪是套餐的主食呢!!

 

 

再來就是重頭戲九層海鮮塔了…

據說是源自韓國KBS電視節目中介紹的蒸貝類料理

只是當地好像不太敢一次上九層@@” 九層通常會分5層與4層這樣…

看來還是我們台灣的比較屌XD

坐在座位上

看到前面突然多九層蒸籠…大概都會不知道該怎麼吃吧@@”

仔細看了一下

其實他們用的蒸籠跟韓國不太一樣

應該是有改良過才敢這樣疊@@

就算是站著, 其實要掀開鍋蓋好像也不是那麼容易就是

 

不過這個海鮮塔是這樣

上面幾層其實是已經是先在廚房內蒸煮過

所以可以直接先拿下來吃…下面的部分則是需要在桌面繼續加熱

所以到了桌上就會變成這樣…

下面的則是先繼續煮@@

這時候也才會發現, 原來最上層的鍋蓋還有一部分是透明的呢!

隨著蒸煮的時間變化…

桌上的鍋子會越來越多

而這個海鮮塔呢…

基本上會照著菜單上的層次做擺放

像是第一層就是這個帝王蟹!!

一隻就整整塞滿一鍋呢@@

第一層: 帝王蟹

等水哥拍完照…

服務人員還很主動的說要幫我們把殼敲開

後續吃起來也就方便多了!

多了裂縫…

肉質的狀況也算是蠻不錯

能輕鬆吃到新鮮的帝王蟹其實還頗幸福>///<

第二層: 波士頓龍蝦&苑裡土雞蛋

是說~為什麼要放雞蛋阿= =? 不是吃海鮮嗎?總覺得哪裡怪怪的…

不過…韓國當地也是這樣放

不知道怎麼吃沒關係…

跟帝王蟹一樣, 服務人員還是會幫你處理XDDD

肉質還算頗Q彈, 入口也是比較有鹹味

第三層: 特大鮮活蛤蠣, 孔雀蛤與馬公的螺

裡頭雖然還放了辣椒, 不過其實吃起來並不辣…應該算是點綴為主

第四層: 三點蟹,日本生食干貝

從剛剛水族箱裏面撈出來的XDDD

可惜沒有章魚跟中卷呢

第五層: 起司生食扇貝

起司的份量不少, 有點類似吃焗烤的感覺

第六層: 冰鮮白蝦

蒸熟吃原味的蝦蝦大概就是這樣了吧?

口感新鮮, 殼也相當好剝!

第七層: 鮮牡蠣&帶皮玉米筍

如同龍蝦與土雞蛋的set一般, 這兩樣也是頗奇怪的組合@@”

或許就算柯南出馬大概也很難參透其中的意義吧?

吃慣了生的鮮蚵@@ 要吞熟的其實有點不太習慣呢…

如果可以去殼只放蚵肉或許會更好

不然看到這樣會想拿去烤XDD

第八層: 田園綜合有機蔬菜

完全的非海鮮層…應該是要拿來跟其他種類食材做搭配吧?

不喜歡吃賠錢貨的你…應該是要把這些東西留到最後吧

第九層: 大醬濃湯

最下面這層也是非海鮮, 還是大醬濃湯, 牛骨雪濃湯與蛤蠣湯三選一

據說大醬濃湯裡頭含有牛肉的成分, 不過因為水媽不吃牛…

加上又怕蛤蠣湯太普通, 所以服務人員說可以製作不含牛肉成分的鍋底, 真是揪甘心!!

不過這個湯底

並不是單純大醬湯這麼簡單

服務人員會例外再送上蔬菜之類的進去煮做為調味

只是大醬這種東西…水哥一直都喝不慣T_T

整體說來

海鮮塔就是偏向清淡的原味

如果你不拿沾醬來搭配食用, 可能會食之無味

當然你也可以搭配這裡的特色飲料就是

爆彈酒(NT$380)

爆彈酒據說是韓國的混酒文化之一

還有分為平民版的啤酒+燒酒以及高階的啤酒+威士忌

畢竟單喝燒酒比較沒勁, 單喝啤酒又少了一點fu…

在釜山珍妮佛這裡, 你可以喝到的是燒酒+啤酒的版本!!

而且還是現場混給你看!!

一瞬間調好六杯

而且小杯子都會掉進啤酒杯內呢@@

控制得相當精準~~

據說是因為韓國人認為既然要喝酒就要早點喝醉, 所以才有這樣的調酒

甚至還發展出輕鬆調整比例的專用杯與機器呢!

雖然原本只是用cass啤酒去混, 不過由於燒酒的緣故

喝起來酒精的感覺相當強烈…

強烈不建議沒吃甚麼東西就開始喝這味囉

開車不喝酒, 喝酒不開車, 飲酒過量有礙健康

就算喝到想吐也不用怕(大誤)

其實應該是不至於啦…

畢竟海鮮塔的份量還不少@@”

總的來說

釜山珍妮佛主要是吃醬料搭配各種海鮮

份量不少, 種類也頗多, 還算適合海鮮控覓食(今天4個人把9層+單點幾乎都嗑完了, 剩螺跟蔬菜)

不過由於採用了金屬蒸籠, “煮出來的原味與鮮味也會與其他類型料理的有點不同”

加上多層的緣故, 吃之前記得確認一下熟了沒會比較好(也可以放到最底下那層煮一下當火鍋吃XD)

但話說回來…某些食材是採用了生食級的…別吃太熟應該是比較不浪費啦, 哈

如果有任何疑問不妨問一下桌邊的服務人員, 相信他們會給一個比較中肯的建議的

anyway…

九月底前有開幕活動

只要點5或7層的海鮮塔, 就可以享有龍蝦升級成帝王蟹的優惠

點9層的話, 可以享有龍蝦升級帝王蟹或是多一隻龍蝦的優惠2選1, 想吃的人可別忘囉…

釜山珍妮佛.韓國九層海鮮塔 Pusan Jennifer文心加盟1號店

地 址：407台中市西屯區文心路二段610號
電 話：04-2310-6696
營業時間：11:30~15:00, 17:30~23:00
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文章來源：哪裡好吃哪裡去 （已授權）
作者介紹： 神秘的水原誠