在雪梨找滋味，La Vie私房景點

5 月 21, 2012

在雪梨找滋味，La Vie私房景點

雪梨美得不思議，就看是否放慢旅人心情而已。

漫步在雪梨，白胖的海鷗爭食你手上的麵包，夜晚發現開幕不久的搶眼設計旅店，一夜好眠後再到附近嚐鮮野味十足的袋鼠肉，乘著船你來到岩石區，這裡的老酒吧與農夫市集濃縮了城市的風景，雪梨美得不思議，就看是否放慢旅人心情而已。

與Darling共宿一晚

由美國洛杉磯名設計師Lawrence Lee操刀設計，是雪梨最新開幕的五星精品旅店，共有171間豪華客房，能從窗外望見雪梨大橋與藍山美景，來到大廳，先是搶眼的玫瑰與覆盆子紅色光影流轉在Check-In櫃台裝置藝術，雕塑作品巧妙安置在燈光後的舞台布景，如蜂蜜千層蛋糕的櫃台是整座大理石砌成，Lounge區如同19世紀圖書館擺滿被撕去書皮、書頁泛黃的原文書籍，走過The Star長廊，內有20多家由澳洲、國際名廚坐鎮的餐廳與酒吧，入住Darling就像住進了五感娛樂場。

The Darling Hotel Sydney。

●The Darling Hotel Sydney

Add／THE STAR, 80 Pyrmont Street, PYRMONT, NSW 2009

Tel／+61-2-9777-9000

Rates／澳幣399元起（約NTD11,500）

Web／www.thedarling.com.au

愈嚼愈香的烤袋鼠排

來到澳洲，可一定得要試試袋鼠的燒烤野味。據科學家說，吃袋鼠能助於遏止全球暖化，有環保意識的澳洲人都以袋鼠取代數量銳減的牛羊肉，健康又能愛地球。我們來到坐落Darling Harbour熱門娛樂區的Olivo餐廳，來自紐西蘭的主廚Glynn Pedlar擅長將義式美食融入澳洲風情，烤得恰好表面微焦的袋鼠排有點像八分熟的野牛肉，越嚼肉汁從纖維裡慢慢溢出，精瘦夠味，適合搭配Sangiovese或Shiraz紅酒！

愈嚼愈香的烤袋鼠排。

●Olivo Restaurant

Add／Shop 295-297 Harbourside, Darling Harbour NSW

Tel／+61-2-9280-4200

Price／澳幣5～34元（約NTD980）

躲在魚市場裡的七滋八味

品味市場，就是品味一座城市，來雪梨，當然不能錯過當地魚市場。除了「觀賞」海鷗趁臨桌不注意一哄而上搶食海鮮，嚇得遊客叫救命之外，最大的樂趣即是探索魚市裡的酸甜苦辣鹹澀腥沖。位在魚市外圍的Musumeci Seafood小屋，擁有自己的漁船，每日清晨將生鮮從澳洲原始水域直送到市，這裡一年四季都有賣生蠔，現在最便宜的是塔斯馬尼亞島生蠔（Pacific Oyster），一打澳幣11.99元，當地零工業污染而水質純淨，重點產期為澳洲春夏季（8～11月），而岩蠔最肥美的產季則為秋冬（2～6月），一打約澳幣13.99元，現在正是好「食」機，點一打蠔外加一盤老虎蝦，再走進市場點幾款炒小章魚、炸魚等熟食，最後別忘了到市場盡頭角落處一家優格小舖Salad Bar，選用當天新鮮莓果、水果與澳洲牛乳製成如鮮奶油般的綿實優格，適合在大啖海鮮後潤潤口，是絕佳的甜點！

Sydney Fish Market。

●Sydney Fish Market

Add／Locked Bag 247, Bank Street, PYRMONT NSW 2009

Tel／+61-2-9004-1100

Web／www.sydneyfishmarket.com.au

市集，濃縮城市的風景

離開雪梨魚市場後，搭著渡輪從Darling Harbour到Circular Quay站下船，走入岩石區由George Street轉進Argyle Street就來到這處假日市集，周五攤位以美食為主、散有手工藝品就像台灣的農學市集，到周六日則會擴大成100多個攤位的跳蚤市場。經過一整條歷史步道，踩著腳下方寸訴說戰爭與愛情故事的石磚，轉個彎，看到綠樹篩落暖烘烘的陽光直撲眼前的紅番茄、綠西瓜、香蕉、桃李和不知從哪飄來的石板烤肉香，很難不更加激動，而藝術品般繽紛的杯子蛋糕、多汁的熱狗香腸、有機咖啡豆與手工麵包也一拳又一拳重擊僅剩不多的理智，先不管荷包和體重，嗑了再說！這裡的攤販多為社區居民，父母忙著烘焙美食招呼客人，孩子們則抓著麵包、端著水果在街道邊玩耍，是岩石區特有的假日風格。

市集，濃縮城市的風景。

●The Rocks Markets

Add／George Street (Northern end) The Rocks, NSW 2000

一杯酒，一口Salami，一個下午

逛累了市集，還是要找個地方喝點小酒！在Argyle Street一隅以老房子內裝成葡萄酒吧的Odyssey餐廳，就在市集旁的街角，去年獲得《Gourmet Traveler Wine》Two Glasses的年度推薦後，吸引更多愛葡萄酒的騷人墨客在周末下午小酌沉思，店內十多台Enomatic葡萄酒單飲機，如酒銀行保存40多款不同的精選葡萄酒，供人隨時點選試飲，或從隔壁酒窖200多款葡萄酒中挑選開瓶或take out。今天我們以單杯澳洲Nazaaray 2008黑皮諾來PK紐西蘭Deetswood 2008黑皮諾，Cheers！可愛的覆盆子與櫻桃香氣，舌間彈跳著丁香與優雅橡木氣息，讓Deetswood在一開始就顯得迷人主動，值得再點一盤Charcuterie Plate以雞肝派、義大利salami、西班牙山火腿（jamon serrano）搭配在杯裡漸漸醒的美酒。

在Argyle Street一隅以老房子內裝成葡萄酒吧的Odyssey餐廳，就在市集旁的街角，去年獲得《Gourmet Traveler Wine》Two Glasses的年度推薦。

●Odyssey Wine Bar & Restaurant

Add／39-43 Argyle St, The Rocks, Sydney, 2000

Tel／+61-2-8114-0256

Web／www.wineodyssey.com.au

從1828年，老酒館就在這裡

它的名字是「戰爭的命運」，與英國作家Patrick O'Brian寫的歷史小說同名，坐落在澳洲第一條街道──喬治街。這座全澳洲最古老的酒吧見證了岩石區從殖民、開港初期、繁榮、沒落到歷史人文重建光輝的流年，圖面織工精緻細密的舊地毯與堅實的木頭吧台一同走過184年歲月，手肘抵靠的人們多是滿了白髮，也有年輕留學生併坐，都難以抗拒多達15種Draft的新鮮誘惑，點杯Four Wives皮爾森啤酒與Chancer金黃色英式啤酒，回味在綿密乳油般的泡沫裡，燠熱慢慢沉澱。