李宜芸

放鬆時來塊蛋糕、甜甜圈，是不少女性的最愛，但若吃太多，小心會有憂鬱風險。美國哥倫比亞大學醫學中心精神醫學部門研究停經婦女飲食，發現飲食中精緻碳水化合物比例愈高，憂鬱傾向也會增加。

放鬆時來塊蛋糕、甜甜圈，是不少女性的最愛，但若吃太多，小心會有憂鬱風險。美國哥倫比亞大學醫學中心精神醫學部門研究停經婦女飲食，發現飲食中精緻碳水化合物比例愈高，憂鬱傾向也會增加。

該研究調查美國7萬名停經婦女的飲食，她們分別來自不同家庭背景，且過去未有憂鬱病症。

研究發現，吃了愈多精緻碳水化合物，像是白米飯、白麵包、甜點、汽水等，血液裡的糖分會快速上升，使得升糖指數（glycemic index）愈高。

研究主持人甘吾許（James Gangwisch）指出，當血糖飆升，體內激素就必須要設法降低血糖，此過程可能會影響情緒、產生疲勞感，甚至出現憂鬱症狀。

要避免飲食對心情造成負面影響，甘吾許建議，可以多吃全穀類、蔬菜與水果。該研究成果發表在《美國臨床營養學期刊（American Journal of Clinical Nutrition） 》。

出處：康健雜誌（原文）

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