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美食餐飲
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  • 便當新美學

    疫情發展至今,雖未來如何仍難預料,但以現階段言,台灣之抗疫表現無疑可圈可點。這一切首要感謝政府團隊的專業佈局、縝密作為,也歸功於近年來因在地認同的升揚,國民於國家和社會事務的積極參與過程中,所逐步成熟凝聚的公民意識與共識,使我們得

  • 味與技與心之回歸—也談日劇《Grand Maison 東京》

    最近,美食圈裡的第一熱門話題,幾乎不管任何場合,從各社群平台到餐飲聚會都定然有人提及……是的,你已經猜到了——正是木村拓哉主演的日劇《GrandMaison東京》。 由於向來只看

  • 應更灑脫,筷架

    各種飲食器皿類別中,筷架,應可算是最晚才加入咱家餐桌行列的一項。理由有點可笑——因為,終於有了洗碗機了!在此之前,一來廚檯晾曬空間有限,二來出乎家事平等分工理念,洗滌工作全由另一半一肩挑起,擔心「洗碗公」負

  • 2018在台灣,美好的十頓飯

    新舊交替時刻,在元旦跨年之際發表「感動我的十本書」後,繼續發表我的「美好的十頓飯」,確乎已成慣例。剛好藉此回顧過去這—年,讓我的味蕾與心靈都曾因之感動與飽足的食糧,是絕佳的溫故迎新儀式。—如以往,這十頓飯,

  • 烤盤,直火之必要

    每逢盛夏,周遭煮婦們總會紛紛抱怨,都說暑熱天氣揮汗做菜太辛苦,熱炒油炸菜餚全停了,涼拌以外,乾脆全塞入烤箱了事。我呢,雖因廚房採開放式設計,涼快通風,較不受天候影響;但長年貪懶偷工成性,也頗愛輕鬆省事烤箱料理。家常口味簡單清淡,燒

搶先獨家!簡天才重現Alain Passard蔬果與花神廚料理

在法國米其林三星AlainPassard將來高雄ThomasChien客座的前一刻,我們搶先專訪曾與AlainPassard交流廚

2013-06-27

貴族白美人╳美酒的極上春宴

嬌貴鮮嫩的白蘆筍來自百合家族,像是韭菜的堂兄弟,是屬於春天的蔬菜,被老饕暱稱為「貴族白美人」。來到北投三二行館,我們一餉法國最高等

2013-06-10

小吃的時間

「你們台南小吃的開店時間,好像都有點奇怪?」偶而,和外地朋友聊到台南小吃,總有人和我這麼說。認真想來,似乎還真是這樣沒錯。不像普通

2013-04-18

世界啤酒,在台灣的尋味旅行

拎著在巷口柑仔店找不到的啤酒,是來自比利時、荷蘭、英國、瑞士、愛爾蘭的液態旅客,拎法很獨特,不像是對待刻下準備暢飲的玻璃瓶酒精飲料

2012-10-18

BAVA新台灣料理!台菜變潮了

綠園道上主題餐廳爭相鬥艷,滿足台中人性喜嘗鮮的肚腹,不過要想招待外籍友人,選擇義法料理或牛排大餐,就像特地到法國人家吃中菜一樣不上

2012-08-03

西傳東漸,紅茶器具演進

文.攝影∕Yilan根據各種考據與史冊紀錄顯示,紅茶的起源一般公認最早雖始於中國,然毫無疑問,卻是在遠渡重洋到歐洲後才真正完整發展

2012-06-22

哪些熱門茶飲不能天天喝?

消暑退火的青草茶不適合虛寒體質的人、感冒時不能喝桂圓紅棗茶……,為什麼?還有哪些熱門茶飲你不能常常喝?台北市立聯合醫院中醫院區中醫

2012-06-19

排隊拉麵大評比:一風堂、山頭火、麵屋緣

什麼店午後2點仍大排長龍,讓排末端的客人心甘情願等150分鐘?什麼餐廳設於百貨地下街,晚上8點膽敢告示「因等候人潮洶湧,&hell

2012-06-18

台北也有咖啡樹!

黃明德誤打誤撞邂逅咖啡世界在台北這繁華而擁擠的水泥森林中,每天都被淹沒在忙碌急促的腳步之中,你有多久沒讓自己的心「放輕鬆」了呢?其

2012-06-13

50米高空用餐的Dinner in the Sky盛宴長空

現代人對於飲食除了料理精緻食材稀有外,對於用餐地點越來越講究。有人喜愛在深山野嶺,有人愛在海邊湖畔。不過這一切地點都沒有Dinne

2012-05-31

在雪梨找滋味,La Vie私房景點

雪梨美得不思議,就看是否放慢旅人心情而已。漫步在雪梨,白胖的海鷗爭食你手上的麵包,夜晚發現開幕不久的搶眼設計旅店,一夜好眠後再到附

2012-05-21

堅持一株一顆;一年一穫、台灣哈密瓜評鑑常勝軍!

在金色夕陽映照下,綠葉婆娑、黃花搖曳的瓜田中,依舊可以看到官爺爺熟悉的背影正仔細的檢視全家族共同辛苦栽培的哈密瓜園,雖然年近80的

2012-05-18

達人帶路:休閒農場、親子餐廳一日遊

達人帶路─跟著青青小熊這樣玩今年兒童節、勞動節只有一天假期,該如何把握這僅有的一天假期,全家一起輕鬆出遊?帶路達人青青推薦家長到宜

2012-04-30

健康新概念!創新吸油煙機讓廚房亮麗如新

許多的新人搶搭建國百年結婚潮完成了終身大事,初為人妻的她當然要為心愛的他親自洗手作羹湯,以慰藉努力打拼為家庭的另一半。不過下廚煮一

2012-04-24

2011 -站高高看台灣 文建會帶您發現台灣之美

『2011—站高高看台灣文建會帶您發現台灣之美』特展展覽日期及地點 台北101觀景台89樓(須購票入場,購票地點:台北101購物

2011-07-11

近圓山區 晴光市場德國豬腳香酥不膩

普魯士德國豬腳於晴光市場,店內所烤出的德國豬腳,兼具了皮酥脆與肉質鮮嫩的特點,每顆都經過了長時間純手工烤製而成,務求使每一位客人都

2011-01-04

美麗的誤會~曼特寧的由來

對於曼特寧的由來,從網路上大略都知道是1945年當時派駐當地的日本士兵在蘇門答臘島當地喝到當地出產的咖啡,覺得非常好喝,便向小販詢

2010-06-24

好朋友!好咖啡!好心情!

今天小編下班後跟著同事來到捷運海山站,同事說要帶小編去放鬆一下心情,小編也就沒多問跟著同事走,海山站一出來就是個蠻安靜清幽的空間,

2010-03-11

追隨熱愛咖啡的靈魂

經濟不景氣的時候,大家都卯起來工作拼經濟;經濟景氣的時候,大家更是努力衝刺跑業績,平日在小編身邊轉來轉去的人,除了用「忙、忙、忙」

2009-12-03

另類的果實好滋味

每次看電視或電影的時候,手邊總要準備一包蜜餞磨磨牙,當眼睛和腦袋遊走現代或古代,隨著螢幕上英雄、痞子或美女演出人生的悲喜,同時落在

2009-11-12