作者：神秘的水原誠

就像你會去京都買抹茶一樣

其實台中最具代表的傳統點心就是太陽餅

而其中最知名的

就是原本位於自由路二段23號的太陽堂

但是這間具有六十年歷史的老店在2012年歇業

當時也讓水哥難過了好一陣子…

後來據傳聞在台中市議員莊乃慧的奔走下~  取得商標後找了老師傅重新開張

位置就在民生路與三民路口~~台中警察一分局與台中科技大學民生校區的對面

但據說又爆發股權的問題~分了一間到自由路二段51號的地方…

路口的那間則變成了23號太陽餅店

雖然是如此

雖然名稱也不太相同

不過還是決定買來吃看看

這次買的是小盒(10入)的…一盒NT$200

嗯~漲價了阿~~ 不過也正常不意外就是

如果真的吃的到原味~~相比之下價格也不是那麼重要

總比又硬又難吃還很貴的好…

販售的餅據說都是當天現做

保存期限是一個星期

外盒顏色與風格與之前很類似

不過因為沒有以前的包裝可以對照就算了@@

打開後的說明…

不過沒有說得很清楚就是…

喂~~在想甚麼? 八卦當然不會寫啊…

這就是現在的太陽餅了!

有沒有發現哪裡不一樣?

除了外皮沒有以往那種較軟的粉狀剝落感

水哥覺得最大的不同就是採取一個一個的包裝

傳統23號的餅都是五個五個包裝

但是據說被反應不好保存的關係~所以才改成這樣…

雖然水哥不置可否~~ 不過比較方便吃是真的就是!

除此之外

現在的太陽餅還有分葷的跟素的

傳統口味的是豬油製作~素的則是改用沙拉油

水哥當然是買原味的…

素的不要問我

改成單個包裝

但不像一般太陽餅譁眾取寵的用各種花樣的包裝

純粹的透明~凸顯出餅皮的美!  不是很棒嗎?

餅皮相當多層

外表雖然金黃且完整~但是其實外酥易碎

表皮非常容易剝落

吃在嘴裡會有明顯的層次感

可惜的是似乎沒有以前自由路23號的粉狀感~~算是美中不足之處吧

整體來說其實不算是失望

能再度吃到這樣的風味水哥是很開心的

雖然台中市政府以往背書的店是阿明師和嘉味軒~~並不是自由路23號

但是以實力來說~~ 這間絕對是比那兩間要堅強些!

雖然阿明師也是不錯吃啦…但水哥一向不認為那種加味太陽餅是正途

這次吃的其實很滿意~但也感覺少了點粉狀感

水哥會考慮再找時間去吃吃看那個股份爭議後分出去的自由路51號~~

不知道會不會有我想要的感動呢?

地 址：台中市西區三民路一段191號(一分局&台中科技大學民生校區對面)
電 話：04-2221-5988
營業時間：09:00~21:00
網 站：http://www.no-23.com.tw

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无觅

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文章來源： 哪裡好吃哪裡去:美食避雷箴 （已授權）
作者介紹： 神秘的水原誠