新竹手串本舖串燒居酒屋@竹北 : 少見的生雞肉串燒與料理,口味與環境上都還算不錯
作者：神秘的水原誠
新竹的串燒店水哥吃的不多
比較有印象的大概就是去年吃過位於新竹市政府旁的私嚐
再來就是一些日式燒肉店了(自己烤比較有fu啦^^)
而今天要去試吃的手串本舖則是位於新竹竹北的一間日式串燒店
外表看起來有點類似居酒屋(明明人家燈籠上都寫了XD)
跟一般同類型的店差異不大
不過呢~其實這間是來自於台北仁愛路
竹北的這間門市則是第二間分店喲!
店址位於文采街與光明一路口…
門口是日式風格的木質裝潢
雖然感覺挺有質感
但在隔壁燈火通明的7-11照映下
似乎略顯失色
就~~推開右側的門吧~~
雖然這間的營業時間是晚上 六點後
但入店後映入眼簾的卻是滿滿的人
好在已經有預約了~ 不然還真的很可能一位難求呢@@
看到牆上的鐵皮~忽然想起這個店址其實是鐵皮搭起來的
店家並沒有做太多的內裝改善
不過以現在這樣看起來倒還算是有模有樣
安排的位置位於店的後方
中間會通過這個走道
除了廚房出餐之外
酒類等等的飲品也可以在這裡看的到!
店址後半部的座位有點類似這種小包廂
空間不大
燈光也是顯得昏暗許多
但是倒是還挺適合三五好友喝酒聊天抬槓一下囉!
店家一開始都是備四人份的餐具
再依照實際到訪人數作調整
簡單的餐具
但是還挺乾淨的唷!
由於燈光有點昏暗
所以菜單的部分沒有拍的有點模糊= =”
就先不放上來傷大家的眼了~~但是如果想參考的話可以直接連到相簿
而菜單比較特別的地方是
右下角還有一個唎酒師(品酒師)的logo
目前在台灣有這個執照的人應該不多哩…
因為這次是參加活動邀約
所以基本上先不加點
飲品的部份則是選了Orion的啤酒與Suntory的角瓶Hiball
Orion(NT$140)
這個品牌其實以前沒喝過
不過好像比較沒有啤酒獨特的苦味
喝起來還蠻順口的…
同行的友人還挺愛這味…
看這麼大一杯, 一開始還說不打算喝太多~~
結果整瓶被喝光光
這就是人稱的口嫌體正直嗎?
水哥自己則是點了這個Hiball
角瓶Hiball檸檬單杯(NT$130)
這個應該算是水哥比較常點的調酒吧
不過在外喝酒的機會其實不多
上次喝大概是在森森燒肉吧…
今天要吃串燒~~所以就~~來一杯囉
雖然店內的客人不少
但上菜的速度也很快
除了飲料之外
首先上的就是這道沙拉囉…
手串沙拉(NT$160)
這個沙拉看似沒有甚麼特異之處
不過服務人員在介紹的時候
提到這個沙拉裡頭有拌生雞肉@@
哈~熊熊嚇一跳
根據店內人員的說法
它們都是採用當日現宰的溫體雞來製作
因為有經過特殊處理
所以生吃沒有問題!
而實際上在吃的時候
發現雞肉的外緣其實是有烤過的
所以雖然是生的
但是入口的感覺是有點半生熟的~~
加上沙拉的醬汁整個拌在一起, 除了吃起來爽口之外
也能感受到微微的雞肉味…但口感卻有點像是在吃生魚片
大概就像是燻雞絲沙拉中加了一些生魚片拌著一起吃吧?
青椒起司肉捲(NT$140)
這裡的串燒都是一份兩串
所以從菜單上的價格看上去似乎會有點嚇人
以這樣一份要價140來說~在台中可能會被罵翻吧
不過~因為是在新竹~這個價位似乎是還過得去啦??
這個肉捲吃起來有點類似培根
醬料味不會很重
裡頭再置入青椒~~而青椒內再放入起司條
所以咬下去的話會有點爆漿的感覺…
不要放太久的話應該味道都不錯 
剝皮辣椒肉捲(NT$140)
看起來跟剛剛的青椒起司很像吧@@
不過裡面已經被換成剝皮辣椒囉!
表面吃起來也是培根的口感
但是可能是因為裏頭是辣椒, 所以會感覺辣些許辣味
水哥是覺得還不到小辣的程度~~但味道也算是不錯!
只是~~水哥後來發現這裡的肉捲都很像耶
上面是剝皮辣椒
下面的是剛剛的青椒起司
其實要不是從側面看根本分不太出來阿
大蔥肉捲(NT$120)
有沒有~都很像吧! @@
老實說三種水哥都覺得
主要的差異還是在內餡的口感…
像這個蔥可能就會比較多水分
這個可能要看個人喜好了
如果覺得味道不夠重的人可以考慮加一下桌上的七味粉
山葵雞里肌(NT$130)
根據店員的介紹
這份的雞肉熟度大概是七八分熟
哈~因為平常都吃牛豬為主
這種串燒對水哥來說整個就很新鮮阿~ 怎麼雞肉都是半生熟的?
仔細看一下
除了表面是白色之外
邊邊角角都還透出微紅的肉色呢!
真的是生的~
雞肉上的山葵並不會很嗆
吃的時候記得一起吃~才會比較有味道喔
不然雞肉的味道可是會比較偏淡些
雞肉算是很嫩,而且還帶些嚼勁…這個也挺好吃!
因為友人還是不敢生食雞肉~~水哥就只好一次都吃光光囉
鮭魚飯團(NT$60)
這個是表面微烤過的鮭魚飯糰
要記得早點吃~不然海苔就會很快軟掉喔@@
飯糰內主要是含肉鬆與鮭魚
吃起來很香
如果連外皮一起吃還會有類似吃鍋巴的感覺!
雞翅(NT$130)
這個是手羽先…看不出來吧= =
真是服了這間~居然可以把雞翅弄成這樣…
據說是為了要方便食用呢~ 還挺用心的唷! 
這道算是比較重口味一點
比較接近鹽烤的味道
也是可以一試!
月見丼(NT$130)
嗯~中間打了一顆生蛋
再撒了些蔥花
其實底下還有一顆雞肉丸跟白飯唷
攪拌前先看一下最後一眼… 
不然等等就慘不忍睹了XD
全部攪在一起就對了
雖然看起來有點噁心
不過吃起來還算不錯
雞肉丸中除了雞肉之外還帶有雞軟骨
所以咀嚼起來會感受到軟骨拌飯的感覺
還挺特別的呢
嫩雞腿肉(NT$130)
這個就比較像是一般的串燒
但是肉質很嫩~~鹽味也很夠~~好吃! 
蔥花也給得很足
時令鹽烤香魚(卵)(NT$180)
烤香魚~~還頗大一條的!
胖胖的身材~其實是因為裡面有很多魚卵
光線不足~~打點燈來看看XD
烤的熟度還蠻剛好
裡面也都有熟~~
不過真的不太擅長吃這種魚…吃到某些部位都會覺得是苦的
雞胗(NT$100)
吃起來脆脆的~~很有嚼勁
鹽烤的味道也有入味~~好吃!
雞心(NT$100)
這道主要是以醬料為主
相較於雞胗, 雞心的肉比較柔軟
但還是具有一定程度的彈性, 咬下的時候會有有點噗哧感
山藥(NT$130)
山藥切片~~還挺厚的唷
為了方便吃還切成小塊, 讓人感到很貼心!
表面微焦
加上山藥獨有的甜味與脆脆口感
真的很好吃
這樣吃下來
兩個人也算都有點飽了
雖然沒有的是沒有吃到玉米筍, 牛肋條等三道
口味上大致都沒問題
算是味道與技術兼具的串燒店
難怪來訪的客人還不少!
加上環境上也不算太差, 其實還挺適合跟友人一同來借酒澆愁把酒言歡 
不過~價位如果能再親民點就更好囉XD
地 址：新竹縣竹北市光明一路160號
電 話：03-5586101
營業時間：18:00 – 24:00
網 站：http://1094hot.com
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文章來源： 哪裡好吃哪裡去:美食避雷箴 （已授權）
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