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美食餐飲
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  • 紅酒配海鮮

    朋友來家吃飯,一如向來做菜之隨心隨興,不追排場不求澎湃,就只簡單準備幾道家常菜、信手搭配數瓶葡萄酒與威士忌,輕鬆自在與客同享。 從前菜吃到主菜主食,卻是席間聊起才醒覺,佐酒雖一如慣例由淡到濃、由白而紅,卻因菜色安排緣故,涼拌菜、烤

  • 便當新美學

    疫情發展至今,雖未來如何仍難預料,但以現階段言,台灣之抗疫表現無疑可圈可點。這一切首要感謝政府團隊的專業佈局、縝密作為,也歸功於近年來因在地認同的升揚,國民於國家和社會事務的積極參與過程中,所逐步成熟凝聚的公民意識與共識,使我們得

  • 味與技與心之回歸—也談日劇《Grand Maison 東京》

    最近,美食圈裡的第一熱門話題,幾乎不管任何場合,從各社群平台到餐飲聚會都定然有人提及……是的,你已經猜到了——正是木村拓哉主演的日劇《GrandMaison東京》。 由於向來只看

  • 應更灑脫,筷架

    各種飲食器皿類別中,筷架,應可算是最晚才加入咱家餐桌行列的一項。理由有點可笑——因為,終於有了洗碗機了!在此之前,一來廚檯晾曬空間有限,二來出乎家事平等分工理念,洗滌工作全由另一半一肩挑起,擔心「洗碗公」負

  • 2018在台灣,美好的十頓飯

    新舊交替時刻,在元旦跨年之際發表「感動我的十本書」後,繼續發表我的「美好的十頓飯」,確乎已成慣例。剛好藉此回顧過去這—年,讓我的味蕾與心靈都曾因之感動與飽足的食糧,是絕佳的溫故迎新儀式。—如以往,這十頓飯,

蔬食 | 台中‧ 素蚵仔煎紅燒湯餃 善齋善哉吃飽飽 (一訪再訪)

作者:MissVegeQ位於大慶火車站與台中高工附近,有一家古典風格的素食餐廳,店名叫做「善齋」,很特別的是他的一樓店面是製作餐點

2018-12-29

蔬食 | 新竹‧非常好吃刈包 香濃當歸湯大推薦

作者:MissVegeQ吃素的捧油們,出門在外,一定要好好照顧自己補補身子,素食補湯要真材實料、又香又濃的,真的好難找呀!在新竹市

2018-12-28

台中 | 三井 MITSUI outlet ‧ 素食店家

作者:MissVegeQ 三井outlet台中港盛大開幕 先提供大家哪幾家店有素食喲~血拼記錄後續補上~~ ◆宮武讚岐烏龍麵—蛋奶

2018-12-17

蔬食 | 紐約.素食漢堡Shake Shack 起司波特菇好Juicy

作者:MissVegeQ姐的素食版圖已擴及美洲了~~~~超開心來跟大家介紹美國紐約也有好吃素食喲!還是道地的漢堡shakeshac

2018-12-06

義大利麵其實很台

前陣子,網路上偶然看到一段影片,標題為某道經典義大利麵的「正宗」作法示範;細看內容,竟將原本單純直率的烹法拆分成繁複多重步驟,與過

2018-11-07

神.茶油 重現兒時油坊 顛覆台灣食用油

文.洪寶山漢代之前,中國烹飪料理和生活中很少見到菜油或是豆油,大部分是動物油。這讓人想起小時候,廚房裡總是有一碗阿嬤自己炸的豬油,

2018-10-25

松露與舒肥

近年,每在外食之際,有兩件物事,一旦狹路相逢,雖還不到避之惟恐不及,但也忍不住內心警鈴大作、且越來越覺慨嘆發膩:一是松露,另一則是

2018-09-11

美食評論家-張瑀庭介紹好吃的食物

(視頻)專欄作家張瑀庭作者_退休好幸福,彙整編輯/林玫妮、場地提供/台北設計建材中心高登廚具退休好幸福專欄作家張瑀庭,為前《蘋果日

2018-07-10

當小吃小店成為連鎖

近來,連續嚐了幾家米其林加持的海外知名小吃之來台設店。雖然心上早有預期,不管是星星或推薦或比必登,都只限該地本店擁有,自不應也不需

2018-07-10

餐飲指南在嘴上

年初,因《紅茶經》簡體版新書宣傳緣故,在上海短短盤桓了三日夜。行程緊湊無暇無力遠走,最多只能在發表會與專訪夾縫中,於旅館附近覓食

2018-05-29

米其林「使用指南」

上月,應可算歷來台灣餐飲界最喧嘩嘈雜的月份。隨著《2018台北米其林指南》榜單的發佈,幾乎全體席捲於這股風暴下,人人有想法、個個有

2018-05-07

賞車 | VOLVO V60賞車心得-低調內斂運動跑旅 北歐模特級旅行車

作者:MissVegeQVOLVO這個牌子在姐的心目中,一直屬於高不可攀的北歐高貴車款,最近廣告打的火熱,祭出超值優惠價格,真是讓

2018-03-08

賞車 | LUXGEN U5跨界休旅 心動高CP由我作主

作者:MissVegeQ沒事愛逛車展追新車的捧油一定不陌生「跨界休旅」這個新名詞,舉凡ToyotaCHR,HondaHRV,都出了

2018-03-08

時事 | 真人版撞擊測試天天上演 台灣NCAP請快上路吧! 附上S3安全撞擊測試教學計分文

作者:MissVegeQ姐有一群科技業老同事,都是RD,不知是平常就有背spec.的習慣,還是太愛車,對於新車的規格也能瞭若指掌、

2018-03-08

蔬食 | 台中大里‧御銓三姨銅板小吃 激推麵線臭豆腐

作者:MissVegeQ位於大里塗城路上,有個平價的巷弄銅板美食!三姨小吃,非常推薦他的麵線與臭豆腐!塗城路可說是朝陽大學與修平科

2018-03-08

蔬食 | 台中南區‧客家莊素食 高CP小吃 大推滷味菜捲梅干菜

作者:MissVegeQ臨近台中素食一條街—忠孝路末端段,與國光路交叉路口,有一家好吃高CP的客家莊,傳統道地的客家菜!客家美食特

2018-03-08

旅行 | 車埕一日遊 II‧木桶便當車埕小飯店 杉木池畔賞花趣

作者:MissVegeQ看著這四面環山的村落,有種心曠神怡、悠然自得的美好,穿梭在車埕老街的蜿蜒小巷內,有種重返六○年代時空的感覺

2018-03-08

【中部】啖美食、賞夕陽,乘海風追浪去

作者_退休好幸福中臺灣地區擁有多元的人文地景,沿著西部海岸線,蔚藍的臺灣海峽,一望無際讓人心情開闊,尤其在傍晚時分,美景更是令人如

2018-02-23

大廚揭密:到這些餐廳 千萬別點的地雷食物

專業廚師在別人的餐廳,都會避免什麼樣的地雷食物?這是一個有趣的問題。美國有個調查結果發現,大廚們都非常注意餐廳的定位,店招牌標榜的

2018-02-13

《私藏食譜》胡蘿蔔拌飯與香草湯

作者_退休好幸福,摘自/《HARUMI的活用39種食材133道私藏食譜》(栗原晴美著/天下生活)每年11月至5月是胡蘿蔔的產季,因

2017-12-06