作者： 肉魯

肉魯要來推薦一本戶外旅行很實用的料理書，書名叫做『超簡單！：露營野趣料理100道』，其實我從國小開始，幾乎每個月都會跟著爸媽去露營，往往最懷念的就是午餐晚餐宵夜，一道道看似簡單的餐點，炒青菜、滷肉燥、炒三鮮、煎魚等，卻因徜徉在大自然懷抱裡，每道佳餚都是銷魂美味哩，而這本超簡單露營野趣料理，推薦了100道料理，從早午餐主食到下午茶點心，從食材、步驟到用具及料理時間都鉅細靡遺圖文並茂的介紹，若是沒有露營的習慣，也能在出外旅行野餐時派上用場唷，像屏東瑪家桃花源就是一個超棒的野餐地點唷，來看看肉魯爸爸的好手藝，輕輕鬆鬆就把兩道料理端上桌啦。

▲這次請爸爸做了書中的兩道料理，第一道是涼拌鮮蝦青花菜，另一道則是火烤青蔥鯖魚，但是台南最有名的就是虱目魚，我爸也親手示範如何把虱目魚料理的比外面還要好吃，而這次也有一個厚鐵鑄造的荷蘭鍋，這個很適合在野餐時煮野菇火鍋唷，不過因為時序已經進入夏天，荷蘭鍋就派不上用場了，但我仍可想像用這種鑄鐵荷蘭鍋吃火鍋，鐵定是美味200%啦。

▲夏天想要涼爽露營往高海拔山區就對啦，像是福壽山農場、武陵農場、清境農場等，在這些地方露營大自然儼然就是一個小冷藏室唷，猜猜看我家的帳篷是哪一頂，就是紅色那頂啦，露營其實最快樂的事情就是大家聚在一起聊天泡茶時候呢。

▲而在我家的車子裡，絕對都會放上桌子椅子，隨時都能夠野餐泡茶呢，我爸的家私可是一大堆呢。 

▲這道涼拌鮮蝦青花菜，就是超簡單！：露營野趣料理100道書籍裡的一道簡單料理，書裡面是利用黃芥末、松子粉、醋、砂糖及醬油來涼拌鮮蝦，透過川燙蝦子及青花菜，然後跟醬汁攪拌均勻即可上桌，如果不用涼拌的方式，也能透過拌炒方式來料理唷，而且還能加入新鮮香菇、鮮豔黃椒，讓整道料理更加豐富多元，在戶外野餐吃到這麼五彩繽紛的鮮蝦青花菜，真的是超幸福的哩。

▲而接下來這道則是參考超簡單！：露營野趣料理100道裡的火烤青蔥鯖魚料理，我爸則是發揮創意，把鯖魚換成台南最有名的虱目魚肚，利用乾煎方式來料理，因為有時候到戶外不一定會使用木炭來烤魚，所以若是沒有烤肉設備，也能利用平底鍋來煎魚唷，在台南很多地方都能夠買到已經把魚刺挑掉的虱目魚肚，野餐時配上乾煎虱目魚肚，媽呀…真的是超級享受的呢，簡單兩道菜才花了20分鐘就完成，我爸說這本超簡單！：露營野趣料理100道書籍真的很好用，透過書本裡圖文並茂的步驟還能隨時發揮創意來做菜唷。

▲這本書不只是只有介紹主食，分為早午餐及下午茶、孩子們的點心及簡易主食、日常料理及一品料理、招待用主食、湯與麵料理等五大類，幾乎是從小到大的小孩或大人都可找到自己喜愛的料理唷，出發去戶外野餐或者露營前還能先開一下家庭會議看想要吃什麼，是不是很棒呢。

▲我爸每個禮拜都會去騎一次腳踏車，他也會自己帶了一堆事先處理好的配料在戶外煮麵，我看以後若是發現我爸在戶外煮起書中料理：煙燻鮭魚義大利麵應該也不意外啦。

▲這本超簡單！：露營野趣料理100道不僅是露營好幫手，也是出外旅行在戶外野餐的好幫手唷，露營可能一兩個月才一次，但是外出旅行可能一個月就有一兩次，只要出去玩野餐都能派上用場。

▲在蓮花盛開的荷花花海旁野餐，好像也是一個很幸福的事情呢。

▲我也想來介紹一個戶外野餐露營的好去處，那就是屏東瑪家的桃花源營地，一整片的寬大草原，想跳想跑躺通通都可以，很多人特地跑上山來露營，也有很多人來一日小旅行，看著遠山繚繞的蓊鬱美景，山脈還鋪上一層棉花糖，美呆啦。

▲看吧，一堆識途老馬，都跑來屏東瑪家桃花源野餐露營唷，這裡在每年一二月還有梅花櫻花盛開呢，而且這裡海拔八九百公尺，即便夏天來訪也很舒爽。      

▲超簡單！：露營野趣料理100道搭配日本LOGOS鑄鐵荷蘭鍋可是非常耐用，不管是使用瓦斯爐或整個放進炭火裡都能使用，LOGOS真的是露營野炊的最佳得力助手啦。

▲這本由凱特文化出版的超簡單！：露營野趣料理100道，將近270頁的內容，即便是料理初學者也能夠得心應手唷，書裡面也介紹容易上手的好裝備、露營必備物、教導簡易計量法、露營行李的收納方式、如何速成食材事前準備、萬用料理醬的製作，不僅僅是一本露營料理書而已呢。

▲超簡單！：露營野趣料理100道，書內對於每道料理都有詳細步驟介紹，也有美麗擺盤的照片可學習，美味食物再加上賞心悅目擺盤，簡直就是太完美了。

▲綜合BBQ絕對是出去露營野餐的人氣料理啦，看得我都想烤肉啦，不用等中秋節啦，隨時出發野餐烤肉去。

▲不只是料理，也有夏天人氣飲料教學，夏威夷PUNCH這杯飲料，一整個非常消暑呢。

▲這本凱特文化出版的超簡單！：露營野趣料理100道真的很實用唷，強力推薦給喜歡露營的朋友，也大力推薦給喜愛旅行時野餐做料理的朋友，隨時都能夠徜徉在色香味俱全的美味世界，而且如果工作忙碌都沒出去旅行，平時在家也能夠按圖索驥，在家裡餐桌就做出一道道露營料理，把家裡當成最美的營地，吃著美味的露營料理，這種感覺也是超棒的哩。

超簡單！：露營野趣料理100道

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本書五大特點：

★最詳盡！Step by Step超過400張步驟圖解，料理初學者也能輕鬆上手！

★最道地！100種韓式料理隨時帶著走，韓風野營樂趣之全新體驗！

★最便利！計量法、收納法、速成食材、萬能調料…輕裝備與妙撇步，獨門露營心法全收錄！

★增添露營之味道與氣度，料理初學者也能輕鬆做出的超簡單露營料理100道！

日本LOGOS戶外露營品牌

官網：http://www.logos.ne.jp/

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※此文為邀約撰稿※

文章來源： 肉魯….旅行台灣?深度造訪?微笑旅遊 （已授權）
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