作者： 肉魯

幸福蛋菇屋、微酵總鋪師、手釀果醋方程式、飛舞巧克力、微酵鹽麴調味師、樂活芳療趣、開運香氛球，全台最琳瑯滿目的DIY體驗活動，全台最搞笑的導覽人員阿傑哥哥，微酵健康幸福微笑，台南麗豐微酵館，微酵館座落於台南官田工業區，是一個以微生物發酵應用的觀光工廠，分別有樟芝館、乳酸菌館、微生物應用館、藥用真菌館、食用菇蕈館等五大展館，搭配超活潑的阿傑哥哥導覽，一路笑到尾的逗趣過程讓人難忘，而且總計有七種特色DIY活動，非常適合親朋好友及家庭親子來訪遊玩唷。(2/17(二)下午為館內大掃除時間，休館半日)

▲來台南玩觀光工廠已經成為一種風潮，台南官田工業區這裡更聚集了好幾間觀光工廠，這間麗豐微酵館就位於天一中藥生活化園區附近，早就耳聞這裡有一位超級專業媲美綜藝節目主持人的導覽人員，怎能不來一看究竟呢，進來麗豐微酵館必須先購買門票，一百元門票可折抵消費，有的人聽到要門票就會退縮，但麗豐微酵館這裡可是隱藏了超美味的下午茶唷，烤到酥軟的比利時鬆餅配上蘋果乳酸飲，超級滿足的啦，而且來到觀光工廠除了看還要能做，七大種類的特色DIY，保證讓妳做到不亦樂乎欲罷不能啦。

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▲麗豐微酵館，以微酵健康幸福微笑當作主軸，過去一直致力於營養保健食品及美容保養品的市場，在2013年設置微酵館觀光工廠，讓更多人瞭解微生物發酵的過程，想來到微酵館參觀，請記得一定要在導覽時間裡來唷，跟著阿傑哥哥導覽員的腳步，保證讓妳增加一甲子的知識功力啦。（週二~五：上、下午各一場次；上午10：30 /下午14：30。週六、日及例假日：上、下午各二場次；上午09：30和11：00/ 下午13：30 和15：00。）

▲來到微酵館也可以直接來這個微酵小棧品嚐美味，都是利用微生物發酵做成的產品，而園區所有的DIY也都是在這裡進行。

▲特色DIY活動有的需要預約，有的來到現場就可直接體驗，這個幸福蛋菇屋可是超受到歡迎的DIY，二月梯次還有2/15(日)、2/21(六)、2/22(日)、2/23(一)可報名唷，微酵館觀光工廠算是很彈性，來體驗DIY還有同行朋友的門票優惠。 

▲這個幸福蛋菇屋會這麼受到歡迎，是因為要為常常吃的香菇做出一個小屋子，把培養土緊緊壓入蛋形模型球裡，然後再用膠帶黏貼固定住。

▲之後把蛋形球放入自己要摺的小屋子裡，之後開始用蠟筆塗鴉彩繪，為自己的蛋菇屋畫上專屬他的家，小朋友很喜歡彩繪，而且蛋菇屋從一片厚紙板摺成一個小屋子，很多小朋友都說好神奇唷，我也把我的蛋菇屋彩繪成花見幸福蘑菇屋的模樣，像嗎像嗎？呵呵～花見幸福的珊珊還說好漂亮呢。

▲DIY幸福蛋菇屋做好之後，可是會長出粉紅色的香菇唷，但生長過程需要20-30天，蛋菇屋拿回家後還需小朋友細心呵護，育教於樂的DIY過程，不僅是大人長知識，小孩子也會嘖嘖稱奇呢。

▲在麗豐微酵館裡，也可免費體驗紙張彩繪，將微酵館的可愛吉祥物塗上色澤，這位站著的就是待會要登場導覽的阿傑哥哥唷。

▲小朋友發揮想像力的微酵塗鴉，DIY裡會用到的色筆、蠟筆，麗豐微酵館很用心的採用來自宜蘭蘇澳蜡藝彩繪館的無毒產品唷，很讚吧。

▲每天都會有一些DIY課程時間，有時如果來到微酵館剛好還沒遇到導覽時間，就可以先來體驗DIY唷。

▲我這天一次體驗了兩種特色DIY，這個可是最新推出的開運香氛球，泡澡球DIY活動，常常去住民宿時都會有一顆泡澡球，丟進泡澡浴缸後就會一直冒泡，直到來到微酵館，我才知道原來這個東西是這麼做出來的，把小蘇打粉和精油混合攪拌，可要把凝固的粉狀物整個捏碎，過程中帶著手套一直捏來捏去，很像是準備做麵包的感覺呢。

▲我選的是玫瑰香氣，攪拌好的泡澡球呈現紫色迷幻，接下來就要把原料整個倒進去模子裡，緊緊用力壓壓壓，就很像在製作糕餅一樣，壓好後還要靜置幾分鐘，然後直接翻打敲擊桌面，香氛泡澡球就出現啦，一次體驗可製作三顆唷，自己製作的香氛泡澡球泡起來特別舒適呢，好好玩喔，我想…我已經找到我的副業啦。

▲在麗豐微酵館裡DIY耗上半天時間都沒問題，這個飛舞巧克力DIY活動，也是大人小孩都喜愛，從巧克力原料製作成不同造型的巧克力，隔水加熱過程一直攪拌，小朋友疑問的說製作巧克力這麼麻煩，透過寓教於樂的DIY過程，讓小朋友知道很多東西得來不易，他們也會更珍惜眼前所吃到的食物唷。

▲有小雪人、有愛心，這個巧克力DIY活動很有趣呢，看著小孩專注眼神，認真做一件事情就對啦，麗豐微酵館的特色DIY活動每樣大概體驗時間都為30分鐘，不管是早上來訪或下午來訪，都能夠一次體驗兩種唷。

▲有些比較複雜需要事前準備的DIY就要先事先預約，有些則是現場來訪就能體驗唷，琳瑯滿目的特色DIY絕對是台灣觀光工廠最多元的啦。

▲因為來到麗豐微酵館需購買100元門票，這100元門票可折抵餐飲，建議點用比利時鬆餅40元搭配蘋果乳酸飲60元，這價位真的不會太貴唷。

▲這裡的比利時鬆餅其實叫做酵穀鬆餅，搭配五行發酵的穀粒來烘烤，肉魯覺得真的是超級好吃，激推。

▲頗大片的酵穀鬆餅，咬下去很Q很酥，是我最愛的那種鬆餅口感，而裡面有一些發酵過的穀粒，很像是五穀雜糧的東西，非常非常好吃，而蘋果乳酸飲喝起來酸酸甜甜的，很有幸福滋味呢，我覺得這兩樣東西的搭配簡直就是完美啦，以後經過官田都要繞進來買一下，真的好吃。

▲將將將將….阿傑哥哥登場囉，我因為是平日造訪，平日下午場的導覽解說是兩點半，阿傑哥哥一登場就開始妙語如珠，而且準備好多小禮物，從頭送到尾送不完的小東西，他一開始還問大家：官田出過什麼名人？大家猜半天猜不出來，結果答案是遠在天邊近在眼前的阿傑哥哥啊！當場大家笑翻天～

▲微酵館的導覽順序會從樟芝館→乳酸菌館→微生物應用館→藥用真菌館→食用菇蕈館，第一站的樟芝館可是讓大家大開眼界，樟芝在台灣是很珍貴的藥用真菌，樟芝館介紹了許多種樟樹、樟芝功效及不同樟芝的培養，也有椴木培養樟芝活體的展示，而且還有一顆以前柴山很多但現在幾乎沒有的香菇本體，這些可都是館藏珍寶呢。

▲透過顯微鏡觀察、透過聞香來親自體會樟芝真菌的獨特性，過程裡阿傑哥哥也都提出許多問題來考驗大家，就像是牛樟芝的台語怎念，假牛樟芝怎念，假牛樟芝被念為牛屎樟，因為有些人會用牛屎混充成樟芝，所以假牛樟芝也被唸成牛屎樟，是不是很有趣呢。

▲在這裡可看見樟芝真菌的培養過程，要培養樟芝真菌可不是一件簡單的事，而麗豐微酵館也致力於樟芝的研發，有森林裡的紅寶石美譽的樟芝，來到微酵館保證讓妳知識大增啦。

▲麗豐微酵館也記錄了微生物發酵工業的演進史，從西元前10000年中國河南發現釀酒的古人類遺址，西元前6000年古阿拉伯人利用牛奶和羊奶自然發酵成為乳酪，西元前5000年古巴比倫利用椰棗製作醋…等，林林種種的演變史宛如是百科全書，這片微生物發酵牆大約有20幾公尺唷，來增長見聞吧。

▲第二站來到了乳酸菌館，展示了乳酸菌種類，乳酸菌在人體的功能，乳酸菌發酵應用及益生菌介紹，並能在顯微鏡下看見益生菌活體，常常都會喝的養樂多、優酪乳、乳酸飲料，在這裡都能看到如何培養以及聞到最初的乳酸益酸菌味道唷。

▲阿傑哥哥也讓大家實際聞聞看酵母菌的味道，每個人也都聚精會神的聆聽和聞味道，很有趣呢。

▲接下來是參觀微生物應用館，麗豐微酵館利用LED燈光來控制菇類菌類的成長，就像是小叮噹縮小放大燈一樣，控制菇類菌類要長成什麼模樣，好酷唷，簡直就是一個魔法教室。

▲微生物應用館利用居家生活環境來跟大家介紹微生物發酵的應用，從食品、酒品、藥品、保養品應有盡有，這裡也讓大家聞聞看黑松露、白松露的味道，麗豐微酵館有特地培養黑松白松露，製作成巧克力唷。

▲最後則是參觀藥用真菌館及食用菇蕈館，在這裡可看見許多奇形怪狀的菇類，補血菇、乳牛肝菌、雞油菇、變綠紅菇、美味紅菇、白舞菇等，真菌在大自然裡奧妙的變化讓人驚呼不可思議。

▲在這兩館裡也展示了真菌進入動物體內後會長成什麼模樣，蜘蛛、蝗蟲、蟋蟀、蜻蜓等，真菌從裡面長出一朵朵奇幻菇蕈，真讓人大開眼界，彷彿就是科幻電影一樣神奇。

▲蟬、螞蟻、冬蟲夏草等菇蕈，這些可都是真實呈現唷，阿傑哥哥說這些真菌都是進入動物體內慢慢長成，也都是很多中醫師喜愛使用的中藥藥材喔。

▲一般常看見的茯苓、茯神也都是微生物發酵的產物喔。

▲這兩個館裡有好多可愛繽紛的模型展示，紅菇、羊肚菌、雞油菌、松茸等，如果這裡有賣這種菇類小紀念品，保證大家會瘋狂採買吧。

▲五花八門的菇類實在非常可愛，來到麗豐微酵館，也能夠知道其實不是所有鮮豔菇類都有毒，只是一些鮮豔菇類吃起來並不好吃，真的是增加了好多好多知識呢。

▲在藥用真菌館及食用菇蕈館裡，阿傑哥哥會特地跟小朋友約定，每個禮拜至少都要吃不同種蔬菜，來增強自己的抵抗力，真的是很棒的教育體驗觀光工廠呢。

▲整個導覽過程大約一個半小時，之後就會回到本館免費品嚐這些微生物發酵的產品，糀釀飲、微酵黑豆素香鬆、五行穀粒煎餅、松露巧克力等的試吃，每一樣都好好吃唷。

▲在這裡可看見很特別的糀釀或糀釀飲，麗豐微酵館官網資料解釋如下：『糀釀』是一種米麴與蓬萊米結合的天然糖調味料，糀為日本漢字意為麴，主要是白米接種米麴菌後，生長狀態如白花狀，所以又名為糀，因米麴將蓬萊米中的澱粉轉化為糖分，完全屬於天然不添加任何人工糖，甜中帶甘的滋味加上麴菌發酵後所產生的特殊韻味，即使很甜,裡頭卻無酒也無糖，使糀釀於近代食品發展成為日本民眾家中必備調味品。而『糀釀飲』『糀釀飲』是一種米麴與蓬萊米結合的天然風味飲品，糀為日本漢字意為麴，主要是白米接種米麴菌後，生長狀態如白花狀，所以又名為糀，因米麴將蓬萊米中的澱粉轉化為糖分，完全屬於天然不添加任何人工糖，甜中帶甘的滋味加上麴菌發酵後所產生的特殊韻味，即使很甜,裡頭卻無酒也無糖，不管是冬天熱飲或是夏天冰飲皆有不同韻味呈現。

▲在麗豐微酵館裡可看見微生物發酵的應用產品真的很多，幾乎生活所需用品都有，不管是大人小孩試吃後，絕對都會買一堆回家啦。

▲益生暢、微酵牙膏、微酵養生飲、微酵洗髮素等，不僅是可在現場購買，也能在麗豐微酵館的線上購物買到唷。

▲趕緊安排時間來到台南麗豐微酵館，體驗多元化的特色DIY活動，記得一定要跟上阿傑哥哥的導覽腳步唷，保證讓妳捧腹大笑啦。

▲台南麗豐微酵館觀光工廠，寓教於樂幽默風趣的導覽解說，不管是三五好友或親子出遊都非常適合呢，農曆春節不想人擠人，來到麗豐微酵館就對啦，趕緊來跟阿傑哥哥相遇吧。

台南麗豐微酵館(2/17(二)下午為館內大掃除時間，休館半日)

官網：http://www.microfer.com.tw/index.php?lang=cht

地址：台南市官田區二鎮里工業路48號 (官田工業區)

電話：0800-882-789

導覽：週二~五：上、下午各一場次；上午10：30 /下午14：30。週六、日及例假日：上、下午各二場次；上午09：30和11：00/ 下午13：30 和15：00。

時間：週二至週日 (每週一休館) 上午08:30～下午17:00，除夕~初二休館，初三開館，新春入館半價優惠 

門票：全票7歲以上或120公分以上，門票100元/人。團體票：門票80元/人(15人以上團體八折優待)。幼童優惠：3歲(含)以下或身高90公分(含)以下幼童無需門票。優惠票：4～6歲(含)或身高90公分~120公分(含)以內孩童；年滿65歲(含)以上之中華民國國民、身心障礙者，持身分證、健保卡之相關證明文件可享有門票50元/人。(官田區、六甲區居民持身分證、駕照等相關證明，可享有50元/人優惠券)

文章來源： 肉魯旅行台灣?私房秘境?在地小吃 :: 痞客邦 PIXNET :: （已授權）
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