夏日到了，你一定深深感覺得到地球正在發燒，

氣候異常，天災不斷，連帶著人心的混亂，
追求事業金錢、享受科技便利，真的會為人們帶來生活的無憂嗎?
或許你還未能感受，現在所呼吸的空氣、飲用的水、吃的食物無比珍貴，
非要等到最後一棵樹倒下，最後一滴淨水乾涸，
人類才會發現，原來，金錢，並不能止飢。

Only if we understand can we care.唯有了解，我們才會關心，
Only if we care will we help.唯有關心，我們才會採取行動，
Only if we help shall all be saved.唯有行動，生命才會有希望。
—動物保育權威‧珍古德Jane Goodall

唯有參與才是改變的開始….

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讓我們一起展現城市文明的知識魅力，做地球的守護天使。

「台灣環境資訊協會」誕生於新千禧年，一個知識與媒體爆炸的時代，也是一個人類物質文明發展與環境資源兩難的時代。藉由環境資訊的交流與環境信託的推動，我們參與行動，希望建構「人」與「自然」的和諧關係。
 

試閱1.
地球日的由來

濃煙與有毒廢棄物進入空氣與河川，人們吸吐出被汙染的氣息，殺蟲劑與化學肥料進入盤中飧，森林與野生動物消逝速度加劇，當「空氣污染代表繁榮」的價值觀為普羅大眾接受，環境卻持續遭到破壞，1970年4月22日，2,000萬名美國人走上街頭，反對充滿工廠廢氣、石油外洩、廢水、殺蟲劑與高速公路的未來，要求「健康而可持續的環境」，第一個地球日於焉誕生。經過40年，有這麼一群人，他們反省「人與土地」間疏離的關係，並試圖透過「農學市集」的方式，重建以「友善環境」及「信任」為本的消費網絡。時屆地球日前夕，我們如何透過再平常不過的「購買」行為，身體力行愛地球呢？且聽聽農學市集的推動者楊儒門怎麼說。

信任的樣子：讓生產者與消費者面對面
「今天如果我貼一個有機標籤，跟你說：『這是有機』，你會不會覺得奇怪？」楊儒門表示，在有機標籤被信任度不高的今天，農學市集要讓農友直接面對消費者，「讓消費者直接看到種植的人，聽他講自己的產品是怎麼栽種的。相信了，再去買，這就是溝通！」

對土地溫柔的生產方式，才是真有機
有機認證在台實行20餘年，至今卻稍嫌步履蹣跚的原因是：當農民以每年3萬元的代價，取得有機認證標籤之後，卻無法保證自己的產品能夠被市場接受。「這是商業行為，賣不出去，一切都都沒意義。」楊儒門表示。另一方面，當前有機認證的概念，聚焦於消費者食用安全，卻相對犧牲農友的利益，以及對環境的友善。他比喻這是「有法規卻沒有靈魂」的有機產品，「如果今天鏟平整座山栽種有機，這我們不會接受。」楊儒門強調真正的有機，是在最低限度的土地利用下，生產出對消費者身體有益的糧食。

對環境的堅持，要用味蕾和身體感受
昔日，楊儒門與工作夥伴，投身社會運動，經歷街頭抗爭歷練，如今，248市集更像是走入人群，他希望台北每個行政區內，起碼有兩個農學市集。有可能嗎？楊儒門堅定表示：絕對有可能！「如今消費習慣正在改變，消費者希望對身體好、對環境好，也不願花錢看醫生。」楊儒門與248農學市集，與你的味蕾與身體親自溝通，感受他們對於環境與農業的堅持。

試閱2. 國際環保觀點
下雪了，龍貓森林給我們的希望
生涯學習見學，東京紀行之二
作者：吳茂成（台南市社區大學台江分校執行長）

下雪了，剛離開龍貓森林與安藤理事長握別之後。
雪花飛舞著，安藤先生應該早已到家！
一早的雨，越過東京海，我們沿著螢橋，穿越東京灣，來到埼玉，龍貓森林之地。
龍貓森林基金會安藤理事長撐著傘，步行在埼玉的綠道上，在航空公園與我們相會。
一路望著這寧靜的綠道，一見面才恍然知道，剛剛在鏡頭裡，早看見了安藤。
他是埼玉大學社會學教授，一身書卷氣，藏藍色的外套，包不住他的熱情，當我踏著他的步伐，登上龍貓森林林徑，我笑著對他說，好美的夢，好溫暖的心。
他笑了，眼裡有光。
安藤在20年前與宮崎駿的妻子一起保護森林，他們集小錢變成4億元的環境信託力量，推行種樹，保護森林運動，其中3億元，買了14四座公園，大約2座球場般大，徵得宮崎駿先生同意，他們用龍貓來命名這座森林。

龍貓森林的故事，起於一場市民運動。
安藤說，20年前泡沫經濟時，過度開發，他們想要保留森林容貌，所以發起募款行動，將一號地買了下來。
這場市民環境運動，是如何展開的呢？
安藤說，一開始透過新聞媒體，發布要守護龍貓森林，一年就有一萬多人參與，募集了一億元。
安藤坦承，10年前若是沒有借助龍貓動畫的力量，沒辦法如此快速募集這一大筆購地費用。
從社會運動來說，集小眾之力買地，龍貓森林之夢，讓我們看見重回土地的力量，透過守護土地的理念，深化了種樹築道的文化價值，改變人心。
改變人心，需要更寬廣、多元的參與，進而改變城市的公共政策，改變生活的視野。

試閱3.本地企業環保調查及檢討
簡約包裝．環保獎勵．本土食材誰最環保？

響應環保樂活，業者在簡化包裝減少資源浪費、自備飲料杯給折扣方面做得不錯。但是調查本土食材時，卻發生爆笑場景，顯示業者對於減少碳足跡，認知還不夠。
不過度包裝 減少浪費
評估外帶早餐是否浪費資源，我們從「餐點有無過度包裝」及「隨餐所附衛生紙是否使用再生紙製品」觀察。
包裝部份，負責評分的台灣環境資訊協會祕書長陳瑞賓觀察，各店家對於漢堡、三明治大多以抗油包裝紙或塑膠袋包裝，飲料則是紙杯盛裝搭配塑膠上蓋，大 同小異。但仍有部份餐點可再改進，例如麥當勞的鬆餅餐採用塑膠刀叉並以大紙盒盛裝，相對於其他早餐，有過度包裝之嫌，且額外耗費免洗餐具。
此外，肯德基、丹堤、怡客為了避免飲料傾倒，額外提供塑膠底座，及星巴克的紙製底座，都有過度包裝疑慮，建議店家先徵詢消費者是否有此需要，或提供額外優惠以鼓勵消費者簡化外帶包裝的需求。
自備杯子 多有折扣
消費者自備杯子購買飲料，可從源頭減少一次用飲料杯的使用量。
檢視九家評比對象，星巴克給予10元折扣來鼓勵自備杯子，怡客、丹堤、伯朗也都有3～5元的折扣優惠，值得鼓勵。而麥當勞、肯德基、摩斯則採積點優惠，較不方便。至於漢堡王和伊是咖啡則未提出相關獎勵。
本土食材 減少食物里程
對於食材的選用，從吃得健康，到近年來國際間不斷推廣，要吃得環保且永續。
食物里程概念，是儘可能使用當令、在地食材，以提供最新鮮、營養的選擇，更能減省交通運輸、倉儲冷藏過程中耗費的能源，因此這次評比也納入「本土食材使用」項目，檢視各店家選擇原物料時是否考量環保樂活。
不過，陳瑞賓訪查各店時發現，多數人對於所謂「本土食材」的概念並不了解。我們詢問業者使用哪些在地食材時，竟有人回答「麵包是跟台灣廠商進貨」，陳瑞賓一聽就皺眉說，國內的麵粉幾乎全數從國外進口，然後在國內烘焙而成，根本不能算本土食材。
就連鮪魚、鮭魚或鱈魚也被業者計入本土食材，陳瑞賓更搖頭說，台灣沿海鮪魚數量絕對不足以供應這麼大量的需求，多半仍是遠洋捕撈、養殖，頂多只有很少的部份來自台灣所產。至於鮭魚或鱈魚等魚類，台灣沿海則是根本就沒有。
整體來說，表現較佳者為星巴克，而摩斯、怡客，伯朗緊追在後。陳瑞賓認為，國內大型速食店、連鎖咖啡店在環保項目的表現雖日益進步，但成果仍差強人意，或許消費者也應加強環保意識，互相敦促，畢竟，珍惜地球是店家和顧客共同的責任。

活動推薦. 你就是海底素人醫生！2011珊瑚礁總體檢開跑

為了守護海洋與海岸，許多民間志工長期以來不間斷地自發性進行首護行動。環境資訊協會信託中心主任孫秀如以舉例，2007年開辦的台南七股舉辦工作假期，號召志工以竹枝攔沙，保護每年平均以30公尺倒退中的潟湖海岸線。此外，本會在2009年也將珊瑚礁總體檢與民間潛水志工結合，是台灣民間第一個監測水下、同時守護岸上的行動。運用國際間通用的志工體檢技術，由民間潛水紀錄指標性魚種和大型無脊椎動物的數量，再經數據化分析海底生態。

孫秀如指出，總體檢三年來，明顯發現台灣周圍的珊瑚礁都已處在過度漁撈與活珊瑚覆蓋率下降的瀕危狀態，指標性魚類及大型無脊椎動物數量都十分稀少，我國珊瑚礁海域生態劣質化程度令人擔憂。除了監測水下，志工也淨灘，更詳細記錄、分係海灘廢棄物的數量與種類，希望將長期監測的結果數據化，以提供決策者參考、促使大眾正視海洋廢棄物問題。孫秀如說，看見這麼多民間團體在為環境保護努力，政府也應該拿出誠意、回應正向的改變與決策，而不是永遠讓志誒工收拾殘局。
今年珊瑚礁總體檢共規劃11梯次，從6月持續至9月下旬。孫秀如歡迎所有熱愛潛水的志工共同參與海洋的保育行動，記綠下台灣海下的真實情況；不會潛水的志工則在岸上負責淨灘行動，一同守護海洋。

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