作者： 肉魯

來沙美老街吃隱藏版下午茶吧，炸到酥香的鹹酥雞、甜滋滋的甘梅地瓜，昔日來金沙戲院看電影，阿兵哥最愛買的點心，40幾年歷史的世界炸雞，沙美老街是這次金門旅行的意外收穫，沙美其實在一般遊客眼中會是匆匆而過的小城鄉，只要不是一大早經過，幾乎會發現沙美老街幾乎空空如也，遊客頂多騎車繞進去，馬上又會再繞出來，但也因這份寧靜氣息，讓我更愛上這裡，古老招牌、老店面、老房子訴說著沙美曾有的輝煌歲月，每當下午三點多時，金沙戲院旁的世界炸雞漸漸聚集人潮，只有老饕才知的鹹酥雞美味，歷經40年依舊不變的味道，來金門鐵定要來沙美老街吃一份下午茶的啦。

▲沙美老街金沙戲院旁的世界炸雞，很難想像已經傳承到第二代，而炸起來的鹹酥雞，即便用手拿也不會油膩，紙袋上也不會見到油脂，第二代老闆的兒子說這是父親傳承下來的功夫鍋，一切要靠火候控制逼出油脂，真的是非常神奇厲害的鹹酥雞呢，吃起來口感介於小上海鹹酥雞和一般鹹酥雞的口感，外皮酥香雞肉鮮嫩，超級好吃的啦。

▲世界炸雞就位於金沙戲院前慶利商行的旁邊，可以想像嗎？當時金門大量駐軍時，金沙戲院的沙美老街，可是熱鬧非凡呢。

▲金沙戲院門口，仍可見到早期電影售票口、早場預告的一些場景，時空氛圍也把遊客拉回到了50、60年代。

▲世界炸雞賣的東西種類非常多，幾乎應有盡有，這裡也提供碳烤類的唷，簡直就是來到金門最佳下午茶選擇啦，邊走邊吃邊逛老街，超幸福的國民小吃。

▲鹹酥雞是最受歡迎賣的最好的一項產品，常常見到老闆揉著粉裹上雞肉，一下子就下鍋油炸了。

▲下鍋前的搓揉是幫雞肉稍微按摩一下，這樣子的作法也讓我想起台灣本島常吃到的小上海鹹酥雞，作法和裹粉都很相似呢。

▲就是這個需要掌控火候的功夫鍋，讓世界炸雞炸出來的炸物能夠不油膩，說真的這是我吃過最不油膩的鹹酥雞炸物啦，超激推。

▲我點的這份約60元，份量頗多呢，灑上一點辣椒，吃起來真是過癮，直接拿著鹹酥雞在沙美老街邊走邊吃，可是最棒的吃法啦，酥酥脆脆的外皮，咬下去的雞肉是嫩的，還能吃到Q彈裹粉的滋味，真的是讓人驚豔呢，不愧是賣了40幾年的老店。

▲世界炸雞人氣第二名是甘梅地瓜薯條，這個季節的地瓜是來自台灣唷，有些季節地瓜會來自金門，吃起來都非常非常的甜蜜，鹹酥雞配上地瓜薯條，真是太幸福啦。

▲哈，來金門鐵定不能錯過沙美老街隱藏版的小吃，老闆，通通來一份，旁邊還有桌子，在懷舊老街裡，品嚐著鹹酥雞小吃，那種感覺只有『爽』字可言啦。

金門沙美 世界炸雞：

地址：金門縣金沙鎮沙美復興街19號 

電話：0911-883022

時間：14:30 – 20:00   

文章來源： 肉魯旅行台灣?私房秘境?在地小吃 :: 痞客邦 PIXNET :: （已授權）
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