作者： 肉魯

金門沙美老街隱藏版傳統美味，怡馨糕餅家必買伴手禮寸棗酥，來到金門鮮少有人會造訪沙美，但這裡早期金門最熱鬧的街道，如今雖然風華褪去，老店依舊堅守崗位，昔日戰鬥村標語仍舊留存，彷彿穿梭時空隧道的沙美老街，第一站就先來到怡馨糕餅家嚐嚐金門傳統糕點吧，尤其是這神似沙琪瑪的寸棗酥，一包60元共有12塊，吃起來不黏牙，帶著淡淡花生香氣，簡直就是隱藏版的絕世美味呢，怡馨糕餅家也像極了澳門香港巷弄的糕餅老店喔。

▲來了幾次金門，在這次造訪沙美時才知『寸棗酥』，是因為金門民宿忘了飛羽居老闆推薦才知，原來傳統婚禮總愛以紅棗代表早生貴子，但金門早期戰爭戰亂交通不便利，想擁有紅棗是非常困難的事情，後來便以糯米粉炸成一顆一顆像紅棗的形狀，再加上麥芽糖、金門花生粉製作而成，取名為寸棗酥，希望帶來喜氣洋洋的感受，看著老闆仍舊使用傳統手法刀切寸棗酥，讓這美味更加迷人了。

▲使用木頭尺、菜刀來切成一塊一塊的寸棗酥，因為手工刀切，寸棗酥每塊大小並沒有很固定，卻是一種老店老頭家的堅持，空氣裡飄著花生香氣與麥芽香。

▲一球一球圓滾滾的紅棗，是由糯米油炸而成，看起來跟沙琪瑪很像，但仔細一看會發現有一些不同，沙琪瑪是做成一條一條的條狀，寸棗酥可是做成一粒一粒的形狀唷，有趣吧，而且寸棗酥吃起來更有脆度更酥。

▲切塊時憑著感覺手法，我最喜歡欣賞著老店家手工製作的過程，儼然是一種渾然天成的藝術表演。

▲這樣一包12塊，僅要60元，雖然沒有豪華包裝，卻是一種古早味的傳承，我一下子買了6包，回家後瞬間秒殺3包，實在是太美味太好吃了，我家人還說怎不知金門有這等美味啊。

▲老舊玻璃櫥櫃裡，放了滿滿寸棗酥，這可是玩家來到金門旅行才會知道採買的伴手禮呢。

▲除了寸棗酥，怡馨糕餅家也有賣很多傳統糕餅，像是一口酥、綠豆糕等，沒有華麗包裝，卻是真材實料的傳統技藝。

▲麻佬、爆米香、酥餅等也都是店內人氣糕點唷，麻佬吃起來比較綿密，爆米香也跟台灣口感不同，樸實的讓人喜愛。

▲在地人眼中的隱藏版美味怡馨糕餅家，默默在金門沙美老街屹立了50年，老字號的幸福滋味寸棗酥， 來到金門，別忘了來到沙美老街尋找驚喜美味喔。

怡馨糕餅家：

地址：金門縣金沙鎮沙美三民路22巷6號

電話：082-352323

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