作者： 肉魯

這是一間被超級低估的南洋泰式料理-花蓮吉安宜味飯館，師承了泰國師傅的嚴謹作風，調味香料及醬汁都費工處理，老闆竟然是個剛退伍的年輕人，卻可輕易料理出一道道泰式美味，會知道這間宜味飯館是如果海民宿強力推薦，於是我就找了花見幸福女主人珊珊一同造訪，吃過的朋友每個人都豎起大拇指說：『讚！』

▲老闆一家人從宜蘭搬過來花蓮，因為兩個妹妹在花蓮唸書，於是選擇在吉安開始了另一個人生，老闆媽媽說：『泰式料理應該是在北部發展的，但為了就近照顧女兒，兒子也同意一起過來花蓮，在吉安開了一間泰式料理店。』也許是因為地理位置不好，知名度不夠高，往往只是在地熟客來吃，常常要等著客人來訪，媽媽說：『兒子的信心快被磨掉了！』宜味飯館並沒有太過豪華的裝潢，卻有著很平價美味的泰式料理，這一天…我們5個人點了將近10人份的餐，全部吃光光…真的好吃啦！

▲這就是很平價的泰式料理菜單，90-200元不等的價位，而其實菜色並沒有很多，我想把菜做的精做的棒才是最重要，這裡只有打拋豬，並沒有打拋雞，但打拋豬…那辣味真的是不哩啊下飯！

▲打卡按讚就會送小菜一份呢，自己醃製的小黃瓜吃起來爽口，老闆媽媽說：『吃不夠再送！』

▲我們點了一份柳橙椰果果汁，據說這是泰國人很愛喝的呢，店面裡裝潢很樸實，僅有牆面上的壁貼而已，但看起來很舒服哩。

▲牆上的菜色就是老闆極力推薦，花見幸福的珊珊馬上全部點了一份，真夠豪邁的啦！

▲泰式綠咖哩椰汁雞及紹興醉雞，一吃到綠咖哩這道菜，大家馬上說：『不行…要等飯來，這才下飯啊！』濃度適中的綠咖哩味道，超好吃的哩，而紹興醉雞把整隻大雞腿一起浸泡，酒味與雞肉完美結合，珊珊說：『這好好吃喔！』

▲泰式料理必點的椒麻雞，炸的超級酥軟，而醬汁酸甜微辣的滋味，就像是…戀愛了，一點也不誇張！而涼拌皮蛋則是老闆招牌菜，切片皮蛋淋上特調醬汁，噗噗…每個人吃下去後都說不出話來，這真的好吃要站起來鼓掌啦。

▲打拋豬辣度剛剛好，採用比較多瘦肉來料理，裡頭還加入了老闆切絲的檸檬皮，微妙的在嘴巴起了小小變化，夭壽…正港勁好吃！專注於泰式醬汁調製，讓一道道料理變的不一樣，這道涼拌海鮮吃起來清爽可口，海鮮很清甜呢。

▲這道厚實度十足的月亮蝦餅，讓人讚不絕口啦，偷偷說我吃了四塊…哇！重點是月亮蝦餅的醬汁並不是一般甜辣醬，而是改良款的梅子甜醬，酸甜酸甜的口感令人驚喜，林志勇老闆說：『醬汁是他用梅子特地熬煮而成！』注重每個細節每個環節，讓我有點訝異呢，這不是都是老師傅才會這麼講究嗎，希望…年輕老闆繼續堅持你的理念想法，不忘初衷！

▲好嫩的新鮮檸檬鱸魚，好喝的泰式酸辣蝦湯，不僅是食材新鮮，料裡的也讓人讚不絕口，酸辣湯頭也是志勇老闆自豪之處呢。

▲宜味食館也曾在花蓮更生報紙及吉安鄉公所旅遊手冊中出現過，但似乎沒有引起太大的效果，這次意外造訪也是意外收穫，大家說：『以後花蓮又多了一個平價美味啦，下次聚餐再來這裡…』

▲飯後餐點是好吃的菜燕，是老闆媽媽請我們吃的，聽說手工鮮奶酪很好吃喔，因為當天已經賣光了，所以…下次大家自己嘗試看看喔！

▲宜味飯館，年輕老闆，一定要繼續堅持理念下去喔，我想一定會有越來越多人看見你們的，莫望初衷繼續用你的手藝把泰式美味做給更多人品嚐，我相信…青出於藍更勝於藍，少年出英雄啦！加油…好東西是不怕寂寞的。

花蓮宜味飯館：
地址：台灣花蓮縣吉安鄉中山路二段67號
電話：03-8527680,0963-040-668
時間：11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00

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帶回屬於自己的故事：
真的很感謝如果海民宿的推薦，還有花見幸福民宿女主人珊珊的付錢請客，讓我們一群人(珊珊、阿旺、博勝、原彰)得以大快朵頤，我們不是美食家而是喜歡吃的普通人，聊天時可看見媽媽對年輕老闆的不捨，畢竟這間宜味飯館位於非旅遊動線上，眼看著兒子志氣一點一滴被稀疏生意磨掉，真心推薦有到花蓮旅行的朋友，若想聚餐嘗試一下泰式料理，宜味飯館是一個很棒的好選擇喔，我還是老話一句：美好事物不應該寂寞！

文章來源： 肉魯….旅行台灣‧深度造訪‧微笑旅遊 （已授權）
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