作者： 肉魯

主人嚴選在地食材，無菜單的精緻晚餐，客居旅宿步履幸福小徑：逢春園，彎入蜿蜒小徑，視野一層一層，逐漸開闊明朗，誤入桃花源境，綠意悠悠自在，山嵐雲霧冉起，咖啡飄香山林，午茶美好時光，沈浸環遊世界，原是主人蒐藏，逢春三采美食，心心思思念念，竊喜住客限定！

▲宜蘭出產現製的美味香米、中山休閒農業區的菇類、三星自己製作的蔥油餅、南方澳漁港的新鮮海產、宜蘭名產鴨賞肉片、羅東順興製油廠的黑麻油…等，與在地結合的飲食文化，與在地成長的逢春故事。台灣有一群人默默致力於生態永續發展，感謝花旗基金會贊助七星生態保育基金會的『綠活臺灣–2012臺灣生態旅遊推廣計劃』，讓美好事物透過不同方式發響於每個角落。

▲逢春園度假別墅有著優雅的都鐸建築風，稱不上豪華卻讓人有種遺世獨立的氛圍，鳥叫聲蟲鳴響不絕於耳迴盪山林，秋風徐徐微微吹拂，讓人只想慵懶享受這美好時光。

▲這道菜叫逢春三采，旅居逢春園時，夜市小吃丟一旁，整個下午晚上，就要賴在這裡，無菜單美味料理，真心高興老闆嚴選產自蘭陽平原的食材，每一口都吃到溫暖，南方澳的蝦子非常新鮮，當季茭白筍吃起來相當鮮甜！

▲鴨賞包著柚子，上頭還灑了柚子皮，吃起來柚香淡淡，與鴨賞完美結合，好想再來一份！

▲落葉清洗曬乾後鋪底，鯖魚當季時會選用南方澳鯖魚，造訪當時因為南方澳還不到鯖魚捕撈時節，於是老闆選用了挪威鯖魚，烤的香甜油脂均勻，用了醃製蔬菜來降低油膩感，好想再來一塊啊！

▲鯖魚算是宜蘭南方澳的特產，很期待即將到來的鯖魚節，可以品嚐到美味新鮮的台灣鯖魚。

▲山藥野菜芝麻和風沙拉，有些自己種植有些採買農民所種，過貓吃起來很嫩不會很柴，好愛這道老闆自己調製醬汁的沙拉！

▲一隻豬只有四隻的烤棒棒腿，灑上檸檬碎屑提味，鋪底南瓜香甜軟嫩，棒棒腿吃起來肉質細膩，整個擺盤就像是藝術，拿了逢春園的花花草草來裝飾，真的很棒！

▲通常都是提供白飯或者豬油拌飯，來到逢春園竟然是麻油拌飯，使用羅東擁有歷史的麻油土的黑麻油，拌入飯裡麻油味道飄盪屋內，吃起來一點也不輸豬油拌飯，老闆一直推薦『宜蘭香米及麻油土』這兩樣在地美味，現碾的稻米吃起來很香，看得出女主人對宜蘭在地的力挺！

▲這就是麻油土的黑麻油，純天然的100%，享受美食也更加無負擔，吃著力挺力推在地味的美食，心裡也更加踏實不已！

▲來自中山休閒農業園區的香菇，利用清湯帶出菇類的原味，喝下去散發清甜爽口的滋味。

▲逢春園無菜單晚餐，總是融入了自家植物，長滿蕨類的枯木成了擺飾，有種盡在不言中的禪意！

▲三道小菜-逢春三采、和風野菜胡麻沙拉、炙烤鯖魚佐泡菜、南瓜檸檬佐棒棒腿、蕨配清燉野菇、黑麻油拌香米，最後則是紅豆甜湯、三星蔥油餅，拖盤則是利用溪流漂流木拼裝而成，取自於大地的每樣事物，不浪漫而更珍惜！

▲這蔥油餅是三星卜肉對面買的喔，不敢吃蔥的我也給他吃下肚，雖然只有一小片，但是很過癮！

▲用葉子包著水果，用叉子固定葉子，第一次看過如此有創意的擺飾，要怎麼吃呢？！把葉子拿起來，然後再把叉子抽出來，這樣葉子就不會鬆開啦，超酷的。

▲來到逢春園，就是要度假，以鳥類命名的房間，這間灰喉山椒鳥是我超愛的四人房型，這間叫花藝家四人套房喔。

▲寬敞明亮的四人房，淡色系的色調分佈，讓人不自覺的舒服起來。

▲山林裡的寧靜夜晚，喝咖啡？看電視？逛夜市？以上….通通不是，來到逢春園，時間允許，沏一壺茶擺一席茶，星空之下夜色點點，與主人語閒話家常，沈澱心靈放空自我，茶話人生！

逢春園民宿：
地址：宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭20號
電話：03-9801942
網址：http://www.fengchunvilla.com.tw/about.htm
晚餐：每人加價600元，即可享受無菜單料理。

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帶回屬於自己的故事：
從五金行起家的逢春園，曾做過筵席碗盤的租借，民宿還留有印著逢春磁碗，不忘本不忘根的延續逢春，運用在地資源的優勢，透過民宿的無形行銷，茶燻蛋、手工茶粿、無毒茶葉、宜蘭香米、濃郁麻油、特產水果…等，客人發自內心的讚許轉化成支持本地農特產品的力量，我喜歡這種與土地一起成長的美好故事，來到逢春園度假，先放下手邊工作吧！

文章來源： 肉魯….旅行台灣‧深度造訪‧微笑旅遊 （已授權）
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