作者： 肉魯

雲林大埤超級隱藏版私房小吃-殺豬豬雜湯，殺豬其實是憨厚老闆的綽號啦，因為中午用餐時刻人潮很多，突然聽到老闆認真的說：『你們先通通給我找位子坐下來啦….』，超級好笑的跟客人互動，殺豬老闆看到我拿著單眼相機，直說：『要來怎麼不先講一聲，讓我可以穿西裝打領帶裝扮一下，拍起來比較好看啦。』

▲來到酸菜的故鄉雲林大埤，左問右問只想知道大埤除了酸菜還有什麼特色小吃，終於再問了好幾個在地人後，由80年歷史的恰源馨鳥仔餅男老闆口中說出：『有一間招牌叫殺豬的，豬雜湯很好吃很好喝，你們快去…』，超有趣的殺豬店名，每到中午都是絡繹不絕人潮，滿滿一碗的豬雜湯只要35元，六麵像是雲林這帶的拉仔麵，好吃便宜到爆的殺豬小吃攤，快來吧！

▲大概只賣到下午一點就賣光光的殺豬豬雜湯，深受在地人的熱愛，才十一點拉仔麵就已經賣光光，絡繹不絕的人一直湧入，本來以為老闆是殺豬的，所以才取殺豬店名，但老闆也不是『沙豬主義』啦，純粹某些原因下被人家叫成殺豬，我好愛這個綽號呢，跟肉魯一樣有趣，老闆本人非常憨厚老實，常常會跟客人閒話家常，像是人很多的時候大家都站著要點菜，老闆就說：『先通通找位子坐下，再來點餐啦…』哈～

▲湯的豬雜湯一碗只要35元，如果想吃乾的豬雜黑白切，只要50元喔，往往都只看到牛雜湯，第一次看到豬雜湯，是不是超奇特的呢。

▲切的滿滿滿的豬雜，有豬腸、豬心、豬舌、豬肚、豬耳朵五種，看這份量真的是很多哩！

▲這樣一碗35元，噗噗…真的很便宜，老闆應該沒有算錯錢吧？！湯喝起來很甘甜，豬雜吃起來很新鮮，煮的軟嫩而且有熟透呢，湯裡面放了超多薑絲和大埤出產的酸菜喔。

▲也超級推薦雞肉飯，吃起來有種獨特的香氣，小碗的僅要25元，而這拉仔麵更是超人氣，尚未中午就賣光光了，小份的一樣25元喔。

▲可愛的殺豬老闆，夫妻倆一同在大埤經營這間殺豬豬雜湯，非常獨一無二的豬雜湯，有機會來到雲林大埤，一定要撥空來吃吃殺豬老闆的豬雜湯，這次來的時候人潮太多，不然肉魯一定跟老闆閒聊話家常，我想一定會笑聲連連吧。

雲林大埤殺豬 豬雜湯：
地址：雲林縣大埤鄉民生路與北門街交叉路口
時間：中午賣完為止

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帶回屬於自己的故事：
如果你對雲林大埤很陌生，大埤位置大概是位於斗南旁邊，斗南收費站的所在位置就是大埤喔，全台灣有85%的酸菜產量來自大埤，來到大埤會在鄉間小路看見很多大型醃製酸菜桶，幸運的話還會在每年一～二月看見醃製酸菜的情景，而目前這個時節正是開箱取出酸菜的時候，當然…來到大埤一定要吃吃在地美味-殺豬豬雜湯。

文章來源： 肉魯….旅行台灣‧深度造訪‧微笑旅遊 （已授權）
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