作者： 肉魯

40幾年歷史的三王廟阿婆乾麵，不賣麵會渾身不自在的阿婆，超人氣排隊在地早餐，每次假日最享受的就是吃一碗乾麵配上魯菜，前陣子身體不好的阿婆說：『不只我不賣麵會難過，客人來了吃不到也會難過，所以我要出來賣。』每個人都願意等上10幾分鐘，為的就是那碗加了一點點炸醬淋上肉燥的乾麵，配上一碗銷魂清湯，滷蛋豆干海帶豬頭皮，早餐就該這麼豐盛。

▲八點過後就會陸續有人，建議八點半之前來吃，先夾小菜後再點麵，每次阿婆都說：『那個阿弟仔要大碗的。』，從小孩到大人，人人都愛吃，常常一邊煮麵一邊聊著鄰居街坊的家務事，很好笑呢，我也常在這裡遇到國小同學來吃麵。

▲這碗乾麵看來很平凡，吃起來卻有莫名魔力，明明就乾麵、肉燥、青菜、蔥花，怎會好吃到難以形容，我想跟煮的火喉有很大關係，阿婆煮麵總是堅持一定要熟到某種程度，才願意撈起來給客人，不會因為人潮眾多就隨便煮，淋上辣油我要吃麵啦！

▲我最愛的就是豆干海帶滷蛋，這裡的豬皮和菊花肉也是超人氣，吃乾麵最重要的就是要配上一碗清湯，阿婆的乾麵都會加上味精，聽過我旅遊講座應該都知道味精的故事，這是一種非常堅持的傳統味，哪一天你叫阿婆不要加味精，若是阿婆說：『不加味精哪會好吃！』，千萬別介意喔，因為這是和老顧客長久以來的默契，有機會大家再來講座聽我再敘述一遍味精的趣事吧。

▲這一碗乾麵，大家超愛的，一吃就上癮，記得一定要加辣油。

▲呼朋引伴吃早餐，是我最在行的事情，美味從一早就跟大家分享，肚子好餓！

▲阿婆乾麵飄香40幾年，從我國小就開始吃到長大，來上一碗阿婆乾麵最是幸福，這裡還有賣浮水魚羹，也是煮的很不錯喔，大灣小吃真的處處驚喜，來府城千萬不要錯過吃大灣小吃。

▲地圖就是阿婆乾麵的位置，旁邊的阿龍素食也好吃，在地推薦ㄟ一定要吃啦，不吃會胖喔。

阿婆乾麵：
地址：台南市永康區大灣路357巷三王廟後面 
時間：06:00-12:00 星期一公休
交通：從台南火車站前右轉北門路直行遇到小東路後右轉直行，會接到復興路、大灣路，大灣路540號為無名炒鱔魚，經過鱔魚意麵後第一條十字路口右轉，右轉後遇到左側第一條極小巷子馬上左轉，約30公尺在右側廟後。

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帶回屬於自己的故事：
我的早餐最佳選擇就是阿婆乾麵，常常聽到阿婆驕傲的說人客吃不到我的麵還會生氣，出外唸書回家鄉第一件事情就是來吃我的乾麵，有機會大家一定要來吃乾麵當早餐，學習一日台南在地人喔。

文章來源： 肉魯….旅行台灣‧深度造訪‧微笑旅遊 （已授權）
作者： 肉魯