作者： 肉魯

將近百年歷史的肉粿，據說起源於台南新化，後來在永康大灣發揚光大，這間在大灣三王廟賣了40幾年的肉粿更是在地人最愛吃的早餐，其隱密程度更是需要碰運氣才能找到，有時生意太忙阿姨忙不過來，客人就會幫忙煎粿翻面，有趣的人情在地味，假日來到府城遊玩，不妨來到鄰近的永康大灣，彎入巷弄找尋超在地小吃吧，這一站從大灣肉粿開始。

▲在來米製作的圓形肉粿，但肉粿裡面並沒有添加肉燥，而是把圓形肉粿兩面煎的酥脆，然後淋上自製肉燥湯汁，湯汁裡還有小塊魚肉，最後再加上蒜頭辣椒醬油，還有一匙豆瓣醬，1份加蛋35元就是超級滿足的早餐，如果吃不夠還可以吃1份50元加蛋，任君挑選價位喔。

▲每天早上現做的肉粿，記得叫老闆煎酥一點，吃起來燙舌才過癮呢，我偏好雞蛋煎的很熟，蛋裡灑上多一點胡椒，吃起來大大滿足啦。

▲就是這一顆顆純白的肉粿，征服了大灣在地人的胃，在永康大概有10幾攤賣肉粿的店家，而在台南市區幾乎看不見呢，說這是永康特產一點也不為過，而且這間三王廟肉粿是我們幾個在地人公認最好吃的一間。

▲記得一定要加上蒜頭蔥花辣椒醬油和豆瓣醬喔，吃起來軟嫩軟嫩的呢，肉燥醬汁熬煮的好好喝，偶爾還吃的到瘦肉塊，整碗吃光光喝光光，來台南絕對不能錯過大灣這味啦。

▲藏身於三王廟市場旁，這裡有四攤超隱密小吃，除了這間肉粿外，旁邊的素食乾麵炒麵也超好吃，隔壁也是超人氣阿婆乾麵，簡單平凡的一碗乾麵，大家天天早上都甘願等上快20分鐘，一級棒超好吃的啦。

▲下次看阿姨太忙的時候，記得也下去幫忙翻面喔，如果真的吃不了太多，那麼就點份30元的就好，農曆春節來台南玩樂，記得來一趟大灣吃小吃喔。

▲因為太過隱密，請大家參閱這張地圖尋找大灣肉粿，按圖索驥吃大灣小吃喔，巷弄裡也隱藏著30、40、50年的老店小吃，儼然就是另一個小府城，挪移腳步稍微離開府城，到我的故鄉大灣尋找私房小吃吧！

大灣肉粿：
地址：台南市永康區大灣路357巷三王廟後面 
時間：早上在三王廟後面擺攤06:00-12:00，下午15：40左右在大灣農會對面馬路底擺攤。
交通：從台南火車站前右轉北門路直行遇到小東路後右轉直行，會接到復興路、大灣路，大灣路540號為無名炒鱔魚，直行過大灣國小兩側皆為小吃集散地。

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帶回屬於自己的故事：
三王廟大灣肉粿是我從國小吃到現在的早餐，一直讓我懷念至今，我的女性朋友阿芳每次去吃都點50元的，可見有多好吃啦，但你聽過永康大灣嗎？蜿蜒小徑裡的懷舊三合院，早期大灣是永康最早開發的一個村落，擁有台南歷史最悠久的黃昏市場-大灣市場，來到永康別只到車站買車票，你也可以在轉角遇見小府城的驚喜！

文章來源： 肉魯….旅行台灣‧深度造訪‧微笑旅遊 （已授權）
作者： 肉魯