作者： 肉魯

超低調又在地的台南小吃，一台推車賣了50幾年木炭碳烤玉米，從昔日舊有台南民族路夜市開始，到現在座落於青年路與前鋒路交叉路口，堅持著木炭炭火烤玉米，烤出陣陣傳統美味的玉米香，來台南絕對不能錯過這間低調卻古早味的在地烤玉米。

▲吃一根玉米負擔不用那麼大，便宜好吃又道地，每日下午四點左右，已經60幾歲的夫妻會從遠方推著小車來到這個三角窗，生火起火撥玉米烤玉米，詢問為何年紀這麼大還要這麼辛苦，老闆說：『就賣到走不動推不動，沒賣的話老客人就吃不到…』

▲要烤的玉米都會先剝掉葉子，然後用大火烤過把水分蒸發掉，才會秤重算價錢，因為這個原因舉動，所以這間青年路碳烤玉米才會比較便宜，每支售價大概是30-40元，吃一隻好吃的碳烤玉米，也不會花很多錢呢，不像其他地方一隻烤玉米都要40、50元以上。

▲所有醬料都出自老闆之手，自行調製的沙茶醬，獨家秘方的蒜香醬汁，都是讓客人一吃成主顧的原因。

▲現在很多碳烤玉米都用旋轉模式及瓦斯碳烤，但60幾歲的夫妻堅持著一定要用木炭才有古早味，那種小時候的美味才會湧上心頭。

▲不一會兒10來分鐘，一隻香噴噴晶瑩剔透的烤玉米就好了，用心的讓醬汁滲入玉米裡，每顆玉米吃起來都讓人滿足呢。

▲不管是柴火碳烤、木炭碳烤、粗糠快炒，這些小時候才有的方式，至今依舊有一些行業保留著，也讓我們更加珍惜懷念這份滋味。

▲將近70歲的阿伯默默賣著一隻隻感動人心的好吃玉米，現在每當經過青年路，我都忍不住下來買上一隻過過癮，順道也跟阿伯聊聊人生呢。

碳烤玉米：
地址：台南市青年路與前鋒路交叉路口
電話：N/A
時間：16:00-22:00

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來到台南千萬別錯過這間隱藏版古早味碳烤玉米喔，一路沿襲舊民族夜市的作法，60幾歲的夫妻賣的是一種堅持的在地台南味。

文章來源： 肉魯….旅行台灣‧深度造訪‧微笑旅遊 （已授權）
作者： 肉魯