作者： 肉魯

來到宜蘭中山休閒農業園區的祥語有機農場，體驗奇特有趣的炙熱手工炒茶及綠茶龍鬚糖的拉拉扯扯，去茶園自己摘茶徒手炒茶揉茶，把一整塊糖經過交叉拉扯變成一條條跟頭髮一樣細的龍鬚，宜蘭的DIY小旅行非常適合三五好友及家庭親子一起前來體驗喔。

▲熱騰騰的手工炒茶葉，溫度大概將近80度，老闆說他可以用徒手來炒茶，但這一鍋被我們體驗炒到焦黑，老闆為了挽救這一鍋茶葉，只好戴上手套趕緊搶救，台上炒茶一分鐘，台下練功一年多。

▲祥語有機農場位於宜蘭，鄰近新寮瀑布及仁山植物園，不僅只是喝茶泡茶的農場，現場跟著主人到有機茶園採茶，這次我們要體驗的是手工炒茶和龍鬚糖喔，在這裡的手工炒茶特別的是可以把製作的茶業帶回家。

▲茶園上的觀景涼亭，底下還有彩繪小牛呢，陰霾天氣卻洋溢著清新氣息。

▲採茶時老闆也會解說為什麼需要摘採一心二葉，為了兼具色香味的茶香茶色，所以需要摘取嫩葉和老葉都有的一心二葉。

▲採完茶後就集中所有茶葉進行室內萎凋的過程，使用輕微力量來翻動茶葉，藉由摩擦來讓茶細胞磨損，如此空氣才可進入葉肉細胞進行發酵，老闆一個巧手使勁就輕易的讓散落的茶葉瞬間揪成一團，我們也下去體驗這個容易的動作，但是真的太困難了。

▲我親自示範室內萎凋，結果茶葉掉落滿地，被大家狂笑呢。

▲室內萎凋後就開始進行炒菁，主要是用高溫破壞酵素活性，避免茶葉繼續發酵，來保有茶葉的香味，因為溫度很高所以需要持續攪拌炒茶。

▲細皮嫩肉的我戴上手套，溫度實在太高了，很怕被燙傷呢，不過真的只敢翻炒表面茶葉，鍋底已經傳來陣陣的燒焦味啦。

▲趕緊call老闆來處理善後，炒菁結束後就開始進行揉捻過程，主要是要破壞茶葉表面讓茶汁流出來附著在茶葉表面。

▲之後就送入機器內乾燥了，茶葉炒一炒看起來真的超像九層塔的呢，突然間想點份鹹酥雞，超有趣的手工炒茶。

▲玩完了手工炒茶，又開始了製作綠茶龍鬚糖的DIY，第一次做龍鬚糖，那種驚喜度超乎預期，從這一小塊的麥芽糖就這樣反覆的搓搓拉拉扯扯，就變成了一條條跟頭髮一樣細的龍鬚，彷彿變著魔術一樣，我超愛龍鬚糖的魔法DIY，真的太神奇了，就跟做麵條一樣呢。

▲這是老闆示範的龍鬚糖，髮如雪的細絲，淡淡綠茶香氣撲鼻，吃起來超好吃的自製龍鬚糖。

▲龍鬚糖創意吃髮，加入芝麻花生，很像是麻糬一樣呢。

▲我們也下海進行體驗，把一個圓形糖果麥芽，慢慢呵護變成龍鬚，每個人臉上都流露著得意笑容。

▲拉扯同時要沾上麵粉才不會整團黏在一起，所以也要穿起圍兜兜，才不會整個身體都是白色粉末呢。

▲這是我做的龍鬚糖，可以出師啦，還被大家稱讚呢。

▲來到祥語有機農場體驗好玩特別的活動吧，試試自己的功夫，享用古早味的龍鬚糖。

▲這次來到祥語剛好遇到老闆娘正在製作手工點心，吃起來很像是菜圃餅的點心超級好吃，香氣四溢的芝麻和脆脆的口感，本日限定才有，下次來到祥語之前不妨詢問老闆娘是否有製作呢，因為超好吃的。

▲祥語也做了很多特色茶葉產品，這個薑紅茶喝起來就像是薑茶，但又散發著香醇紅茶味道，聽說喝薑紅茶還可以減肥瘦身呢。

▲自行研發的酵素綠茶粉深受許多朋友喜愛，宜蘭茶區雖然海拔不高，但是有著絕佳製茶技巧，所以這裡的茶葉喝起來也是甘醇好喝呢。

▲還有這個茶花磚，整片茶花泡上熱水，就是茶花綠茶，讓人不得不佩服祥語有機農場的創意和能力，這茶花磚真材實料。

▲有機會到宜蘭，一定要安排時間來祥語喝杯茶，看看翠綠茶園喔。

祥語有機農場：
網址：http://saygood.jhongshan.org.tw/WebMaster/
地址：宜蘭縣冬山鄉中山村中城路173號
電話：03-9587959
體驗：手工炒茶200元、龍鬚糖DIY180元。

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來到祥語僅需200元或180元，就可體驗不一樣的旅行樂趣，採茶炒茶或拉扯麥芽，炒茶完還可帶回茶葉，龍鬚糖製作完馬上現吃，有別與一些茶葉農場都只是泡泡茶，不買茶就離開的形式，祥語把客人留在農場裡，認識更多茶葉的知識，來到宜蘭別忘了祥語喔。

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文章來源： 肉魯….旅行台灣‧深度造訪‧微笑旅遊 （已授權）
作者： 肉魯