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美食餐飲
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  • 2024在台灣，美好的十頓飯

    新的一年到來時刻，在新舊年交替之際發表「感動我的十本書」後，接力選出過去一年在台灣一嚐難忘的「美好的十頓飯」，已成延續整整十四年的重要慣例；藉此回顧過去這一年，讓我的味蕾與心靈都因之感動與飽足的食糧，同時觀照年內飲食動向演變，無疑

  • 混融多端，我的年節餐桌

    新舊年之交，元旦剛過，農曆新年將臨，這段時間，是一年裡各種節日最是密集的時刻，遂而餐桌上，一道道一頓頓應節之食之餐也隨而接連登場。自小非出身傳統重禮俗之家，一來忙於工作、二來個性也隨興的父母，看待種種年俗往往應景與樂趣意味居多，沒

  • 紅酒配海鮮

    朋友來家吃飯，一如向來做菜之隨心隨興，不追排場不求澎湃，就只簡單準備幾道家常菜、信手搭配數瓶葡萄酒與威士忌，輕鬆自在與客同享。 從前菜吃到主菜主食，卻是席間聊起才醒覺，佐酒雖一如慣例由淡到濃、由白而紅，卻因菜色安排緣故，涼拌菜、烤

  • 便當新美學

    疫情發展至今，雖未來如何仍難預料，但以現階段言，台灣之抗疫表現無疑可圈可點。這一切首要感謝政府團隊的專業佈局、縝密作為，也歸功於近年來因在地認同的升揚，國民於國家和社會事務的積極參與過程中，所逐步成熟凝聚的公民意識與共識，使我們得

  • 味與技與心之回歸—也談日劇《Grand Maison 東京》

    最近，美食圈裡的第一熱門話題，幾乎不管任何場合，從各社群平台到餐飲聚會都定然有人提及……是的，你已經猜到了——正是木村拓哉主演的日劇《GrandMaison東京》。 由於向來只看

蔬食 | 台中南區‧客家莊素食 高CP小吃 大推滷味菜捲梅干菜

作者：ＭissVegeQ臨近台中素食一條街—忠孝路末端段，與國光路交叉路口，有一家好吃高CP的客家莊，傳統道地的客家菜!客家美食特

 2018-03-08

旅行 | 車埕一日遊 II‧木桶便當車埕小飯店 杉木池畔賞花趣

作者：ＭissVegeQ看著這四面環山的村落，有種心曠神怡、悠然自得的美好，穿梭在車埕老街的蜿蜒小巷內，有種重返六○年代時空的感覺

 2018-03-08

【中部】啖美食、賞夕陽，乘海風追浪去

作者_退休好幸福中臺灣地區擁有多元的人文地景，沿著西部海岸線，蔚藍的臺灣海峽，一望無際讓人心情開闊，尤其在傍晚時分，美景更是令人如

 2018-02-23

大廚揭密：到這些餐廳　千萬別點的地雷食物

專業廚師在別人的餐廳，都會避免什麼樣的地雷食物？這是一個有趣的問題。美國有個調查結果發現，大廚們都非常注意餐廳的定位，店招牌標榜的

 2018-02-13

《私藏食譜》胡蘿蔔拌飯與香草湯

作者_退休好幸福，摘自／《HARUMI的活用39種食材133道私藏食譜》（栗原晴美著／天下生活）每年11月至5月是胡蘿蔔的產季，因

 2017-12-06

柿子百菇拌豆腐 促食慾抗氧化

作者_退休好幸福時序來到了初秋之時，早晚比平常多了一份涼意，這時更要特別小心季節交替的感冒。秋柿飄香，秋天是柿子盛產的季節，無論想

 2017-11-02

《私藏食譜》油蒸秋刀魚

作者_退休好幸福、摘自／《長壽又健康的人為什麼都喝紅酒？》（白澤卓二著／天下生活）材料（2人份）： 〔1人份628大卡鹽分1.3公

 2017-11-01

進口與在地，紅茶勢力之消長

最近，因寫作七月剛剛推出的新書《紅茶經》緣故，將各大國際知名茶品牌於台灣市場的此刻現狀做了一次盤點。於是更深刻感受到，和十多年前我

 2017-10-13

3種防曬好食材大公開

作者_退休好幸福艷陽殺人！夏天的烈日，不僅會讓人感到燥熱、不適，如果長期曝曬對於眼睛、皮膚等各器官，也會造成一定的傷害。因此，適時

 2017-07-20

關於，滷肉飯的「價值」

日前，參與了一場滷肉飯／肉燥飯推廣諮詢會議；會中，自然而然談起了近幾年每隔一陣子就會掀起一波討論的、滷肉飯的價格爭議。遂有與會者建

 2017-07-18

Orthodox與CTC，基礎紅茶製法

前篇曾述，茶之紅綠白黃青黑等類別的決定，不在茶樹品種，而是製作方法──因此，同一品種茶樹的茶葉，一旦以紅茶製法製成，便為紅茶，以綠

 2017-07-14

夏日水果入菜，2道清涼料理

作者_退休好幸福炎熱的夏天，常常感到食慾不振，長時間下來，間接影響營養的均衡攝取，整個人顯得沒精神、昏昏沉沉。現在就請內湖國泰診所

 2017-07-12

旅行 | 車埕一日遊 I‧澄石心天畝日式蔬食 集集支線懷舊老車站

作者：ＭissVegeQ台灣風景最美最懷舊的車站在哪呢?答案就在南投集集支線的最終站—車埕，日據時代為了輸出木材與埔里糖廠所產的蔗

 2017-05-18

※ 湯達人原味燉盅 ※ 文青質感系養生煲湯和甜品來了！銅板價格，健康原味，豬油拌飯跟腸粉也好好食！【星羽愛美食-台中西區】

作者：星羽的幸福小宇宙文青風高質感，平價美味功夫燉湯和甜點來了！湯達人位於五權路，外觀清爽環境乾淨明亮，文青風的餐具和擺盤讓人不要

 2017-05-12

蔬食 | 台中太平‧感恩素食現炒 平價合菜好滋味

作者：ＭissVegeQ素食熱炒再推薦，台中的素食現炒本來是一片沙漠，待開發的狀態，好加在，愈來愈多人就是愛這種道地台灣味，台中舉

 2017-05-10

渾樸溫暖，地爐料理

近年全球西菜料理風向，顯然燒烤料理當道。這人類最古老的烹調法，萬年來始終存在著無可抵擋魅力：木材或煤炭直火，將食物燒炙成金黃噴香，

 2017-05-08

※ 朱記餡餅粥 ※ 台北餡餅粥老店進駐台中大遠百！中南部第一家，讓人一吃就愛上的北方麵食老味道！【星羽是吃貨-台中西屯】

作者：星羽的幸福小宇宙台北麵食老店變成大遠百美食，中南部唯一！朱記餡餅粥在台灣經營45年，店內師傅自己包的餡餅、蒸餃、湯餃，現點現

 2017-05-07

※ Ping 18 日法輕食 ※ 藍帶主廚的高貴不貴玩味美食！結合日義法式創意美味料哩，新菜單墨魚燉飯好鮮好好食啊！【星羽是吃貨-台中西屯】

作者：星羽的幸福小宇宙藍帶主廚一手打造的台中創意玩味美食來了！Ping18位於大墩十八街，環境簡單帶質感，有包廂，在日本旅居多時的

 2017-05-07

※ 頑者炙り焼ラーメン ※ 台中宵夜新吃法，深夜美食拉麵來了！現場炙燒肋排軟嫩油脂超香，加辣加起司碰撞新滋味~【星羽是吃貨-台中南屯】

作者：星羽的幸福小宇宙宵夜新吃法，拉麵+超香辣椒+起司！頑者拉麵是位於大墩十一街的深夜美食，環境很陽春，職人堅持走出自己的拉麵路，

 2017-05-07

※ 昭日堂燒肉 ※ 肉食怪照過來，8種口味大份量燒肉來了！高檔裝潢屋馬價位，餐點道道好食誠意十足！【星羽是吃貨-台中南屯】

作者：星羽的幸福小宇宙台中燒肉口味大進化，不只好吃也吃很飽！昭日堂燒肉是南屯美食，裝潢大氣超有質感，七國燒肉套餐提升成8國，加國不

 2017-05-07

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