作者： 肉魯

媲美名店的沈記牛肉麵、美味飄香的老店肉干、先炸後烤的炭烤鹹酥雞、大排長龍的炒飯專家…等，全都隱身於臥虎藏龍的台北松江市場，每日下午四點才會出來擺攤的美食攤位，座落於松江市場的走道迴廊上，所有生鮮蔬菜的清洗處理都必須在市場內部，也讓小巧美食街變的相當整齊乾淨，來松江市場小商圈吃晚餐買宵夜，好吃程度可是大大被低估了呢，跟著肉魯來松江市場尋找隱藏版小吃吧！

▲從行天宮捷運站4號出口一出來就是松江市場，下午四點前的松江市場，販賣了許多生鮮蔬果民生雜貨，想吃小吃解饞的話，還有一間沈記牛肉麵可選擇喔，因為他白天在地下室一樓賣，下午四點才會在松江市場外圍繼續販售，可是超人氣的牛肉麵攤呢，這裡聚集了好幾間小吃，周圍的錦州街商圈也非常完善，是一個下班後散步買東西吃美食的好去處，松江市場可是台北市公有市場經營美食街的成功典範之一呢。

▲每到下午四五點，松江市場外便開始熱鬧起來，早市是市場內部熱鬧，晚市是市場外部熱鬧，從左到右大概有10幾間的美食攤位，每間販賣的食物都不一樣，最超人氣的便是左手邊的包好吃炭烤鹹酥雞，幾乎全都是大排長龍的排隊人潮呢。

▲第一間就先來吃一下榮獲天下第一攤第三名的沈記牛肉麵，小碗牛肉麵放入超大塊的帶筋牛肉，那肉的紋路真是夢幻，湯頭用牛大骨去熬煮，沈記老闆可是相當自豪自家牛肉麵的品質呢，湯頭、牛肉、份量、價錢都讓人驚豔喜愛！

▲喝起來牛肉湯香氣足夠，帶筋牛肉塊燉煮恰恰好，牛腱肉一咬即散卻因筋的膠質而不散，吃起來夭壽好吃，重點是價錢才一碗90元，以台北牛肉麵價位來看，沈記真的是就感心哩，下次還想再來吃一碗，真的好好吃喔。

▲若是白天來到松江市場，裡面的南北雞鴨店，也是超級熱門的店家，自己親自批貨的雞隻，挑選野性夠的雞，經由川燙煮食切塊，就是一份份超容易下飯的白斬雞呢，由於雞隻來源品質就相當好，肉質吃起來很嫩又很Q，而南北雞鴨店最特別的是有賣雞的精華：雞精，擁有媽媽味道的雞精，可是一整隻雞的精華所在，跟市面上的雞精罐頭可是不一樣的，老闆透過整隻雞的滴汁，經過加熱後的雞精可是香噴噴，道道地地的超好喝雞湯呢，一瓶賣300元的雞精，老闆說特別受到上班族的喜愛。

▲松江市場內還有一間超級名店，就是滋美珍肉脯店，可是今年獲選肉干組的金牌賞呢，成立於民國1975年，每天都會在自家門口烘烤肉干，常常許多人搭著捷運來這裡買肉干回家解饞呢。

▲選用豬的後腿肉不油膩少糖，表面比較乾的肉干作法，吃起來較無負擔呢，若想切片老闆還會一片一片幫忙剪小塊喔。

▲除了招牌肉干，還有肉紙、杏仁芝麻脆片、肉條、牛肉乾，可都是滋美珍的人氣商品哩，買回家當作零嘴或是配飯，真的是超級絕配哩，當作伴手禮也不為過呢。

▲滋美珍承襲著之前店裡特性，販售了許多來自日本的零食零嘴，讓妳彷彿來到一間日式肉干零嘴店呢。

▲在松江市場還有一間我也超愛的炒飯，真的是炒飯超級專家，一袋袋包起來的白飯，可是先煮起來隔了一餐才使用，這種飯粒炒起來才真的好吃呢，火腿蛋炒飯一份60元，炒的粒粒分明香氣四溢，老闆害羞的叫我不要拍他們，這間可是超厲害的炒飯達人喔。

▲炒飯旁邊還有一間鍋燒麵專家，韓式招牌烏龍麵更是超受歡迎，自己煮的湯頭配上新鮮海鮮，再搭上傳統的鍋燒意麵容器，吃起來很讓人懷念呢。

▲而這裡也有賣蚵仔煎，雖然比較薄一點，但是是因為主人希望客人不要吃到太多的粉，所以比較保留原味的蚵仔煎作法喔。

▲整條美食小街道，沒有洗菜清洗的水流痕跡，這也是松江市場相當引以為豪的一點呢。

▲而位於松江市場門口的包好吃炭烤鹹酥雞，可是解饞最好去處啦，種類眾多的食材，竟然還有湯圓、和一隻一隻的日式炭烤麻糬，一看到這些食材我就深深覺得這一間一定超厲害，而且才下午五點就排了一堆人啦！

▲先炸過後烤的繁複手法，也是讓烤物上有更酥香的味道，雖然複雜卻也沒在價錢上看見加價，反倒是很平易近人的價位，難怪…大受歡迎呢。

▲我點了超好吃的雞牌、七里香、甜不辣、梅花肉捲蔥、青菜，吃起來…有著炭烤香氣，還有鹹酥雞炸過的味道，真的是超級絕配哩，超適合在美食街吃完後外帶一包回家看電視，這間包好吃鹹酥雞，好想私藏在口袋啊！

▲看看價位，炭烤雞排也才55元，以台北價位真的是佛心來者！

▲松江市場內還有一間30幾年的老店，松江吉祥號，特地選用宜蘭砂地花生來熬煮花生仁湯，老闆笑著說：『他的花生和紅豆外貌都很難看，但吃起來可是超好吃的呢！』

▲所有材料都是自己製作熬煮，湯圓、芋圓、粉粿、蜜豆、桂圓粥…等，Q軟有嚼勁的口感，每樣料都真材實料，逛松江市場美食街時，可別忘了這間隱藏於市場內的松江吉祥號喔。

▲松江吉祥號選用的布丁，可是超級古早味，小小顆的模樣好討喜啊，好久沒見到這種傳統布丁了。

▲春夏時才有賣挫冰，秋冬時就換換裝改賣熱甜湯，花生仁湯、紅豆湯、桂圓粥可都是超受歡迎喔。

▲松江吉祥號的紅豆湯、花生仁湯吃起來較甜，這是食材散發出的甜味，所以吃起來是甜而不膩呢，花生仁吃起來也是好綿密呢。

▲不想人擠人又想吃到美食，建議跟著肉魯走一趟市場商圈，來到松江市場徜徉美食一條街的魔力吧，牛肉麵、燒烤、炒飯、鍋燒麵、傳統小吃、甜湯應有盡有的享受喔。

台北市松江市場

地址：臺北市錦州街222號

電話：0916-082-336

文章來源： 肉魯旅行台灣‧私房秘境‧在地小吃 :: 痞客邦 PIXNET :: （已授權）
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