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咖哩菇菇雞肉飯  

咖哩~是我們經常吃的料理,尤其是在天氣炎炎的夏日,大家都愛咖哩來增進食慾。

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咖哩中有許多的辛香料,如肉桂,茴香,薑黃,丁香,蒜,黑胡椒等,都是能促進消化和增進食慾的。而且經過研究,多吃咖哩的確有其好處:

1.促進食慾:  

   因為咖哩中含有具辣味成分的香辛料,它們會刺激唾液或胃液的分泌,進而加速腸胃蠕動引起食慾。

2.促進發汗:

   咖哩中的辣味香辛料一經人體吸收後,會促進血液循環,達到發汗目的,而發汗可以使體溫下降,故亞熱帶的人們特別喜歡吃辛辣的料理,原因就在此。

3.排毒效果:   

   根據報導,大部份的香辛料與胃液中的強酸共同結合後,會產生消毒、滅菌的效果。因此有「體內排毒」的作用。

4.具消滅癌細胞作用:

         經研究指出,咖哩內所含的「薑黃素」,具有殺除癌細胞的功能!

5.具減肥的效果:

   咖哩能使人體的多餘熱量會隨熱排出體外,吃咖哩會使 體溫上升,增加熱量流失而達至減肥的效果。

   而當然,咖哩是主婦的好幫手,沒時間的時候,只要有一鍋就可以搞定全家人,而且咖哩可以千變萬化,有日式的,有西式的,還有南洋咖哩,多多選擇,滋味無窮,但,ivy家也有自己的定番咖哩哦,就是牛肉咖哩,每次都會煮一大鍋,這一次來點不一樣的好了,來煮個菇菇咖哩也不錯。

      是的,所有的菇類都可以拿來做咖哩哦,而且口感脆脆的,很不錯的吃法哦!

 

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料理材料:(三人份)

洋蔥     半個

紅蘿蔔    1條

馬鈴薯    1個

蘑菇              半盒

鴻喜菇    1包

敏豆                    半碗

雞胸肉    3條

料理做法:

1.       把洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯切塊。

2.       蘑菇切片;鴻喜菇用手撕開;敏豆把筋撕掉切粒。

3.       雞胸肉切塊。

4.       取一大鍋子,把洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯先加入煮至軟。

5.       再把雞肉加入,煮個十五分鐘。

6.       加入蘑菇,鴻喜菇,敏豆,和咖哩塊,煮至咖哩塊溶化即可。

  ivy這次加了馬鈴薯塊,因為是希望咖哩汁有稠稠綿密的口感,果然,有加馬鈴薯也比較好吃,也很香,下次想要來做個素的咖哩,應該也不錯吧~

 

 

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