美食餐飲
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新的一年到來時刻，在新舊年交替之際發表「感動我的十本書」後，接力選出過去一年在台灣一嚐難忘的「美好的十頓飯」，已成延續整整十四年的重要慣例；藉此回顧過去這一年，讓我的味蕾與心靈都因之感動與飽足的食糧，同時觀照年內飲食動向演變，無疑
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新舊年之交，元旦剛過，農曆新年將臨，這段時間，是一年裡各種節日最是密集的時刻，遂而餐桌上，一道道一頓頓應節之食之餐也隨而接連登場。自小非出身傳統重禮俗之家，一來忙於工作、二來個性也隨興的父母，看待種種年俗往往應景與樂趣意味居多，沒
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朋友來家吃飯，一如向來做菜之隨心隨興，不追排場不求澎湃，就只簡單準備幾道家常菜、信手搭配數瓶葡萄酒與威士忌，輕鬆自在與客同享。 從前菜吃到主菜主食，卻是席間聊起才醒覺，佐酒雖一如慣例由淡到濃、由白而紅，卻因菜色安排緣故，涼拌菜、烤
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疫情發展至今，雖未來如何仍難預料，但以現階段言，台灣之抗疫表現無疑可圈可點。這一切首要感謝政府團隊的專業佈局、縝密作為，也歸功於近年來因在地認同的升揚，國民於國家和社會事務的積極參與過程中，所逐步成熟凝聚的公民意識與共識，使我們得
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最近，美食圈裡的第一熱門話題，幾乎不管任何場合，從各社群平台到餐飲聚會都定然有人提及……是的，你已經猜到了——正是木村拓哉主演的日劇《GrandMaison東京》。 由於向來只看
作者：神秘的水原誠水哥是通常每個月都會到首輪戲院報到三次以上的人不過居住環境的附近~卻都是像全球與萬代福這幾間二輪戲院&helli
2014-02-13
作者：神秘的水原誠NuPasta…又叫杯杯麵是來自於彰化員林的連鎖義大利麵店除了崇德太原路口的這間與員林的之外~其餘
2014-02-12
作者：神秘的水原誠在台中向來享有盛名的7分so又開新店了!繼草悟道(華美店),秋紅谷(朝富店)之後…也正式進駐福康路
2014-02-11
作者：神秘的水原誠雖然前一次用餐的經驗不是很能讓人滿意但一個月後,水哥又再度來到這間98Adagio慢用美食百匯用餐原因無它除了店
2014-02-11
作者：神秘的水原誠“你不殺伯仁,伯仁卻因你而死”沉重嗎？我也不知道…從2005年開始到現在雖然食記為主也
2014-02-11
作者：神秘的水原誠在苗栗的頭份竹南一帶除了大埔鐵板燒以外會比較想去吃的鐵板燒~大概就是頭份的豐廚跟竹南的紅林不過在幾年前頭份開了大
2014-02-11
作者：神秘的水原誠千越雙燒是新時代購物中心樓下美食間的攤位這天因為跑來看金雞的特映會順便吃個晚餐誰知道…慘劇就這樣的
2014-02-11
今年春天，算是多年宿願的終於得償，我們在PEKOE雜貨鋪裡，推出了自己的醬油。這是一個醞釀進行多年的計畫，追求的是，我心目中的理想
2013-10-25
始終對長期流行於台灣、且顯然益發歷久不衰越演越烈的兩種餐飲風潮頗覺有趣：一是火鍋店。一是牛排館。火鍋店可說是鋒頭最健的一支，不僅從
2013-10-09
作者：小佳流浪旅行去年我朋友愛上玉丼後，陸陸續續去了將近10次(瑜的世界)。前幾個月我和朋友去了之後，也深深地愛上這間平價又超值的
2013-10-03
近年來，一波波連串飲食安全事件狂潮裡，常常我會想起，自小在台南家鄉早已無比熟悉習慣的，和鄰里小吃店間的情誼與關係。我總愛說，維繫一
2013-08-22
最近，彷彿觸動某種開關一樣，連串黑心食品與添加物事件一樁接著一樁爆發，且還一路不斷持續，彷彿看不到盡頭一樣…&hel
2013-07-26
除了吃好吃、吃人氣、吃健康、吃名氣或吃便宜，找餐廳還有別種可能嗎？不妨試試這個：跟著在地老外識美食。 今年5月，亞洲101美食名
2013-07-18
最近，天氣一日日漸漸炎熱，今夏的第一壺冷泡茶遂也在上週正式登場。回想起來，距離2002年仲夏第一次在網站上提及冷泡茶、繼而掀起一波
2013-07-02
一月末，台北國際書展期間，很榮幸地，我和應邀訪台的日本知名小說家吉本芭娜娜進行了一場公開對談。活動中除了有關飲食的交流外，還由我準
2013-07-02
在法國米其林三星AlainPassard將來高雄ThomasChien客座的前一刻，我們搶先專訪曾與AlainPassard交流廚
2013-06-27
嬌貴鮮嫩的白蘆筍來自百合家族，像是韭菜的堂兄弟，是屬於春天的蔬菜，被老饕暱稱為「貴族白美人」。來到北投三二行館，我們一餉法國最高等
2013-06-10
「你們台南小吃的開店時間，好像都有點奇怪？」偶而，和外地朋友聊到台南小吃，總有人和我這麼說。認真想來，似乎還真是這樣沒錯。不像普通
2013-04-18
拎著在巷口柑仔店找不到的啤酒，是來自比利時、荷蘭、英國、瑞士、愛爾蘭的液態旅客，拎法很獨特，不像是對待刻下準備暢飲的玻璃瓶酒精飲料
2012-10-18
綠園道上主題餐廳爭相鬥艷，滿足台中人性喜嘗鮮的肚腹，不過要想招待外籍友人，選擇義法料理或牛排大餐，就像特地到法國人家吃中菜一樣不上
2012-08-03
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