桌上的調味料很簡單，只有玫瑰鹽跟胡椒，不過，有這兩樣就可以跟大多數的食材做朋友了＠＠

對味的東西不用過多調味就人動人心弦～

說到食材烹調看靠指點螢幕了，原則上單看上面的時間是不準的，有時候也要考慮食材的大小、厚度來做時間上的微調～

由於備餐需要一點時間，就先逛逛前面的水族區欣賞一下生猛的海鮮吧～

每個水箱前都有標註售價，喜歡的話就請服務員在現場捕撈，再秤斤算價＠＠

帝王蟹、黃金蟹、玫瑰膏蟹等都是時價

熊本生蠔、白貝、北寄貝

波士頓龍蝦每隻１０８０，大小算蠻一致的！

南非鮑、厚岸生蠔

泰國蝦６２０的活力超強，一直跳出水面還想越箱呢＠＠

鮑魚～

明蝦、牛奶貝～

龍蝦、戰甲～

花蟹～

虎斑～

這虎斑平常都懶得動，但當網子靠近牠的時候，簡直有魚躍龍門的猛勁＠＠

這

蛤蜊～

娃娃菜拌松阪～

小肥牛（附高麗菜）～

豬肩排～

冰鮮小章魚～

泰國蝦～

進鍋蒸前都不要開蓋，因為極度活跳跳，一開蓋包準整桌人仰馬翻！！！

要準備開鍋了～

在用蒸氣烹主食材之前，要先將十八穀米這款粥底放進鍋中，再放上蒸盤開始蒸食材～

在這時果醋送上桌了～

先從蛤蜊、小章魚下鍋蒸～

調整好時間跟火力大小後，蓋上透明的蒸蓋，話說這蒸蓋設計很方便，拿起來不佔桌面空間直接掛在桌緣就好了

DO~RE~MI~SO~

終於可以開蓋了~

哇~食材全都熟了!

同場加映~吃海鮮怕沾手!?吃完直接來洗手吧~

享受原味很棒，但總想來點刺激!?這裡也有白醋、醬油、蔥、蒜、辣椒等選擇唷~

想吃什麼自己調，任君主張～

娃娃菜跟松阪豬蒸好後看起來嬌豔欲滴，娃娃菜脆甜，松阪豬嫩香彈口，想再加點調味！？

光鹽跟胡椒就可以令人好吃到不要不要的了～

激推！！！

蒸好後的鱸魚嫩香好入口，入口完全無魚腥味，魚皮處理得非常乾淨，非常推薦～

小肥牛高麗菜～

小肥牛吃起來嫩香不老澀，美味的油脂香氣隨著高溫蒸氣而與高麗菜交融，搭上玫瑰鹽或胡椒，香氣激增，美味程度爆表，單吃高麗菜也很好吃唷～

接下來就是眾所矚目的活蒸泰國蝦了！！！

從盤子移到蒸盤的手法非常迅速，等等拿開鍋蓋再蓋上蒸蓋的手法也是有練過的呢～

哇～清蒸泰國蝦出爐了！

每隻蝦子都很脆甜，超級好吃的！

豬肩排～

豬肩排其實就是比較多肉的排骨，油脂豐富，肉質甜香，光灑上鹽跟胡椒就讓人欲罷不能哩＠＠

這是青蔥香腸～

蒸好的青蔥香腸雖然看起來白白的感覺沒有很好吃，但這麼想的話，你可就錯了！

這出自台北大安農會的香腸可是有口碑保證，豐富的青蔥香氣與豬肉緊密結合，算是非常成功的特色農產呢！

要吃之前一樣剪成一口大小再入口，不然太燙不好咬＠＠

香腸吃起來有豐富的肉汁跟青蔥香氣，吃起來絕對比看起來優秀～

波士頓龍蝦～

蒸好的波士頓龍蝦看起來色澤艷紅，誘人食指大動～

龍蝦肉特寫～

北海大干貝～

蒸好後的干貝口感非常好，貝柱的甜香，扎實的肉感，光咀嚼就是一種享受～

吃完干貝後，接下來就可以掀開剛剛蒸食物的蒸盤，再準備喝粥了～

這是一開始加進去的十八穀米粥底，穀物的香氣濃郁，排骨的肉香參雜其中～

不過還是要再加點粥料才會整體感受更加豐富～

將雞蛋打成蛋液後倒進粥底，攪拌均勻就可以再加進蒜苗、油蔥酥、菜脯乾等配料攪拌均勻，再一起煮一下就好了～

匯聚所有蒸煮食材的美味精華的粥品就完成了～

隨著各式生鮮蒸煮而自蒸盤滴落的精華全都融進了這鍋粥中，這粥真的好吃到沒話說！

但對懶懶子而言，唯一的缺點是不用放那麼多蘿蔔乾會更好＠＠

話說，真有人為了吃這碗雜炊粥而橫越大半個台中前來品嘗呢！

今天五人吃掉了４３２９，平均一人吃掉了８６６元，真的覺得價位不算便宜！

但是，這裡的食材無論是陸地走的、水裡游的，通通都是特別挑選過的！

食材的優質真的吃得出來，畢竟他是採蒸氣清蒸料理，著重於原汁原味呈現所有食材，若選用不好的食材絕對會砸了自己的招牌吧～

總而言之，這家真的好吃，是懶懶子會想回訪的優質餐廳！

對了！

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蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館 大雅店相關資訊：

地址：台中市大雅區中清路三段1069號

電話：04 2566 3200

營業時間：11:30 – 14:30 、 17:30 – 22:00

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