懶懶子深夜食堂~豬肉咖哩飯!
作者:宅女懶懶子
最近天氣好冷,突然好想吃咖哩,直接煮一鍋,配飯、配麵,煮粥都很不錯
材料:
洋蔥一顆,全聯一顆15元。
馬鈴薯三顆,全聯一顆13元。
全聯善美的紅蘿蔔,一袋39,我用兩根。
南瓜一顆,我選最小顆的,一顆15元。
白精靈菇,全聯一包49元。
香菇貢丸四顆,共32元。純粹增香跟調湯頭,可以不用學我!
豬里肌肉一盒,全聯77元。
好侍咖哩塊辣度五那款,份量用半盒也就是四塊(我特別去美聯社買,一盒原價135,18號前特價99元)。
先將豬肉用瑪格莉米酒、醬油、鹽抓醃去腥。
將馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜全部都切小塊,接著放電鍋蒸,我按一次而已,外鍋一杯水,內鍋水量加到半鍋位置。(食材大小怎麼切看個人,建議切小一點,食材熟比較快!)
在蒸的時候,我繼續切洋蔥跟白精靈菇@@
切好後先將洋蔥入鍋炒軟,再加菇一起炒,再將肉放進去炒到外熟內生,反正就稍微炒一下就好~
接著將電鍋蒸煮的馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜連著蒸湯一起倒入鍋中,稍稍拌煮一下,再加水加到跟食材平行。
等湯微滾後放入咖哩塊一起煮拌均勻即可食用~
但懶懶子建議先靜置放涼,讓風味稍微沈澱一下再加熱吃會更好吃唷~
作法蠻簡單的,原則上只要先把食材切好、蒸好,爆香拌炒後加水再加咖哩塊攪拌均勻就好了!
有興趣的朋友可以試試看~
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文章來源:宅女懶懶子的生活圖文誌 (已授權)
作者: 宅女懶懶子
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