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雲林斗六洪董魯味-由滷汁選食材,擄獲周遭學子、乘客味蕾,從第一份到第N份,飄香十八年都不跑味的經典老味道!推薦各式蔬菜、豆皮、統一麵跟板條 近斗六圓環、日統斗六站、斗六火車站  

作者:宅女懶懶子

雲林斗六洪董魯味食評分享~

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簡評:

由滷汁找食材,擄獲周遭學子、乘客味蕾,從第一份到第N份,飄香十八年都不跑味的經典老味道!

推薦各式蔬菜、豆皮、統一麵跟板條。

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洪董魯味是由老闆娘洪玉鳳創辦,這裡的環境都非常乾淨,完全沒有蚊蠅橫竄,可以看出店家對客人的良心表現!

草創初期,洪董為了確保每份魯味的口味,每做一份、每試一份,都深切記錄下來,秉持著廚師用心,力求讓客人吃的開心!

這也就是外帶盒上那黃色三星圓章的由來~

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洪董魯味有別於一般魯味的地方在,其是用魯汁找食材,肉類及蔬菜類等生鮮一定都是當日的,並非像其他同業一鍋滷汁處理的項目包山包海,食材殘渣也沒有清理乾淨,導致味道混淆的窘境~

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食材配置~

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這菜一包20好划算唷~

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洪董魯味在剛開始營運的時候是主打熟食市場,先煮滷好所有食材,讓客人外帶回家直接食用!

不過,近幾年來加熱式滷味漸漸盛行,因此,洪董才開始用類似做麻辣燙的方式來製作現食滷味。
已經滷製好的熟食滷味直接切成適當大小再進鍋加熱一下,一撈起來,那熱燙誘人的香氣更令在周遭補習的學子們難以忘懷,紛紛選購~還引起全班團購滷味的風潮呢!
尤其是洪董三寶-高山高麗菜、豆皮、統一麵等,人氣更是高居不下呀~

這誘人的香氣還誘引火車乘客特地下車,買完洪董魯味,再繼續坐火車離開呢!

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洪董魯味菜單,價位的部分由於現場沒有明確標價,都需諮詢服務人員確認~

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由於前些年吃慣老闆娘滷味的學生都已位處台灣四方,為了讓這些老客人可以更方便吃到店內美味,這裡還提供宅配服務以饋他鄉游子思其之味呢~

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外帶的確很方便,但是如果你點了80元的滷味,何不在環境優美的店內邊吹冷氣、邊吃好料呢?

而且,洪董對店內的裝潢很用心,字畫、藝術品等舉目皆然,何不進來悠閒的享受美食呢?

店內用餐環境~

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店內的裝潢布置~

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美味的滷味呈現~

右邊的豆皮是店家招牌中的招牌!

選用採古法用木材生火,所以豆皮的香氣較足、口感韌度較為堅實。

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店家的滷大腸滷製透徹,不死鹹且香氣足~

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燙青菜的部分掌握了斷生手法,吃起來比想像中爽口!

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這是店家的板條,選用西螺米製程,口感彈Q,懶懶子超級喜歡的!!!

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這是統一麵加上高山高麗菜

有口感且香氣足的川燙統一麵搭配脆甜的高山高麗菜,連滷汁都可以直接喝,你說威不威?

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這是外帶盒的樣子~

洪董主打聚餐時的伴手禮選項,只要直接跟店員說幾個人,就可以等著拿走哩~

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拆開後的樣子~

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這些溝壑都可以有效盛取湯汁,吃起來更加方便呢!

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洪董魯味的特製辣油,完全不對外販售,只在買的時候附加~
味道很香,不會太辣!

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在一番飽足過後,可以來稍微欣賞一下店家的植蔬布置,接下來就開始回去補習或是邁向下一段旅程哩!

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喜歡吃滷味的朋友,如果有到雲林斗六火車站的圓環附近時,別忘了來這家試看看唷!

洪董魯味相關資訊:

地址:雲林縣斗六市愛國街12號

電話:05-5329974


文章來源:宅女懶懶子的生活圖文誌 (已授權)
作者: 宅女懶懶子


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