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四物雞湯 補血解熱抗發炎  

一般大眾對四物雞的認知,多為女生保養身體所吃的補品,其實並不然。臺北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師唐佑任說明,在立冬時節,有些抵抗力較差、容易體虛的人,會有末梢血液循環不良、手腳冰冷的問題,這時,適量喝一點四物雞湯,可增強活血作用,促進身體循環。

不過,針對體質容易燥熱的人,在食用的時候就要特別注意用量,否則會有「補過頭」、「火上加油」的副作用,需要特別留意。

四物雞湯

材料:熟地黃20公克、當歸20公克、白芍13公克、川芎13公克、桂枝12公克、紅棗12公克、枸杞15公克、雞肉半斤、水800CC

步驟:

1. 雞肉汆燙後備用。

2. 煮滾水,加入中藥材和雞肉。

3. 約煮30分鐘後,加入些許鹽巴調味即可起鍋。

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