URL@智邦生活館: 生活話題

味噌洋蔥豆腐湯 暖胃增強抵抗力  

作者_退休好幸福

2

你喜歡洋蔥嗎?許多人害怕它那種辛辣、嗆鼻的口感,其實洋蔥具有優良的抗氧化劑,對血壓、血脂的調節,也有相對的幫助。萬芳醫院營養室營養師徐慧英表示,洋蔥分為白色與紫色兩種,前者較柔嫩、水分、甜度較高,後者辛辣味較重,常用來拌炒或做生菜沙拉,而國產的白洋蔥,有著進口洋蔥沒有的鮮甜與軟嫩。

如果害怕洋蔥的嗆辣,烹煮時加到湯品中,是不錯的選擇,這款味噌洋蔥豆腐湯,冬天熱熱喝,強身又暖胃,做法簡單、份量好拿捏,可以試試看!

 

味噌洋蔥豆腐湯

材料:味噌一大匙、洋蔥半顆~一顆、板豆腐一塊
作法:
1. 洋蔥、豆腐切塊備用。
2. 準備4至5碗水入鍋並加洋蔥後滾煮。
3. 洋蔥湯煮滾後加入豆腐塊。
4. 加入味噌調味即可。

★營養師有話說:
切洋蔥時若眼睛會有過敏、流淚的現象,切塊之前,將洋蔥置於冷凍庫10至15分鐘;或是將外皮剝下,泡水15分鐘左右,減少辛辣感。

★小提醒
1. 味噌依個人喜好增減用量。
2. 國產洋蔥較易煮軟。
3. 味噌下鍋前,先溶於溫水再加入湯裡(烹煮前要扣掉溶解味噌用的水)或者關小火,將味增置於網篩上,用湯匙底部磨味噌,使其完全溶於湯品中。

 

 

更多健康訊息,請上《退休好幸福》

http://www.retire.tw/health-list.php

 

 

延伸閱讀

〈影音〉茼蒿 潤肺調血壓
〈影音〉白玉燒肉 清甜助消化
〈影音〉芋頭雞肉炊飯 低熱量控血糖
〈影音〉彩椒藜麥鑲肉 味美抗氧化


作者相關文章



2024龍年生肖運勢大解析


《桃色風雲搖擺狗》


《怪胎》


羅生門的真相——誰殺死了武士?


《消失的情人節》


逆瓣膜-人生如夢


無聲


拍謝少年– 兄弟沒夢不應該


適者生存樂團—破繭而出


人生如戲,戲如人生


承載在料理上的五味雜陳


Over Drive的首張專輯RIDE ON


沒有最終的告別,我們路上見


上溫柔的勇氣:蔡焜霖牢獄與思念之歌


《靈魂急轉彎》生命就是你正在做的一切


小白熊電台-我們只是蘋果皮


《脫稿玩家》一部真正為遊戲打造的電影


聚焦服務隱性障礙 締造美好生活


理周3⼒選股淘金術 5分鐘輕鬆掌握台股


綠地、文教純住風中路躍上5字頭

分享至FaceBook

0 comments ↓

There are no comments yet...Kick things off by filling out the form below.

You must log in to post a comment.