作者：神秘的水原誠

說到在日本吃餃子

大概多數的人會想到宇都宮(Utsunomiya)

不過水哥對日本餃子印象較深的則是大阪王將與王將餃子

而且由於日本餃子的餡料普遍都比較細緻, 所以口感上會比較空虛, 以至於一直以來都沒有特別愛吃@@

不過今年的鳥取四國之旅

卻在坂本龍馬的故鄉”高知市”吃到一家異常喜愛的餃子店!!

那就是安兵衛屋台餃子…

話說那天跟水妹從桂濱先是搭公車回到了市區逛逛

決定走去附近的ひろめ市場用餐

沒想到, 到了現場一看…靠!沒開= =”

Orz…這天剛好是3/1, 真是好棒棒

不過看這個營業時間…似乎也沒有一個規則

無奈之下, 決定回去吃蓮池通町附近的安兵衛…

只是沒想到, 大概那天真的很賽

兩間都沒開啦 :'(

於是乎, 在百般無奈之下, 最後跑到高知橋附近的屋台安兵衛…

是說~屋台, 是真的只有這間是屋台啦

另外兩間都是店面@_@

只是你也知道, 天氣並不暖…還要在夜裡吃路邊攤

總覺得好像有點虐待自己

雖然以前也在日本吃過屋台

不過有遮的這麼完善的

大概還是第一次

台灣的話, 是讓我想到前陣子跟公司同事去吃的士官長酸菜白肉(o.s. 粗糙的很, 不好吃)

總之, 雖然是很有特色, 但是總覺得在深夜裡排隊吃餃子有點神經XD

只是嫌歸嫌

看到滿滿的人, 甚至還有一些人正在排隊

便決定加入它們的行列((淚

是說這個安兵衛屋台餃子

從昭和45年(1970)以來似乎也有46年的歷史

現在水哥來吃的這個屋台, 似乎就是創始店呢…

營業時間從晚上七點到凌晨三點

生意是有沒有這麼好@@? 看來這時間還不算晚

不過我覺得你們這個招牌騙人…

剛剛才走過去過><

沒開啦, 牌子趕快收進去不要丟人現眼了 :'(

好在這裏翻桌的速度算快

排隊約20分就吃到了@@

只是水哥進來吃的時候, 後面還排了有十幾個人…真的有那麼好吃?

坐下來後會發現其實裡面相當溫暖

除了桌椅與環境較為簡陋之外

其實跟店內用餐似乎沒什麼太大的差異

菜單倒是相當簡單

主要就是賣屋台餃子

然後拉麵, 關東煮跟酒類…

嗯~它們都說高知文化就是餃子配啤酒了阿XDDD

關東煮的點法比較特別

一種100日圓, 綜合組合就是一份500日圓

然後裡面有5,6種這樣…

而拉麵, 水哥沒啥信心, 就先來兩份餃子跟一份關東煮吧!

等待過程中, 可以看到店內人員在你面前表演煮東西與包餃子@@

是說也不是真的表演啦…不過餃子是現包到是真的 XD

咻咻咻~~

沒幾秒就冒出一個完好的餃子

真的是神乎其技…

只是一向低調的水哥, 當然是很害羞地沒錄影>///<

不過還是特別找了介紹影片給大家看一下XD

仔細看, 其實包的都挺紮實的呢@@

首先上來得是關東煮

看了以後其實有點小後悔@@”

因為有的都是水哥一向不會點的…

盛り合わせ(500yen)

蘿蔔, 油豆腐, 黑輪, 白菜與…那塊我忘記叫啥了@@”

旁邊再來一點黃芥末

煮得是很透爛啦

不過就覺得soso, 沒甚麼特色

怎麼說呢, 台灣的關東煮, 主要是喝湯跟沾醬, 可是這裡的, 感覺醬很普通, 湯也不多…一整個虛阿

至少我覺得, 7-11賣的都比它好吃…有點失望@@

很Q…有咬勁的凍狀物…

嘆…

正當水哥想要對這間店蓋棺論定的時候

餃子上場了…

屋台餃子(500yen/7顆)

一份七顆, 所以這樣是兩份!

哇..這餃子看起來實在很讚!!

不但表皮呈金黃色的酥脆感, 還油亮油亮的…

不像台灣的鍋貼店

整顆都是微焦微金黃…彼此之間也不會沾黏

似乎是經過幾道蒸,煎與炸的工緒才能呈現這種感覺

油脂似乎增一分則太過, 減一分又太少

仔細品嘗

哇~一種入口即化的感受…>///<

內餡混著蔥蒜薑肉與韭菜等,儘管切得很細, 但口感與味蕾卻不會覺得單薄

味道有點像胡椒? 或者說是細到不行的水煎包餡

而且吃起來可是一點兒也不油膩, 十分涮嘴…

咕嚕~真的是讓人一口接一口

只好再來一份>”<

看來品質掌控的不錯

這餃子水分比一般多, 表皮也很薄…吃起來真的很享受!!

真的讓我對日本的餃子有了更深一層的認識

突然覺得餃子王將那種…真的是, 差地遠><

可惜這間目前主要分店都在四國的高知…

只有東京惠比壽似乎有一間えびすの安兵衛

考慮到四國的交通比較不便, 或許以後想吃的時候就要跑東京了?

唉, 這麼好吃的餃子以後吃不到怎麼辦?

真希望以後在台灣也能享受…>”<

是說…

正當水哥許這個願望的時候

根據可靠消息來源指出…在不久的將來

安兵衛這個品牌…應該會有機會在台灣出現

第一次覺得自己有烏鴉嘴真好呢…(笑)

屋台餃子安兵衛-屋台安兵衛

地 址：〒780-0843 高知縣高知市廿代町 4-19
電 話：+81-088-873-2773
營業時間：日~五 19:00~03:00, 六 19:00~04:00
網 站：http://mfc-group.jp/yasube
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文章來源：哪裡好吃哪裡去 （已授權）
作者介紹： 神秘的水原誠