URL@智邦生活館: 生活話題

【食記】新北肉圓真手作傳統美食@新店崇光女中&耕莘醫院-捷運MRT七張 : 手工自製的南部老味道, 蒸的好吃又不油膩呢!!  

作者:神秘的水原誠

你吃過清蒸的肉圓嗎?

我們平常在外面吃到許多知名的肉圓

大多是經過油鍋炸過, 表皮成微金黃

有點類似水晶餃的感覺

不過這次水哥帶大家來到新店

品嘗這間來自高雄的20年老店“肉圓真”

P2070766.JPG

 

肉圓真位於新北市的新店區

大概在中正路與三民路口

離捷運七張站與耕莘醫院都很近

P2070780.JPG

 

如果你搭公車來就是崇光女中下車…

P2070777.JPG

 

肉圓真其實只是一個小攤子

不過環境維持的算是相當乾淨

P2070762.JPG

P2070759.JPG

 

 

賣的東西不多

除了清蒸肉圓之外呢, 就是福州丸貢丸湯

再不就是冷凍肉圓讓你回家自己熱@@

想想之前水哥去過的肉圓店, 似乎也幾乎都是賣得很簡單

這裡湯的選擇反而還比較多呢!

P2070717.JPG

P2070764.JPG

 

檯面上的大蒸籠冒出冉冉蒸氣

在最近多變的氣候裡顯得更能溫暖人心

P2070767.JPG

 

每當有人點餐

才會將肉圓從蒸籠內取出

P2070771.JPG

 

裡面是滿滿的肉圓耶((大心

少了油膩與油鍋的感覺

是不是相當不同呢?

P2070772.JPG

P2070774.JPG

 

其實水哥以前也在台南吃過蒸的肉圓

不過年代久遠不可考@@

難得看到…當然要給他現場吃一下^^

而這裡內用的空間主要是在騎樓

儘管已經放了幾個桌椅, 卻仍然有可能要稍微等一下呢!!

可能也是因為這樣, 所以店家說還蠻多人是使用外帶的方式…

P2070770.JPG

 

本來因為沒有很餓

所以先點了一個小的清蒸肉圓與福州丸湯

不過呢…後來吃到再加點一份小的= =”

清蒸肉圓(小)福州丸湯

P2070721.JPG

 

清蒸肉圓其實大小都是一樣的內容

主要差異是在於顆數

大的3顆, 小的2顆…每顆20

所以大小的價格純粹是依照份量定的

P2070718.JPG

 

表層淋上店家自製的醬汁,  搭配炒辣的蘿蔔, 再加上香菜

一整個香氣逼人

清蒸肉圓(小)(NT$40/2顆)

P2070732.JPG

P2070755.JPG

 

而肉圓表皮的白是原本的白

是店家自己買原料回來製作的肉圓皮

並不是沾了坊間肉圓常見的白色醬料

P2070734.JPG

 

清蒸的肉圓皮

口感微Q, 容易咬斷, 入口還似乎有點化開

吃起來一點都不費力

更重要的是, 爽口卻不油膩, 彷彿一點都沒有負擔呢 😛

P2070736.JPG

P2070741.JPG

P2070745.JPG

 

鹹中帶甜的醬料

配上微辣的蘿蔔乾, 相當的對味

就算不吃辣的人也值得一試

P2070737.JPG

 

而對辣情有獨鍾的朋友, 還可以請店家多加一點

P2070748.JPG

 

在肉圓皮之下的肉餡

也是店家手工自製

說它像是漢堡排或是小肉餅, 倒不如說更像是獅子頭

光看表面的光澤就覺得肉汁飽滿

P2070740.JPG

P2070743.JPG

 

或許是高雄口味為基礎

內餡口感略微偏甜

但真的是每一口都十分juicy, 令人吃得相當滿足

而且有些甜味應該也是因為肉汁過多的緣故, 說偏甜或許也有點過於嚴格了XD

P2070757.JPG

 

裡頭的料加了不少阿…

P2070758.JPG

 

福州丸湯(NT$35)

除了肉圓之外, 福州丸湯也還不錯

一碗湯有兩顆, 份量也還算紮實

P2070725.JPG

P2070733.JPG

 

跟肉圓一樣@@ 都是很大一顆

不過這個部分, 據說是由經過挑選的廠商供應, 不是店家自製

但是~確實是很有他們的風格呢!

P2070749.JPG

 

與一般常吃到的差很多

大顆但外皮略薄, 內餡相當豐滿

P2070750.JPG

 

肉的成分比例大概佔了七成有

再加上一點辛香料, 口味上沒甚麼腥味

配上湯頭一起吃, 大概是這輩子吃過最好吃的福州丸吧@@

或者說, 我可能以前沒喜歡過福州丸XDDDD

P2070752.JPG

 

原本沒有抱很大的期待

沒想到卻一次吃了四顆肉圓跟一碗湯((汗

怪….明明不餓的= =”

最後還順便帶了幾顆冷凍的回台中, 哈…

P2070775.JPG

 

店家除了醬汁之外, 也會附上水哥說微辣卻好好吃的炒蘿蔔干

一整個超級貼心!!

P2080467.JPG

 

包裝上還有簡單的加熱教學

回來加熱後

除了醬料沒得加碼之外, 基本上口味跟在現場吃差不多

難怪聽店家說很多人都買外帶或是買冷凍的回家呢…

P2080469.JPG

 

咕嚕…

如果你跟水哥一樣吃好飽的話

飯後可以到一旁的瑠公圳渠道與綠地走走消化一下

降低一下罪惡感囉!

P2070783.JPG

 

如果下一次還有到新店附近的話

我想…應該還是會專程跑過去吃一下的! 哈哈

畢竟~總覺得現場會更好吃咩…

P2070727.JPG

 

肉圓真手作傳統美食

地 址:新北市新店區中正路226號1樓
電 話:02-2910-0885
營業時間:一~六 09:00~20:00, 週日公休
網 站:N/A
粉 絲 團:https://www.facebook.com/肉圓眞-360054310715898



文章來源:哪裡好吃哪裡去 (已授權)
作者介紹: 神秘的水原誠


作者相關文章



【食記】台中燒肉眾 精緻炭火燒肉/台中文心店@南屯家樂福-捷運MRT溝仔墘 : 價格輕鬆選,精緻路線的和牛燒肉吃到飽


【食記】台中統元豆花向上總店 Toong Yuan Bean Jelly@西區向上市場 : 高級抹茶粉製作的豆花?不過味道可以再重些


【景點】日本香川琴平金刀比羅宮@四國神社 : 柯南業配!785階的挑戰~供奉海上交通守護神的金比羅神社


【食記】台中澤多海鮮燒烤板屋Sawata@西區英才公園-捷運BRT中正國小 : 口味一定, 質感路線日式燒烤居酒屋


【景點】台中豐田車業-帝寶國際車業~國際自動車株式會社.認證二手中古車展場@南屯龍富夜市 : 態度友善, 資訊透明, 貼心專業的購車服務


台中澄清醫院柏忕健康管理中心@西屯捷運BRT澄清醫院 : 享受人生之餘也要保持健康, 讓健檢4.0守護你我身邊的每個人


【食記】台中丸拌.味付丸麵專賣@西區況味慶 : 深夜麵食小舖,用料算實在


【食記】台中西濱蛋炒飯@南區忠孝夜市&中興大學 : 口感偏濕, 味道尚可的沙茶炒飯


【食記】台中幸龍豚骨創作麵-こうちゅ豚骨ラ一メン專門店@后里麗寶Outlet Mall : 口味不俗的輕豚骨,CP值高


【食記】台中咖哩咖哩樹太老-台中麗寶店@后里麗寶Outlet Mall : 老字號日式定食, 口味有一定水準, 但主菜少的可憐


【電影】同盟鶼鰈 Allied ~ 納粹無孔不入?! 睡敵人燃愛火的概念?


【電影】同盟鶼鰈 Allied ~ 納粹無孔不入?! 睡敵人燃愛火,真的是真的嗎?


【景點】台中澄清醫院柏忕健康管理中心@西屯捷運BRT澄清醫院 : 享受人生之餘也要保持健康, 讓健檢4.0守護你我身邊的每個人


【數位3C】費思特FAST蘋果iPhone快速維修中心-美術館店@西區美術館&文化中心&向上國中 : 果粉的小確幸, 值得放心託付的專業服務


【食記】台中次男日食料理製作所@西區英才公園&台中二中-捷運BRT中正國小 : 激發你的黑暗原力!!這廚師從黑暗料理界來的?


【食記】台中明倫蛋餅逢甲二店@西屯逢甲夜市 : 被神化的軟式可麗餅~口味一般但小貴!


【電影】IMAX 3D眼鏡俠盜一號版-IMAX 3D Glasses Rogue One Edition@星際大戰外傳的小禮物!


【景點】彰化施明傑詠春拳術會-葉問系詠春拳館@彰化民族路 : 一個打十個你也行~強身健體的好選擇!


【數位3C】美商Netgear產品問題安全性通知-新聞稿


【食記】台中DoubleG 打啵G起司年糕鍋(台灣3號店)-釜山向上站地鐵主題餐廳@台中西區韓式料理 : 釜山電影節加持的鍋巴烤雞

分享至FaceBook

0 comments ↓

There are no comments yet...Kick things off by filling out the form below.

You must log in to post a comment.