作者：神秘的水原誠

看著最近幾年風行的美式炭烤牛排

你是不是對燈光美氣氛佳的正統西餐廳格外想念呢?!

這次水哥就帶著這樣的心, 踏入了這間地中海牛肋排牛排館

 

地中海牛排館位於台北林森北路與民族東路口的歐華酒店內

 

離捷運站中山國小與圓山都只有幾百公尺的距離

交通可說是相當的方便!

 

整棟建築從裡到外透露出南歐的氣息, 可說是離花博公園最近的觀光酒店呢!

 

今天要來用餐的地中海牛排館位於一樓

除了這間之外

其實歐華酒店還設有蔚藍海餐廳與歐麗蛋糕坊

從歐式排餐, 西式餐飲, 中式佳餚到法式糕點下午茶, 可說是一應俱全

完全滿足各種客層的需求

 

其實歐華酒店在台北已經有相當久的一段歷史, 客房總數超過112間

進門時的接待進退與人員的態度都可說是十分的友善與得宜

不會像有些五星級酒店…門戶洞開,卻出現沒人搭理的情況

 

基本上餐廳與烘焙坊都規劃在1,2F周圍

中央則是櫃檯, 電梯與自動鋼琴

 

除了自動播放之外, 似乎還有固定真人演奏的時間

 

另一方面

中央還有個有加蓋的天井

從頂樓透近的陽光灑在室內更顯得內裝的雍容華貴, 低調卻很有氣氛與情調

也難怪一二樓之間還刻意設計了迴旋式的階梯供賓客等人出入場使用呢！

 

當天剛好也有新人在這裡舉辦宴席

只是…就不方便去參一腳了XD

 

今天要用餐的地中海牛排館位於大門入口處進去後底側

也就是剛剛提到的天井正下方

 

地中海牛排館的部份,其實下午是有休息的

晚餐時段只要大約六點左右來就可以囉

 

門口的菜單, 可以先參考一下價格

這邊除了單點之外也可以選擇套餐喔！

 

提供了刷卡服務

使用美國運通卡(American Express)還可以享有九折優惠！

 

嘿～裡面真的是燈光美氣氛佳

沒有在跟你客氣的啦

門裡門外簡直是兩個世界

 

基本上都是四人桌

如果人數較多的話則是可以有隔起來的小包廂可以使用

 

包廂裡外雖然只是隔著一扇玻璃

隔音效果可是令人出乎意料的…而且不用擔心隱私問題

展示櫃

 

這裡使用的都是經過白金認證的頂級美國自然牛, 品質自然是不在話下

 

比較令人出乎意料的是

地中海牛排館也有自己的恆溫酒窖

雖然規模不像是之前在beluga看到的規模那麼大

但也算是應有盡有, 保存的相當妥善呢！

 

而水哥今天坐的是包廂

光看這個氛圍就覺得自己氣質滿分了?>///<

如果再出現顆鑽戒還是上演求婚戲碼可說是一點也不意外阿XDDD

 

入坐後就會先詢問需要礦泉水或是氣泡水, 都是進口品牌

從服務人員的動作跟態度上就能感受到相當的專業

服務人員的態度與介紹都很詳盡

對於菜單的了解度也相當的高

如果有什麼疑問通常都能夠直接解答呢！

 

點餐的方式是套餐與單點

基本上就是多選一的模式

然後價格會在右邊的主餐旁邊

註明for1, for2的則是幾人用餐的意思! 不然就是都一人份

 

地中海牛排館有一半以上的牛排都是採用熟成方式製作

只是差在濕式與乾式的不同

一般說來乾式的味道吃起來比較濃郁, 而濕式的肉質則是會比較甜!

但兩者相同的目的都是在於利用牛肉自身的天然酵素破壞肌肉內的結締組織

使得牛肉本身的風味更加濃郁, 肉質也更軟嫩! 也因此在售價上會比較高一些

 

單點的話菜色略有不同, 可以稍微比較一下

阿當然是選擇套餐比較划算就是！

 

飲品部分

illy0咖啡, 花茶與雞尾酒等飲品也都有供應

(廢話～不然剛剛酒窖看假的嘛？XD)

 

今天點的內容是

Snake River Farm Gold Level U.S. Kobe Wet Aged 45 Days Rib Eye Steak 美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排  16oz (for2)(NT$6,800/2人)

因為是兩人份的套餐, 所以加上服務費後一個人大約是3,740

比之前去台中茹絲葵(Ruth’s Chris)吃的價格還要再高一些! 看起來是不能太常來吃XD

但定情或是帶長輩來應該是很OK的啦

 

點好餐後

服務人員會先送上像是這樣一個如同英式下午茶般的架子

上方放置的是搭配的橄欖油, 青豆泥等調味料, 下方則是熱呼呼的麵包唷！！

 

冷壓初榨橄欖油, 青豆泥, 黑橄欖醬與奶油

光是吃個麵包就有這麼多種變化, 真的是相當用心!

 

不過你也千萬別以為這裡的麵包一定要加調味料才會好吃…

其實這裡的麵包送上來的時候, 服務人員會各別對麵包做說明

法國長棍麵包, 亞麻籽, 巧巴達, 香菜麵包, 酒釀葡萄與胡蘿蔔麵包等…已經記不太清楚了Orz

 

水哥只能說, 光是聽到服務人員對於每種麵包用料與做法的介紹, 還沒聽完你就會很想趕快把麵包塞進嘴裡嘗嘗味道…

而且, 單獨吃就已經相當的美味而不會覺得乾

那些調味料根本只是錦上添花用的吧= =”

 

其中水哥最愛的是這款…亞麻籽吧?

看起來有點微微油光, 但香氣十足, 外移酥軟鬆脆的就像是在吃點心而不是麵包呢

而麵包的部份聽服務人員說可以續加

喜歡的人不妨多吃幾顆, 只是要留意等等的主餐可別吃不下了XD

 

 

-前菜-

北海道干貝

生食級的北海道干貝做簡單的炙烤後

底部配上黃色的栗子南瓜泥與焦糖口味的花椰菜

 

南瓜微微的甜配上柳橙, 花菜, 松子等

味道上毫不突兀, 更是襯出了干貝本身的鮮美

 

熟度拿捏得相當好

 

 

燻鮭魚塔塔

雖然看不出來, 不過裡頭據說有添加酪梨醬與黃檸檬泥

-湯品-

焗烤起司洋蔥湯

這裡上的湯, 除了冷湯以外, 盤子都是熱的, 喝之前要小心別燙到

而這個使用了艾曼托乳酪與帕瑪森乳酪的起司洋蔥湯

喝起來雖然跟一般的洋蔥湯接近, 但卻多了一層焗烤地的風味

但由於是湯的緣故, 焗烤那一層起司的味道會比較容易被稀釋掉

扁豆湯

這一道感覺還挺特別的

喝起來就像是碗豆湯, 但是卻帶有火腿味

仔細看了一下, 味道應該是來自於厚片的火腿

但是這個味道比較特殊, 口味略鹹, 還帶有一點發酵後的味道

像同行的歡歡就比較不能接受這個味道, 但水哥卻是喝得津津有味XD

配上漂浮的荷蘭芹泥,味道顯得也不那麼單調了!

-沙拉-

西瓜

西瓜是地中海牛排館的新菜色之一

以西瓜為主體在配上帕瑪火腿及菲達乳酪

四周的圓點則是利用西瓜皮的部份去塑型, 光看就覺得相當的別緻呢!

吃的時候不妨將火腿, 起司與松子等一起入口, 營造出不同味道衝突而形成豐富層次

華爾道夫沙拉

嗯?乍看之下還以為是一堆火柴

其實中間的是蘋果削成條狀

再搭配優格, 糖烤核桃, 葡萄與芹菜等等

口感相當清新美味, 十分爽口

當沙拉吃完之後

服務人員會為你送上新的盤子與三種酌料

這就代表主菜要上場囉!!

而這三種佐料也不是表面上那麼單純

由左而右分別是鹽之花, 芥末籽醬與玫瑰鹽

都相當適合搭配排餐使用!

-主菜-

 

地中海利用高達600度的高溫烤爐製作

外表其實已經烤到有點酥脆

但卻看不到任何一絲血水

據說盛裝牛排的鐵板是特別訂製

而為了方便食用, 都已經幫你切好小塊囉!

粉嫩色澤的牛肉咬下後可以明顯感受到外皮的脆度與在口中爆開的肉汁甜味

口感十分軟嫩, 加上豐富的油花與肉汁

雖然是三分熟, 卻感受不到什麼阻礙, 美味令人難以忘懷!!

個人認為, 應該是用不著沾甚麼玫瑰鹽還是鹽之花…本身已經相當完美了!

炒菇其實很香, 還帶有一點碳烤的感覺

味道算是濃郁入味

應該是要用來搭配馬鈴薯泥的吧？

不過就算是單獨吃也相當的不錯～～

馬鈴薯的部份則是比較偏濕潤的泥狀

令人想起以前小時候跟家人一同去鬥牛士用餐吃到的馬鈴薯泥

雖然這裡的口感更為濕潤, 但已經是極少數好吃的水準選擇了！

牛肉原汁拌進去…

如果還有剛剛已經被吃完的炒菇就更好了XDDD

 

真想再來一份 U_U

 

-甜點-

八層風味巧克力塔

本來是打算點蘋果千層蛋糕

不過服務人員告知賣完的情況下而點了這個巧克力塔

 

但這個塔好像又跟平常的不太一樣

除了上層的巧克力是上桌後淋上的之外

整體是濕潤的, 一旁還有香草莢冰淇淋做陪襯與配味

 

吃起來有點類似蛋糕, 卻又有點像慕絲

甜味中還帶有蔓越莓的酸

富有許多層次, 是相當解膩的一道創意甜點

 

焦糖布丁

與常見的焦糖布丁不同

這裡的焦糖布丁居然是一整塊固態的…

梅果置於一旁點綴, 一旁的冰淇淋有點呈現類似冰沙狀

還帶有些薄荷味, 整體吃下來其實並不會甜

反而會有種清新舒暢的感受＠＠

 

隨餐還附有咖啡跟茶

所以服務人員送上了糖讓我們取用

 

茶

鮮奶是隨附的,所以你想喝奶茶也是沒有問題的啦

 

咖啡

連拉花點的位置都相當講究

可見店家對於食材出餐的標準有相當的要求與自信!

一整輪下來

可以發現歐華地中海餐廳的每道菜色都有相當的特色與吸引力

入口後的豐富變化與口感與看起來總是兩回事

明明不相干的食材一起吃卻又感覺這麼協調

加上熟成金牌神戶和牛的完美肉質與甜味表現

真的能感受到郭榮宗主廚對於餐點美味的用心與堅持

加上這樣一餐下來真的吃的很撐…真的是吃的很開心呢！

雖然價位上是較為高了一點

不過其實會想再來吃～不然就是帶些重要的人來囉!

阿～你如果要解讀成沒跟我來過就不重要那我也沒辦法XD

The Riviera Hotel Mediterranean Steak House 歐華酒店地中海牛排館

地 址：104台北市中山區林森北路646號
電 話：02-2585-3258
營業時間：24hr
網 站：http://www.rivierataipei.com
粉 絲 團：https://www.facebook.com/rivierataipei

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文章來源：哪裡好吃哪裡去 （已授權）
作者介紹： 神秘的水原誠