作者： 盒 子

[蘋婆-南部比較常遇見]

[當豆莢裂嘴微笑也表示已經成熟]

這篇蘋婆全託晴天的福，要不是她熱心的從中部買回這稀有物，大概很難有機會品嚐。

[磺港社區遇見的蘋婆]

[果實模樣跟花博遇見的不太相似]

第一次看見蘋婆是在婆家的榕樹下，鄰居隨意放置樹下的桌上，當時並不知可食用。再次遇見是劍潭的花博園區，裡頭種植了一株蘋婆，樹上結滿果實。第三次是上個月，參加外子公司的旅遊，磺港社區內一株結實纍纍的蘋婆，我們在樹下觀望，一旁賣涼水的婆婆說蘋婆很好吃，比栗子還棒，可惜當下沒人賣，滋味只能憑空想像。

在北部蘋婆的身影鮮少，翻閱百科才知道它喜歡常日照，北部的天氣似乎不太適合種植，也難怪南部比較容易出現。我與它相遇都在北部，偏偏市場的攤子上卻是一回也沒見著。

[豆莢]

這回晴天特地留了有果核的蘋婆給我，剝開後有點黏液，沖洗會起泡泡，還好泡泡不多，沖洗乾淨再放入電鍋蒸熟。等待的時間裡不斷從電鍋冒出氣味，味道有點獨特，不好聞，也不難聞。果實經過烹煮已經熟裂，剝開外皮（有三層-原本的外層是殼、中間是黑色的膜、第三層是褐色有點厚度，中間呈現透明）即見可食的金黃果肉，顏色與銀杏類似。

[在花博遇見的蘋婆果實]

[果實蒸熟後自動裂開]

在臉書貼上剛蒸好的蘋婆，引來不少詢問。多數北部友人比較好奇，畢竟平時很難見到，而且果實有季節性，可遇不可求。它適合蒸煮、熱炒，至於滋味這下終於有了答案。它的香氣有點像芋頭，吃起來跟栗子很像，鬆軟可口，是比栗子好吃，但是只適合熱食，冷了之後似乎就沒那麼可口誘人，難怪晴天跟我分享時說著，她與媽媽常常剛蒸好就剝來食用，東西還是熱熱的好吃。

[果實顏色如銀杏]

[最後一層果皮]

文章來源： 盒子家的生活點滴 （已授權）
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