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謎樣的食物:咖啡,提神還是失神?  

作者_退休好幸福,圖片來源/shutterstock

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當精神萎靡、提不起勁時,來一杯咖啡再適合不過!而它特殊的香氣、口感,又讓人特別容易愛上,許多人習慣早晚各來一杯,想喝就喝,把咖啡當成一種生活必備品。

 

提神秘方:咖啡因

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高雄榮民總醫院營養師許慧雅表示,咖啡能幫助提神,主要是因為含有咖啡因,促使中樞神經興奮,是屬於一種「黃嘌呤」的化學物質。咖啡因可刺激腎上腺素的分泌,讓人們不會感到疲累,保持注意力與清晰的思考,因此常有慣飲者,一早若是沒有喝咖啡,一天就無法開始。

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市售咖啡千百種,各自標榜了特殊的氣息、配方。許慧雅營養師說,消保處於2006年開始,推動咖啡因的含量標示措施,分為紅、黃、綠3種顏色,以協助消費者辨識咖啡因的含量。紅色代表咖啡因含量超過200至300毫克或300毫克以上、黃色是100至200毫克,綠色則代表100毫克以下。

同時,許慧雅營養師也建議,每日攝取咖啡因的含量,不要超過300毫克。如果本身容易失眠、心悸的人,一天的攝取量則盡量在100毫克以下,以免晚上睡不著,白天又要靠咖啡提神,形成了惡性循環。

 

上癮過量 小心鈣質流失

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許慧雅營養師也再次提醒,每天攝取咖啡因的含量應要嚴謹實行,要是上癮了,只要不喝咖啡,就會不自在、情緒浮動,心情容易感到焦躁不安,需要謹慎留意。

此外,更有研究發現,飲用過量的咖啡,會導致鈣質流失、加速骨質疏鬆的速度。美國的一家醫院更調查過,980名的婦女中,每天喝2杯以上咖啡的人,更年期後,其骨質密度就比平常不喝咖啡者來得低,攝取應適量為宜。

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