【作者：DiDi】

剛才翻看好友送我的一本《壽司之神全技法》，看著一張張刀工完美的握壽司照片，腦中竟然浮現了谷崎潤一郎的《細雪》。這位耽美派大師可是出了名的老饕作家，他深愛關西風情，寫作語法也是關西腔，在這本長篇小說《細雪》中，就提到全日本鯛魚最好吃的地方在關西。

小說有一段寫到小姑獨處的三姊雪子，跟隨本家大姊夫的調職而來到東京，但她朝思暮想大阪的一切，連吃壽司都不免比較一番。我甚至懷疑她老是不嫁並非錯過了時機，而是因為捨不得離開故鄉吧。

話說某日在東京的雪子思鄉，想起了二姊幸子從前常帶她去光顧的那家店，以及老闆料理時的神采：

「在他的菜刀下奮力彈跳的明石鯛和明蝦活蹦亂跳的樣子。」

雪子在東京待了兩三個月，因為一直吃紅肉生魚片，舌尖不禁憶起那明石鯛的滋味：「眼前浮現那切口彷如夜光貝、從深處發出白色光芒的美麗肉色，奇妙的是，它看起來像阪急沿線的亮麗景色，也和蘆屋的姊姊和姪女的倩影合而為一。」

瞧這一段谷崎大師寫得多好啊！這位饕家不僅把關東關西飲食文化的差異陳述出來，也把對故鄉蘆屋（大阪）的情感融入飲食之中。話說回來，食物帶給人的愛情和眷戀，有時比情人的耳語纏綿更天長地久。日本人愛吃又會吃，各式料理小說、電視節目和漫畫看都看不完，有機會再跟大家聊聊其他的料理小說，但千萬別在深夜看，把深夜食堂吃下肚，變成「大顆呆」的話可別怪我沒善意提醒你。

*照片翻拍自《壽司之神全技法》

文章來源：DiDi文字詩流域 （已授權）
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