【作者：DiDi】

小津安二郎有部電影《茶泡飯之味》，描述生活習慣和價值觀不同的一對夫妻，在乏味的婚姻生活中產生的矛盾與磨合，但因為彼此還有愛，願意包容相伴，最終倆人共進一餐茶泡飯，細水流長柴米油鹽他們的小日子。

曾讀過一本書《小津安二郎的餐桌》，作者貴田庄提到小津最喜愛的茶泡飯食材是燻鮭魚，先將鮭魚切成數枚厚片放在火砵的烤肉網上，小心控制魚肉的溫度，烤至魚皮微縮、魚肉欣然綻開，然後一個動作飛快盛在茶碗的米飯上，迅速澆上熱茶，接著不疾不徐用筷子挾入口中，滿足地微笑，這就是小津最喜愛的茶泡飯吃法，甚至他還為自己取了一個叫「燻屋鯨兵衛」的名號。

除了燻鮭魚茶泡飯，小津還喜歡鰻魚、天婦羅、炸豬排、蕎麥麵、壽司、豆腐（幾乎全包了啊）。鮭魚也是我的心頭好，香煎的鮭魚優雅地躺在剛起鍋的白米飯上，淋上茶與高湯，特別適合深夜食堂的暖心暖胃。

文章來源：DiDi文字詩流域 （已授權）
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