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※ 昭日堂燒肉 ※ 肉食怪照過來,8種口味大份量燒肉來了!高檔裝潢屋馬價位,餐點道道好食誠意十足!【星羽是吃貨-台中南屯】  

作者:星羽的幸福小宇宙

台中燒肉口味大進化,不只好吃也吃很飽!

昭日堂燒肉南屯美食,裝潢大氣超有質感,

七國燒肉套餐提升成8國,加國不加價,還有海鮮!

份量超值,餐點道道好食,

不只燒肉,還有日本料理火鍋

推薦給食肉怪的捧油,吃好料好選擇,

朋友聚會親子聚餐也超優喔!

✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩

燒肉應該是台中人最愛的食物之一吧!當然也是我們的最愛之一!

現在的燒肉越來越厲害,各式各樣的口味和花樣層出不窮,但其實我們常說的「日式燒肉」的起源並不是日本,據我最近最愛的胡川安所說,日式燒肉的源起其實應該來自中國及韓國,拿起筷子的同時,也跨越了多國的文化和歷史,想想就覺得有點浪漫~^_^

今天星羽要分享的昭日堂燒肉,也給我這種穿越地域浪漫感覺的美味饗宴,位於大墩十一街,有點像清水模的建築,大氣沉穩又有質感

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裝潢高級超有質感,好停車

從側邊走道進去,有種柳暗花明又一村的感覺,空曠天井中的透明水波和綠樹相互輝映,投射到建築物的玻璃上,竹條多了點文人雅士的風情,很雅~

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附近有特約停車場唷,應該算好停車吧!

不過這天我們是騎喔多賣,還是喔多賣比較好停拉~XD

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用餐環境明亮寬敞,半開放小包廂隱密又自在

推開大門,一進入室內,星羽又忍不住”哇喔~”了一聲…>\\<

這其實已經是我第二次在昭日堂用餐了,上一次進來我就驚嘆過一次,這次忍不住還是很興奮的跟阿克說:「用餐環境很厲害吧」!

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用餐環境很寬敞,一、二樓都有位置,整大片的落地窗讓採光明亮舒服,靠窗的半開放木頭和式小包廂雅致又可愛~

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很喜歡昭日堂的用餐空間,一間間半開放小包廂很有隱蔽感

跟朋友邊大啖美味燒肉邊大聊特聊,不怕被來往的人們擾亂視線,帶小朋友也很適合。

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一樓最裡面有一間可容納10多人的空間,私心覺得很適合帶小朋友來辦聚會,服務人員的笑容也很親切說~

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從空間設計就看的出質感跟用心,昭日堂的老闆其實是飯店業出身,有鑑於台中人超級喜歡吃燒肉,想打造一間讓客人都滿意的燒肉店,使用飯店的規格及管理方式,讓人花差不多錢,卻有超值感受~

現在更由年輕的小老闆來主導,跟老經驗的主廚配合無間,除了加入更多其他燒肉店沒有的創新元素,也兼具分量跟美味,虛心接納客人意見不斷前進,這點也讓星羽很佩服。

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昭日堂的菜單跟MENU,高貴不貴

很讚的是這裡也有午間定食耶!可惜現在要上班不能來撿便宜了~><

昭日堂的餐點選擇很多,不只有燒肉,也有火鍋、和食等等等,因為菜單頁數太多,大家自己點我去網站看嘿,乖~

星羽簡單介紹一下,若想吃燒肉,雙人套餐從1480起,其上是1680、2180、2480、2980元,三人套餐分2980跟3980元,跟屋馬價格差不多,但用餐空間跟餐點都很優

此外,套餐彈性很大,沙拉或飯食都可以加價換購,也有壽司或和食等餐點可單點,選擇更多元,三人來可點個兩人套餐,再換購和加點就很讚了。

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自製小菜和沾醬,爽口又特別

一上桌服務人員就擺上小菜跟醬料,自己做的紫高麗菜、牛蒡跟白蘿蔔都清爽好食,淡淡柚香的白蘿蔔好爽口。

醬料也很特別,看起來像青醬的其實是柚綠醬,柚子胡椒+老皮香柚+綠辣椒的神奇組合超搭!我愛慘了柚子胡椒帶給舌尖的香麻刺激,好好吃。

中間的鈦黑是昆布照燒醬,還有最右邊的金黃是富士蘋果泥跟新鮮蒜蓉,組成的二重奏,果甜中帶點蒜頭的辛辣,跟肉也很合拍~

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七國燒肉套餐升級成八國,口味多份量也多

七國燒肉套餐  2480元

包含前菜、沙拉、湯品、飯食、肉品/蔬菜、飲品跟甜點的套餐,擺盤很有質感,沙拉和飯食都可以加價升級,提供更多元選擇。

排成一桌,超級美的拉!光眼睛吃燒肉就覺得有點滿足!>W<

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沙拉升級為綜合水果蔬菜佐胡麻醬  加價68元

據說原來附的沙拉是小盤的,升級後整個變成一大碗。

爽脆的生菜加麵包丁,再加上特調胡麻醬的組合已經很爽口開胃,更讓人驚豔的是水果的種類和份量都很多,奇異果、水蜜桃、蘋果、葡萄等,幾乎每一夾都會夾到水果,搭配甜蜜的水果讓沙拉口味更升級!@A@

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白飯升級為海鮮總匯煎餅  加價128元

昭日堂的海鮮煎餅用料很實在,高麗菜、花枝等料很飽滿,屬於厚實口感,上方的生菜和海苔讓視覺效果更加分。

外脆內軟的口感很優,內在吃的到蔬菜的纖維跟略帶濕潤餅感,外皮略脆,建議一定要趁熱吃口感最佳,也可以搭配泰式酸辣醬喔~

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套餐湯品 – 豚骨蔬菜湯

這天我們喝到的套餐例湯是豚骨蔬菜湯,有點像日式豚骨拉麵的湯頭,喝的到骨頭香氣,但又更清爽不膩口,再加入海帶跟玉米,熱熱喝很舒服~

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飲料 – 蘋果山苦瓜蔬菜汁、青梅香檸冰醋、特調可爾必思、蘋果紫高麗蔬菜汁  (單點110元)

老實說,星羽的捧油對昭日堂的評價很兩極,有人說不怎樣,也有人跟我一樣覺得很優秀,但我是真心覺得每道餐點都吃得到用心跟美味。

套餐是特調飲品任選,有大氣,而最容易被遺忘的飲料,這裡也絲毫不馬虎,除了顏色繽紛超吸引人外,每一杯的口味也都很到位。其中星羽最喜歡的是蘋果紫高麗蔬菜汁,當神秘的紫色滑入口中時,香甜的滋味也讓嘴角不自覺上揚。

如果需要退火的捧油,蘋果山苦瓜蔬菜汁一定能符合你的需求!

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肉品 – 日義法德美韓中七國燒肉,新增台灣口味不加價

看到一排七種口味的燒肉上插著小旗子,愛嚐鮮的星羽眼睛立馬幻化為愛心,卡哇伊~~~記得由日本往後吃,口味越來越重喔~>@@<

每種肉看起來好像不多,其實都有兩片的份量,還沒吃完我們就覺得有飽足感,在客人的建議下,現在的七國燒肉可是提升成八國,加國不加價!A////A

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日本原燒醬: 澳洲和牛羽下

昭日堂的肉品選擇國內大廠進貨,品質有保障,更是精選自己喜歡的肉品部位跟搭配手法,口味跟肉品都頗有水準。

這道日本口味選用的可是澳洲和牛喔!羽下部分據說是肩胛部下方靠肋骨的肉品,以油花分布漂亮如羽毛飄下而命名,昭日堂用日式照燒醬油薄醃呈現,和牛稍醃好像有點可惜耶…T^T

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大火烤到外皮微焦帶黃,切開仍是6-7分熟的完美熟度,讓人口水直流。

牛肉千萬不要烤太熟,表面出水就翻面,微烤一下就好。

克哥一看到這剪成小塊的粉嫩就先夾一塊入口,眼睛滿足的瞇起,帶點油脂的和牛肉質很軟嫩好咬,微微的甜味是照燒醬油的功勞,牛肉肉汁和肉香都很舒服的在口中緩緩湧出,好吃耶!

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其實不沾醬味道就夠了,但因為我實在太愛柚子胡椒,硬要沾一點提味,舒服的牛肉香氣和微微甜味,跟柚子胡椒的辣味譜出完美協奏曲,澎恰恰~澎恰恰~

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義大利青醬:本地春雞腿

整塊的雞腿從皮開始燒烤,焦焦脆脆後再翻面,微恰的表面好誘人。

自己做的青醬,讓雞腿肉染上一抹綠意,看起來比較明亮,但其實口味比較淡,需要細品青醬的特殊香氣才會浮現,在軟中帶點彈性的肉質襯托下,還不錯吃~

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法國松露鹽:美國帶骨牛肋排

購入整塊帶骨牛肋排,把肉片成長條,更方便燒烤。

刷上松露油和灑上松露鹽,成就了這道也很得我們心的法國口味,克哥一吃就說:「松露味好香」,灑到鹽的地方會略鹹一點,略帶筋,軟嫩中帶點口感,我喜歡慢慢嚼,慢慢品松露的滋味,好粗~

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德國味香料:自然豚極上肉

自然豬五花肉+香料+椒鹽的組合,看似白泡泡其實還真是重口味!

一樣烤到外表略焦脆,把豬肥肥的油脂逼出來,一點都不肥膩,香料味很重,有鹹,愛重口味的捧油會喜歡~

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這款豬肉星羽偏愛配蘋果蒜蓉醬,甜甜的果香讓香料豬走出另一種不同滋味,很特別~

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美國風煙燻:木燻豚肋排

木燻豚肋排因為本來就是熟的,建議不要放中間大火處烤,放在邊邊慢慢夯熱到表皮微焦,就可以吃囉!

本來以為豬肋排會很韌很硬,夾一塊入口眼睛忍不住放大,好軟喔!!

出乎意料的好咬口感,夾雜著重口味的胡桃木煙燻氣息,帶點微辣更涮嘴,蝦米?這樣說你不懂是什麼口感,就是偏軟一點的厚肉乾口感拉,懂了吧!XDDD

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韓式辣味噌:伊比利豚梅花

瘦肉軟嫩油花有彈性的豬梅花肉,用韓式辣味噌醃漬過,烤完亮晶晶的,好像在跟我們招手~

看外觀覺得口味會很重,其實還好耶,肥瘦兩種口感隨著咀嚼在口中交織,肉汁很多但不覺得肥膩,微帶點辣味,不會太鹹。

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搭配店家自製的鹽蔥一起吃,窩喔喔我好喜歡鹽蔥,怎麼配都好吃~

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中國大漠孜然:美國安格斯黑牛

這道本來是四川麻辣口味,但在小老闆不斷催促創新下……主廚又研發出新的孜然香料口味。

這款牛肉的油脂比較多,孜然的香氣很濃郁,牛肉原味較不明顯,適合喜歡重口味肉品的捧油~

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台灣豆腐乳醬:台灣松阪豬

一樣是因應客人反應而生的台灣口味,讓7國升級成8國燒肉,卻沒有漲價,可以感受到店家傾聽客人意見和求進步的想法,以及希望客人吃好吃飽吃滿足的心情~

特調腐乳醬搭配松阪豬的組合十分有創意,烤之前記得讓腐乳醬均勻沾在肉上再燒烤,烤到略帶焦脆或軟嫩就吃是兩種口感。

這道建議可以早一點品嘗,腐乳醬的味道很淡,不太明顯,還是以松阪豬的原味為主,建議可以加重一點醬料或提供沾取食用,我應該會超愛!

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松阪雞菲力:雞後肩肉

套餐搭配的雞肉也超級特別,竟然是雞後肩肉耶,據說每隻雞只有兩條,知道珍貴了吧~@Q@

一條條的雞後肩肉一定要燒烤到全熟帶點焦黃,口感非常特別,沒有肉的纖維感,帶點脆度有軟骨感,用蔥跟醬油調味,很有味道,有涮嘴,可以來杯啤酒嗎!?

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海鮮盛合:澎湖小卷、鮮貝

不瞞大家說,吃到這裡的時候,星羽裝鹹食的胃已經全滿,沒辦法再塞了…Orz

因為我們吃燒肉主要愛的是”肉”,海鮮真的不需要太多,不過這道澎湖小卷還是有讓我猛點頭,海味鮮甜,口感ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ,一樣想來杯啤酒阿!

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鮮貝是一個湯的概念,調味很簡單,蚌殼、高湯、蔬菜、菇菇,沒了。

單純的調味更顯出食材的鮮美,就是鮮,也為爆炸的肚子最後來點暖呼呼的撫慰~

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除了燒肉,還有火鍋跟日本料理滿足你的胃

鑄鐵鍋煮:酒釀酸白菜雪花鍋  580元

看到這一大鍋酸菜白肉鍋,我們眼睛都直了,在燒肉店吃酸菜白肉鍋耶!有點酷!

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用鑄鐵鍋呈現的酸菜白肉鍋很有質感,菜盤有葉菜、花椰菜、菇菇、芋頭、南瓜和玉米、番茄等,種類和份量都很有誠意

我們才加了大約一半左右,整鍋已經疊到滿滿滿,要漫出來啦~~~~@Q@

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別看湯頭好像很清澈,喝起來可是酸的很夠勁,越煮酸味越濃郁,對我們來說略略過酸,可以請服務人員幫忙加湯中和一下。

為了讓酸白菜的酸味更溫和醇厚,昭日堂特別加入了酒釀,酒釀也是星羽從小吃到大的食物,煮蛋跟湯圓最好吃了拉!

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在湯滾後涮五花肉時,這鍋滿出來的酸白鍋達到了高潮!

肉肉也給的很有誠意,舖滿滿還用不到一半,而且這鍋真的挺大的,不是個人的小鍋。

五花肉看似肥肥其實不會很膩,油花部份QQ的,跟酸白菜湯頭超搭

特別製作的泡菜丸子小心爆汁,泡菜味很重有辣,齁甲~

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這這這~~這個肉~~~逼使誰呀!

若3-5人,建議點個雙人套餐,再加個鍋,應該就會吃的很飽惹,我們這一整鍋幾乎都帶回家繼續吃,最近剛好變冷了,熱騰騰的好享受窩~>@@<

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附餐甜點:提拉米蘇

要先說明清楚,套餐的甜點是蛋糕或著剉冰二選一喔!

說到甜點,又很佩服大氣的老闆惹,仿效飯店規格,老闆特別請了一位甜點師傅,專門做甜點!生日來這慶生有送小蛋糕

提拉米蘇是一人一份,中間的夾層蛋糕不會很濕潤,馬茲卡碰起司有慕斯感,滑順綿細的口感超smooth,雖然略有點甜,但哇奔郎非常喜歡拉!

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附餐甜點:黑糖鳳梨剉冰

在昭日堂的粉絲頁上不小心看到有網友說剉冰很難吃,但星羽真的超喜歡這款黑糖鳳梨剉冰的耶~>_<”

以自己熬煮的黑糖鳳梨為主要甜味,加上紅豆跟白玉,黑糖鳳梨甜中帶微酸和鳳梨香氣,黑糖香氣溫潤,淋在剉冰上,甜度剛好,再加上QQ的白玉,越吃越涮嘴,克哥也喜歡的不得了耶~~

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整體評價

雖然身邊捧油對昭日堂的燒肉評價有點兩極,但星羽吃了兩次,真的都覺得很好吃,很合口味耶~

昭日堂位於大墩十一街,外觀大氣沉穩,用餐環境寬敞,一個個半開放式小包廂帶點隱密性,無論是三五好友或家人聚餐都很放鬆,後方也有可容納10多人的小區,多人聚餐也沒問題喔!

當老闆堅持的飯店大氣規格,融合年輕小老闆的活力和創意,打造出不斷進步又很特別的燒肉店,七國燒肉套餐同時享受8種口味的燒肉,肉質跟口味都在水準之上,沙拉、湯品、甜點等也都很好食。

這樣一套燒肉+火鍋,如果跟星羽一樣食量的人,應該可以4人吃沒問題喔,平均下來一個人應該花不到1000元,環境又很舒服,私心覺得是會想推薦給朋友的店家耶~

大大推薦給愛燒肉的捧油,食肉怪、愛嘗鮮的捧油看這邊,大推薦喔!

6/5-6/30還有周年慶好友劵:

BirthCoupon

昭日堂燒肉

電話:04 2452-6380

地址:台中市南屯區大墩十一街345號

營業時間:週一-週五  11:30-14:00 / 17:30-22:00;週六-週日   11:30-14:30 / 17:30-22:30。

粉絲頁:https://www.facebook.com/shounichi/

官網:https://www.shounichidou.com/

星羽私心評價(1-5顆星)

用餐環境: ☆☆☆☆☆

服務態度: ☆☆☆☆

餐點口味: ☆☆☆☆

餐點價格: ☆☆☆☆

CP值: ☆☆☆☆

再訪可能: ☆☆☆☆☆

 

 

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文章來源: 星羽的幸福小宇宙 (已授權)
作者: 星羽的幸福小宇宙


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