看來，現代孩子常吃的點心類型幾乎不及格，那什麼樣的食物組合比較健康？依哪些原則提供點心才能真正補充能量及營養又不至於發胖？

1.適時孩子的點心時間最好安排在下一次正餐前2小時，才不會影響正餐的胃口。

2.適量吃點心的目的在補充正餐不足，份量不必太多，免得搶了正餐的角色。但是8歲以下的孩子胃口比較小，因此正餐和點心的區別不大，可以採用每一餐均等的份量來分配。

熱量：5－10歲兒童每一次點心的熱量大約120－150卡；10－12歲兒童大約150－200卡。

脂肪及糖分：脂肪含量佔總熱量30％以下；糖分含量佔總熱量10％以下。

如果選擇市售的包裝食品、飲料，如餅乾、果汁、優酪乳、鮮奶讓孩子當點心食用，請先閱讀包裝上的營養標示，看看是不是符合上述的建議。

為避免讓孩子不自覺地就吃過量，不妨用三軍總醫院營養師蘇秀悅提供的方法──為孩子準備吃點心用的小杯子（約120－150cc容量）和小盤子，每次提供點心時，不超過這個杯盤的量，就比較好限量。

3.含有重要營養素兒童階段的重要任務是發育成長，所以他們的正餐及點心裡應該含有各種身體必須的營養素，例如蛋白質、鈣質、維生素D，這些可以由雞蛋、牛奶、優酪乳、小魚乾、豆漿、豆花及其他豆類的點心提供；維生素C及纖維質，可以由各種新鮮水果、全麥製品、雜糧麵包裡獲得。

4.多變化每天從同一類食物裡挑選不同的組合搭配，不要每天都吃同一套點心，這樣孩子不會吃膩，也可以從多元的食物裡攝取各種營養素，達到均衡飲食的目標。

搭配方法：碳水化合物為主（佔熱量一半）＋適量蛋白質或水果

5.高熱量、高油脂、高糖分的點心偶爾吃原則上吃的頻率每星期不超過1次，避免孩子養成重口味和失衡的飲食習慣。

三軍總醫院營養師蘇秀悅則建議，偶爾讓孩子吃一些不及格的食物當點心無妨，重點是要掌握份量和搭配方法，例如孩子想吃巧克力夾心餅乾，一次最多給他2片，然後搭配半杯低脂鮮奶或是半顆蘋果，而不要再讓他喝市售的奶茶、含糖果汁等飲料，這樣搭配就好一點。

點心看起來雖然是兒童飲食裡的配角，但是吃得好，可以為孩子的成長發育額外加把力，吃不好，也會增加他們肥胖、疾病的風險，值得父母更花心思注意。

10種點心搭配

●全麥吐司1片塗抹1小匙花生醬或果醬＋低糖豆漿半杯（120cc）

●紅豆車輪餅1個＋低脂鮮奶半杯

●水煮玉米半根＋10顆葡萄

●低糖綠（紅）豆湯1碗＋小蘋果1顆

●潤餅捲半個＋小芭樂1個

●鮪魚三明治半個＋木瓜牛奶半杯

●蘇打餅乾2片＋低糖低脂優酪乳半杯＋5∼8顆小番茄

●烤地瓜（小）半個＋小盒低脂優格1盒

●現烤雞蛋糕（小）3個＋新鮮柳丁原汁半杯

●饅頭（小）半個＋低糖豆花1碗

出處：康健雜誌/作者：謝曉雲
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