在旅行中喝茶
開車出遊前,照例,我將存於冰箱中的冷泡茶取出,傾入保溫瓶裡,裝袋,出發!
——已然維持多年的習慣,無論時間長短,即使只是臨時起意郊區兩三小時隨興走走,一如先前《我的,移動咖啡館》一文中所分享,和咖啡一樣,我也盡量自己備茶。
且不只島內,海外旅行亦然。
當然乘飛機無法攜帶液體,所以,定然帶上足量茶包和隨身保溫瓶,通常人一抵達,旅宿裡諸事落定,便立刻取來客房通常都會提供的瓶裝水——過往多為市售礦泉水,近年則可喜越來越多見以漂亮玻璃瓶自行裝填的飲用水;打開蓋子、塞入茶包(常見500ml瓶裝約需兩枚茶包),而後,按照行之有年的冷泡茶法:室溫靜置數小時、茶味充分釋放後,開蓋,小心拎出茶包,整瓶放入冰箱中冰鎮,即成。
工序上一點不麻煩,畢竟從來冷泡茶之最大優勢便是輕鬆簡單唾手可得且失敗率低,少少幾步驟,其餘全交給時間。
冰箱裡有茶,不僅旅宿內時時都能歡享,出門前裝入保溫瓶,更能走到哪喝到哪。而若是溫度寒涼季節更省事,直接燒水沖茶即可,出門之際則現泡入瓶,既是解渴也是暖身方。
——說來,堅持不依賴任何現成瓶裝飲料,喜歡喝自己的茶,環保固然是其中考量之一,但更關鍵原因,還是出乎個人味蕾上的挑剔。
長年專注飲食裡,且因日常吃喝都在家,從食物到飲品皆自己親手操持,漸漸養得無比刁鑽:純淨天然無添加是基本,還需素材來源上乘優選、搭配恰如其分沖煮調配使從味到香皆出眾,另得日日時時不停換款式換口味……
特別是茶,沉醉、研究、寫作多年,雖不曾真往高深精妙茶藝領域走,但總有一定程度講究,等閒無法妥協遷就,自己動手,方能確保行途中隨時都能喝得美味安心舒坦。
而旅行在外,用的都是茶包。年輕時比較耐煩,一度還大費周章分裝攜帶茶葉、且連小茶壺或濾茶杓都跟上……但幾次就懶了,多年心得領會,茶之事,基本原則守好,其餘還是需得幾分隨遇而安放開自在才有好味道。
好在,正如咖啡掛耳包的情況,近年,各方茶家茶品牌的用心經營與投入,許多優質莊園好茶紛紛推出相關商品,用茶包,也能喝到一定品質以上的茶;甚至所下榻旅宿客房內附送備品也常見驚喜之選,大大提高旅行的方便度。
至於都選什麼樣的茶呢?我的隨行茶包分兩類,其一,由於早餐慣喝奶茶,旅宿餐廳不見得都能提供,安全起見還是得自備,遂而如英式早餐茶、錫蘭烏巴茶、伯爵茶等茶質濃烈葉型細碎、宜於奶茶的茶包不可少。
另一則如前述、純飲與冷泡專用茶,喜愛茶體明亮、滋味清新多芳茶款,如台灣碧螺春、文山包種、凍頂白毫金萱高山等烏龍茶,日本煎茶、玉露、焙茶,紅茶則如印度大吉嶺、台灣蜜香紅茶和台茶21號紅韻,至於個性分明的台茶18號紅玉則細碎者可沖奶茶、葉片完整者適合純飲和冷泡,可謂旅中良伴。
就這麼樂飲多年,且隨對調茶調飲以至茶葉調配的益發熟練傾心,漸漸也跟著援引到行中來:比方將綠茶和紅茶混合沖泡,口感層次更活潑紛呈;另也常另購果汁、氣泡水以至新鮮檸檬、柑橙一起冰存,依口味比例兌入、擠入,酸甜勁爽且還能隨時變化。
如是,不管在旅途中、旅宿裡,美景當前,得有沁心茶香陪伴、合味好茶可飲,最是怡然。
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