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美濃米の人蔘雞粥♥  

作者: 艾 朵

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艾朵終於找到真愛了~啾♥

歡慶!!!歡慶!!!

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哎呀~天氣一冷就容易肚子餓:PP

今天要來吃美濃米呦~~~

ml (5)

收到了來自美濃的大米~~~

到底美濃在哪裡??

不好意思………………………………………………….完全沒有概念

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(美濃  中正湖)

先來認識美濃吧~

美濃的風土~是養成美濃米美味的關鍵!!!

ml (1)

美濃(客家話:瀰濃,Mìnùng)

位在高雄市中央

ml (3)

東鄰六龜區~西鄰旗山區~北鄰杉林區

mll

全區水系豐富
美濃平原位居旗山溪與荖濃溪兩河流域之間
地形:山區平原地形
氣候:熱帶季風氣候~高溫多雨
年均溫:攝氏23度。
全年降雨量約1,500-2,000公釐

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(嘉南大圳)

美濃有早在日治時便積極建立完整的水利灌溉網絡

ml

美濃自客家人移居至此後
便開始了以農業生產為主的歷史發展~
因為水稻的種植面積及產量都相當豐富~
美濃又被稱為"大高雄地區的米倉"

趕快來看看~~~
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美濃米

ml (4)

使用的是高雄145號

ml (18)

高雄145號 = 高雄139號 x 日本絹光

以高雄139號為母本~保留了良好的口感

以日本絹光為父本~改善高雄139號有明顯的心背腹白的缺點

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ml (7)

晶瑩的顆粒~不大顆
但一粒粒都飽實透明!!!!
整把米握在手上~
啊~~~辛苦其實就只是為了吃飯啊:DDD

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謝謝爸媽 謝謝稻農 謝謝果子咖啡
讓蛋堡有能力吃飽  有力氣吃飽  有資格吃飽飽

ml (22)

好餓ㄚ~
天氣一冷就容易餓:ppp
快一點~~~~~~我要吃飯~~~~~~~

ml (10)

………………….吵啥嚜…………………………………………………………………………默默洗米樣)))

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好餓ㄚ~
敲碗)))  鏘~鏘~鏘))))

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才剛煮好
就迫不及待了:DDD
聞一下
啊~~~是米香)))
是再熟悉不過的米香了~~~光用聞的就想起阿母的滷肉飯了:PPP

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電鍋蒸煮過的米粒~
粒粒分明~每顆都渾圓飽滿~
就這樣一口下去~冒著煙還熱呼呼的)))
入口的是米飯輕輕的黏度~
輕輕一抿~散在口中的米粒~
每咀一口)))每嚼一口))
清清楚楚的Q彈Q彈口感
啊~~很適合當成壽司米阿!!!!

簡單的海苔~泡菜~就可以揉成飯糰
很適合帶去擎天崗~坐在草坪上~野餐阿!!!!奔跑阿!!!

…………………………………………………………………………………………………真的特愛演奔跑這齣捏

不過天冷了~只有飯糰怎麼可能滿足我呢:PPPP

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來碗暖呼呼的人蔘雞粥吧!!!
聽起來就元氣十足吧))))
補一下!!!
是的!!!
好久不見的搗蛋廚房回來了 :) ))

來吧))))))))))

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簡單的食材
雞肉 人蔘 大蒜 蔥 枸杞 紅棗 米酒

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用自己喜歡的方法  喜歡的食材烹調
喜歡乾煎一下雞肉勝過川燙雞肉
爆出的雞油可以炒菜~還可以減少雞湯的油
一舉兩得!!

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火侯差不多~就可以加水~整鍋放進電鍋裡燉煮))))
好了沒事了……………………………………可以去看電視了~~~~~~~~~躺)))))

大米哩???大米啥時放???
……………………………………………………默默從冰箱取出昨天吃剩的美濃米))))
@@啥嚜??

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你不知道
吃不完的隔夜米~最好拿來煮粥嗎???

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充分利用每一粒米~
展現米飯的營養價值
是一點都不浪費的最高境界!!!!

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尤其是美濃米香Q的特性
完全可以在人蔘雞粥展現~吸飽蔘雞精華的美濃米
完美!!100分!!!
香噴噴~~

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吃完人蔘雞粥~~身體暖呼呼~就可以勇敢的面對寒冬了~~~~挺))))))))

還是一樣
不要忘記支持台灣自產的良質農產呦:)))

rh (26)

我們可以從一粒米
認識美濃的風土
發現美濃的美麗

還有好多好多美好
等著你去探索!!

"Bon Appétit"

下回見

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美濃鎮農會

果子咖啡

rh (7)

 

 

 

 


文章來源: 蛋堡のpeace ☮ & love ♥ (已授權)
作者: 艾 朵

 

 


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