作者： 艾 朵

今天就在濛濛細雨中~跟著蛋堡

在大稻程，思茶)))

握著手中的熱熱的紅玉茶~~飄著輕渺的白煙)))

聞了聞茶香~飄著甜甜果香~好似龍眼的蜜香)))

看了看茶色~偏紅的茶褐色~閃耀著琥珀色的光芒)))

啜了啜茶湯~入口茶感甘醇~兩頰輕澀~入喉回甘)))

有迴韻~兩頰生津~輕輕的清甜香迴盪在鼻腔間~呼吸間)))

然後

。

。

靜止

。

。

享受這樣難得的~~平靜))))

忘卻每天庸庸碌碌工作人生

從茶樹的栽種~到採收的程序

從茶葉烘培~到發酵的繁複工序

從高海拔的高山茶~到低海拔的丘陵地茶

從國際分級~到台灣本地分級

從不同的茶種~不同的烘培~不同的發酵~不同的海拔~不同的風土

感受各地不同的茶滋味

“風土”

是最近蛋堡很著迷的字眼~

上次聽葉怡蘭演講~她就有提到風土呦:)))

因為發現~不只是葡萄酒有風土~

所有的食材原料幾乎都有風土的特性~

例如:咖啡豆~可可豆~茶葉~稻米~果實))))

會隨著各地的土壤~陽光~雨水~地型~氣侯~會有著不同的神態表情)))

而這些土地的產物~正記憶著~這一年~這一季~這塊土地的感受))))

很神奇吧!!!

所以同一株茶苗的夏茶與冬茶~會有不同的濃淡滋味!!!

再從台灣茶的歷史~起源烏龍~發展紅茶~至綠茶~~直至現今)))

講述著茶行的興起~鼎盛~直至沒落)))

現今台灣茶的生態困境~行銷方式)))

台灣茶面對國外量產廉價的越南茶~大陸茶的攻擊~

該如何走出屬於台灣茶的路線?!

如何深化台灣的茶文化?!

尤其是我們有~外國人都超愛的凍頂烏龍茶~東方美人茶~珍珠奶茶)))

如何結合台灣茶推銷台灣的茶點?!

尤其是我們有~外國人都超愛的鳳梨酥~果乾~花生糖)))

蛋堡覺得

最好是可以搭配有台灣味的茶具~推出一套台式下午茶~那種set~呵呵)))

還有還有~

台灣農業~如何走向~以自然農法~有機生產~公平交易的方式~互惠生產者與消費者!!!

還有特別加映版茶飲)))

果醬+紅茶

就是好簡單又好好喝的水果茶啦!!!!

捧著熱熱的水果茶~~

在大稻程，思茶。

你

想起了誰?

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“food with love”

下回見

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文章來源： 蛋堡のpeace ☮ & love ♥ （已授權）
作者： 艾 朵