今年舉行全年度《修善寺藝術紀行》傳統能劇表演，十月滿月，是觀世銕之丞演出《松風》的日子，而十二月初為頌詠紅葉之美，也由人間國寶新內仲三郎演出三味線《明烏》戲碼。ASABA裡所有客房都擁有最好的景觀視野，能從窗外望見被竹林圍繞的能舞台。想像能劇大師梅若玄祥面具下聲聲慢，以日本古語吟唱、細膩演出在修善寺發生的歷史悲劇《賴政》；悲劇發生在距離ASABA約五分鐘路程的修禪寺─由弘法大師空海於西元807年設立的一座古剎，曾在南北朝時代成為鎌倉幕府將軍源賴朝與其妻兒骨肉相殘(註3)的場所。

 

在當地，修禪寺與ASABA的淵源最為深厚。五百年前ASABA曾經是修禪寺裡修行和尚所住的寮房，而悲戚歷史似乎成了迷惑旅人的蠱藥，我們執迷如作家亞蘭‧布斯（Alan Booth）踏上太宰治(註4)故鄉津輕之旅，品嘗前人喜愛的料理款式，若恰好在月桂殿演出大漠孤煙般寂寥的歷史劇場，就更為這場食宴添了幾分物哀之情。

 

一椀，一皿，一膳的深滋味
風吹漣漪，樹木池畔潺潺，月桂殿空蕩蕩。就算沒趕上能劇表演，思緒和焦點也很快會被拉往餐桌上；如果你是一位熱愛以美食來旅行的味覺馬拉松選手，ASABA絕對讓你永難忘懷；這點連法國前總統席哈克也會點頭認同。

17間房卻有多達10位廚師在料理，忙著將最新鮮頂尖的食材以最完美的烹調方式和溫度傳達到旅人的脾胃。「代代相傳別人看來很簡單，實際要達成卻是很難。」未來的女將、ASABA家媳婦淺羽彌佐道出維持百年旅館的不容易。她請女侍將法國凱歌香檳（Veuve Clicquot）開瓶作為餐前酒，不同於傳統旅館堅持以日本酒侍客搭餐，ASABA以香檳搭配微微炸過，像蔬菜喀滋作響的伊勢蝦，甜美感瞬間蹦向腦門，滿口的海洋滋味與在舌間反彈的噴汁蝦肉，永生難忘。而招牌「天城軍雞火鍋」彈性十足的雞肉丸與靜岡蔥一下肚，就有「飽了一半卻還想續碗」的矛盾心情；有味醂、醬油、日本酒，高湯是雞骨與柴魚⋯⋯還加了什麼？「主廚不愛露面，他說自己一旦出現，菜就會變得不好吃了。」淺羽微笑表示。看來若想知曉箇中滋味，惟有親身前來品嘗看看了！

註1：1957年出生東京，為日本當代藝術家，1986年獲得東京藝術大學碩士學位。畢業後他開始嘗試行為表演藝術，後逐漸轉向創作以光為介質的裝置藝術作品。除了多次參與眾多國際雙年展和重要群展外，宮島達男還在卡地亞當代藝術基金會（1996）、沃斯堡現代藝術博物館（1996）、舊金山現代藝術博物館（1997）、善載現代美術館（2002）和水戶藝術館（2008）舉辦個展。2006年，宮島達男被任命為日本東北藝術工科大學副校長。現生活並工作於日本茨城。

註2：能劇與東瀛國粹狂言和歌舞伎並稱日本三大古典戲劇，而能舞台可分室外和室內兩種面貌，皆有其固定的建築形式。由於能劇最早本就在野外表演，延伸出以屋頂（屋根）與四柱為最大特徵。江戶時代初期之後的舞台可以分為「本舞台」、「橋掛」、「地謠座」、「後座」四部分，其中本舞台作出三個四方型的空間，讓各面觀眾都能欣賞到表演，幕和舞台連接的部份叫做橋掛，是演員進場的走道，前方柵欄三株松樹象徵天、地、人；而地謠座為伴唱者的座席，吟遊出故事主軸，後座則是由兩三位鼓手與一名笛師組成的樂團席位。

註3：日本怪談偵探小說半七捕物帳的作者岡本綺堂，所著《修禪寺物語》之背景。鎌倉幕府第一代大將軍源賴朝死後，由未成年的兒子源賴家在母親北条政子輔佐之下繼任。源賴家能力低下，使得北条跳出來以雷厲風行的手段平息叛亂，後來北条見兒子無能與不合常軌的舉動，欲廢賴家，源氏與北条氏兩家關係日漸惡化，後來賴家更暗殺外祖父北条時政，最後反被母親與外祖父一同密謀暗殺成功，時年僅23歲，寫下源氏一族光輝歷史的句點。

註4：1909年生於青森縣北津輕郡金木村，被稱為是日本死過最多次的作家。自殺未遂四次之多，最後終在1948年6月13日深夜，於玉川上水與愛人山崎富榮投水殉情結束生命，遺作為知名的《人間失格》。他曾經說，「死亡是最美的藝術。」

 

 

 

撰文：高麗音 攝影：Thomas K. 翻譯：高莉安

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