用糙米來泡茶，是米食及建康的另煩選擇。

材料：選擇自然心田糙米約150公克。

將糙米放入乾淨無油的鍋子內，以小火慢慢煎炒，避免大火變成爆米花。

另外以水壺放入約1800cc的水煮沸備用。

將糙米炒至黃褐色為止。

將水壺的水煮沸倒入鍋中，浸泡約5分鐘。

將糙米過濾，即可當茶喝。

以下轉載自人間福報 2012/9/27醫藥版【記者陳玲芳台北報導】

台大農化系昨天發表「稻米活性成分的藥理功能」研究，發現糙米中含有獨特且豐富的生育醇（Toc）、生育三烯醇（T3）及γ-谷維素、γ-氨基丁酸（GABA）、阿魏酸、膳食纖維等機能性成分，具有降血脂及膽固醇、預防心血管疾病、抗氧化、抗癌等功效。流行病學或臨床研究上，均證明這些機能性成分具有不同程度的預防疾病作用，如改善體質、調節生理機能及增進健康。

研究指出，糙米中的機能性成分有不可思議的「藥理」功效；尤其學界稱作T3的生育三烯醇，其抗癌活性最高，研究報告指出對於腸胃癌、肝癌、皮膚癌、子宮頸癌與乳癌等癌細胞，均有良好的抑制增生功效。

面對肥胖、營養不均衡、三高（高血壓、高血脂、高血糖），人人談癌色變。黃良得表示，唯有天天食用糙米，才是追求健康的王「稻」，因為研究顯示，只要每天食用兩百公克的糙米，就可以防癌、抗癌，解決現代人大部分的健康問題。

昨天在「稻米活性成分的開發與應用研討會」中，獲台大農化系指導產品開發的天恩素食研發團隊，創新研發各種糙米料理，如海苔糙米酥、香椿糙米腸、養生五穀飯、糙米粽、糙米月餅等，贏得與會試吃者一致好評。台大農化系主任鍾仁賜表示，希望能有更多業者投入糙米產品的研發。

文章授權:自然心田．鴨米