蘇阿姨在市場賣水餃已經30多年了，自從他老公過世後，她就把重心都放在兩個孩字和生意上。由於他的水餃餡料豐富，價格又合理，所以生意都還不錯。

蘇阿姨除了賣水餃外，也有賣酸辣湯、貢丸湯、豆漿，每到用餐時候，他的攤位總是擠滿了客人。

蘇阿姨人很親切客氣，有一次，有個客人不小心把剛送到的水餃和酸辣湯打翻了，蘇阿姨不但沒有生氣，還特地再煮一份水餃和酸辣湯給他吃，而且不另外加錢，那個客人從此就變成蘇阿姨的常客了。

市場裡其他的攤位，大家久了就熟了，而且都變成好朋友。蘇阿姨發現，有些攤位生意比較不好，一天可能賺不了幾百塊，所以他們中午時都不吃飯。蘇阿姨看他們這樣，感覺很不捨，所以就在吃飯前就多煮一些水餃，給這些攤位的老闆吃。蘇阿姨怕他們覺得不好意思，就說這些水餃是客人忘記帶走，或是不小心多煮了，他只是“順便”拿來給大家吃而已。

但這理由畢竟是太爛了，怎麼可能每天都有客人忘記帶走？蘇阿姨也想不出其他更好的理由，所以還是硬塞給大家吃。時間一久，大家還是覺得不好意思，所以就提議乾脆就拿一些錢給蘇阿姨當作買菜金。

自從收到買菜金之後，蘇阿姨就覺得他不能再每天都只是煮水餃而已，這樣大家吃久就膩了，所以他就另外用一個爐子，專門煮附近攤販中午吃的菜，原本爐子一樣煮給客人吃的水餃和湯。

現在，蘇阿姨更忙了，以前可以10點半開始煮湯、包水餃餡料，現在水餃餡料前一天就要包好，10點改成煮給其他攤販的菜，11點再準備水餃生意。

市場邊的一個角落，一前是堆雜物的，現在擺上桌椅，蘇阿姨煮好了飯菜，還沒到中午就會招呼大家先去吃飯，吃飯時，再請隔壁攤販照料攤子。

自從有買菜金制度之後，大家吃蘇阿姨的菜就比較自在了，大家常常對她煮的菜讚不絕口，說蘇阿姨煮的菜比五星級飯店總舖師作的還好吃，蘇阿姨被稱讚後，就更用心研究新的菜色，一定要讓大家吃的美味又健康。

本來一起吃飯的買菜金方式，是針對生意比較不好的攤販，但是後來生意比較好的攤販也慢慢加入了，一方面是因為蘇阿姨煮的菜已經美味傳市場，二方面是大家一起吃飯真的比較省，而且還可以培養感情，所以幾乎市場內所有攤販都加入一起吃飯的行列了。

最原始的買菜金，是由賣乾貨的陳桑負責收，一人一個月1000元，陳桑收完後再交給蘇阿姨，經過一段時間，有些生意不好的攤販還是交不起那1000元，蘇阿姨就想不用這麼麻煩，他作一個類似捐款箱的東西放在店裡，大家依個人經濟狀況將買菜金放進箱子裡，就算半夜也可以放。隔天早上蘇阿姨在開箱子，拿出買菜金，只登記金額，不記錄誰有交誰沒交？這樣繳不起的人還是可以和大家一起吃飯，又可顧慮到他的面子。

有一天，賣肉的攤販把一些豬肉拿給蘇阿姨作菜，大家才突然想到，大家只要拿出自己賣的東西給蘇阿姨煮，根本就不用讓蘇阿姨自己另外去買菜。從此以後，阿姨開店時，門外就會放一些肉、蔬菜、醬料，甚至是水果。阿姨省掉買菜的時間，就有更多的時間來煮菜，因為後來一起吃飯的人變多了，所以觀理委員會乾脆排班，每天都有人到蘇阿姨攤位去幫忙煮。

蘇阿姨煮久了，知道大家喜歡的菜和口味，所以就開始慢慢把下一週要煮的菜和材料簡單列出來，貼在管委會公布欄上，大家就知道可以“贊助”什麼菜出來了。

中午吃飯的攤位變多，原本的小空地已不夠用，所以大家就把一間廢棄的儲藏室改成餐廳，大家輪流去吃飯。另外，因為吃飯的攤位變多，加上大家都會貢獻食材，所以買菜金慢慢縮減到一人300元一個月。大家只要對哪道菜覺得好吃稱讚的，除了蘇阿姨外，提供原料食材的攤販也覺得與有榮焉。

現在常常都會聽到攤販間詢問：「今天吃什麼？」買菜金制度，讓生意不好的攤販都有飯可以吃，同時也讓攤販間有了交流的機會。在這市場的小社會中，見證了只要肯付出、有點子，還是可以把大家都連在一起的。                                                                                                              

                                                                                                                                        文：阿保  圖：李孟景