作者：李 小 政

廚房，是森子之家的心臟。
它不是單純為了煮飯而存在，而是為了揉麵團時的專注、朋友圍繞的笑聲，夜晚燈光下的閒聊而誕生。

當初在規劃時，核心只有兩件事：烘焙與聚會。於是，一座夠大的中島成了必要條件。那不是裝飾，而是戰場——ZONE揉麵團、備料、擺盤，所有的節奏都在這裡展開。因為森子之家沒有瓦斯，所有設備從一開始就以「全電化」為前提。老實說，如果能有瓦斯，在設備成本與後續能源花費上確實會更省一些，但有時候，選擇本身也是一種態度——乾淨、俐落、統一。

冰箱的進化史：從分離到合體的選擇

離市區約二十分鐘的距離，讓「冷凍能力」在我們家變得格外重要。食材必須一次採買齊全，庫存要能撐得住日常與聚會。

最初的藍圖，是兩座冰箱——一台冷藏、一台冷凍，甚至還曾經規劃家用與輕食冰箱分開，避免味道竄流。後來又演變成兩台冰箱加一座橫躺式冷凍櫃的組合。品牌也歷經一番拉鋸，從 BOSCH 到博朗格，最終定案為兩台 日立 冰箱並排組合，形成一面氣勢十足的「大冰箱牆」。

唯一的小遺憾，是這款日立冰箱無法客製開門方向，因此無法做到鏡像對稱的完美。但生活總是如此——真正重要的，是容量與穩定，而不是百分之百的形式對稱。

家電群像：廚房裡的無聲英雄

如果說冰箱是糧倉，那其他家電，就是這座廚房的工匠們。

飲水設備最後選擇了 VOCA。看重的是瞬熱出水量較充足，以及節省廚下空間。後來發現它新增了「漏水自動關閉水閥」功能，這幾乎是夢想中的安全機制——當風險發生時，系統自己守護家。

拯救婚姻的神隊友，當然是 Miele 洗碗機。自動開門功能讓餘溫自然散去，碗盤乾爽許多。搭配 喜特麗 烘碗機，讓部分無法進洗碗機的烘焙器具也有妥善的歸宿。

抽油煙機選擇 林內，IH爐則搭配 喜特麗的三口爐。年夜飯的高強度測試已經驗證了它們的實力——油煙控制與火力穩定都順利過關。

電器櫃目前規劃四格，暫時啟用兩格：一格放 Amica 蒸烤爐，一格是日立水波爐。搭配喜特麗電器櫃內建抽風系統，使用時能有效排氣，減少味道殘留。那種「使用後空氣依然清爽」的感受，是會讓人默默微笑的細節。

T字形佈局：動線與細節的辯證

中島與長餐桌原本構成一個T字形配置。理論上很好看，但實際上有個陷阱——中島櫃門可能會被餐桌腳卡住。

這種設計上的微妙衝突，最後透過餐桌特殊造型桌腳完美避開。門能全開，動線流暢，彷彿一切理所當然。其實背後，是無數次的想像與推演。

餐桌選用岩板材質，熱騰騰的料理可以直接上桌，不必再找墊子。那種俐落感，會讓人不自覺多做幾道菜。

餐椅則是一場理性與感性的博弈——兩張在台灣購入，其餘從淘寶選購。八成親友認為台灣款更舒適，但腰靠設計卻各有擁護者。價格差距將近三倍，讓人不得不重新思考「性價比」的意義。美感終究主觀，但生活需要平衡。

光與風：天井與窗景

餐廳的天井，是一開始就決定要存在的元素。光從上方落下，隨著時間移動，牆面與桌面有了不同的層次。為了降低熱感，玻璃升級為LOW-E材質，施工期間就能明顯感受到溫度差異。

天井側邊設計可排熱，同時兼顧防雨與防蚊。廠商甚至有可開啟型號，雖然我們沒有選擇，但誠意與細節值得肯定。

洗碗槽前那扇固定窗，也是一幅畫。白天能看見車道與樹影，夜晚則是燈光與家人歸來的身影。樹枝搖曳時，像一部無聲電影，在水槽前緩緩播放。

隔與不隔之間

廚房與客廳之間設計了一扇大面積上軌推拉門。當賓客眾多時，可以區隔聲音與動線；烹飪時，也能有效分區冷氣與油煙。

缺點當然有——門片大，風強時會輕微晃動。但若重來一次，仍然會選擇它。因為那扇門不只是機能，更是一道風景。

櫥櫃與秩序

櫥櫃做到頂，視覺乾淨俐落。只是上層偏高，取物需要腳凳。這是理想與實際之間的妥協。未來會再調整收納，把低頻物品往上移動，讓日常更順手。

最後，是那盞燈

餐桌上方的吊燈，我們挑了很久。最後選定 Flos 的 FRISBI。尺寸與懸吊高度反覆推敲，直到光線落在桌面時，不刺眼，也不壓迫。

夜晚坐在餐桌旁，燈光像一個溫柔的圓圈，把人與食物、笑聲與風景包裹起來。遠方的樹影在窗外輕晃，時間彷彿慢了下來。

森子之家的廚房，不只是煮飯的地方。
它是揉麵團時的專注，是年夜飯的煙火，是朋友圍坐的笑聲，也是家人回家時那一眼燈光。

所有的選擇——無論完美或妥協——最後都變成生活的一部分。
而生活，本來就該是可以反覆品味的。

文章來源：ERICSITE 攝影 旅遊 心情 （已授權）
作者介紹： 李 小 政