作者：星羽的幸福小宇宙

網友大力推薦的質感法式甜點店！

fermento發酵位於美村路一段巷內，

環境超好拍，也是最近IG打卡熱點，

甜點訴求減油減糖，價格可接受，

口味見仁見智，不過排隊人潮很滿喔~

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網路越來越普及，現在的當紅社交軟體也從FB變成IG，越來越多捧由從IG裡美美的照片找好吃好玩的，當然我們也不例外囉！

今天星羽要跟大家分享一間最近IG簡直紅翻天的甜點店，這天跟歪嘴雞帥哥和美女媽咪的聚會，決定來踩踩這間超火甜點店。

fermento發酵位於美村路一段巷子裡，前身是田樂，外觀很低調優雅。

突然發現透明窗戶內忘我做甜點的身影，為優雅的建築多了點溫暖感~

樸實的水泥牆裝潢有種返璞歸真的感覺，通過窄窄的長廊，會看到什麼風景呢？

好喜歡長廊到底的小小庭院喔！

充滿優雅的歐式休閒風情。

玻璃上清楚寫明各項規範，禁帶外食、寵物不得入店、用餐限時1.5HR、無訂位預約，只可現場排隊。

營業時間：周二-周日  11:00-19:00。

從輕鬆綠意的小庭園踏入室內，好像切換到另一個場景。

前面就是裝滿蛋糕的蛋糕櫃喔，讓人迫不及待耶！

一樓是點餐櫃檯，先在這裡點完餐後，再到二樓坐著等候，服務人員會把餐點送到桌上。

沒有制式的菜單，蛋糕都在櫃子裡，飲料都寫在鏡子上，直接跟櫃台人員點餐，價位也都標示在旁，清清楚楚，價格不算低，但以法式甜點來說，還可以接受。

據說甜點都是自己手作，訴求減油減糖。

草莓塔~~草莓塔~~一到了冬天，我就想要吃草莓！喔耶~~~

點完餐後，就去二樓用餐空間等著，拍拍照，超愜意的！

老宅的二樓已經不復田樂時期的溫暖日式感，金屬和玻璃結合的落地大窗除了讓採光很優，也帶點冷硬有個性的優雅法式風情。

二樓環境分為幾區，每區皆有不同感覺，好多漂亮美眉，很養眼~>\\<

布置上也有些小巧思，頗具質感。

好喜歡這個旋轉麋鹿的燭台，彷彿去到冰天雪地的冰島，乘著麋鹿飛往夢想的國度。

其實店裡不會很暗，但不知為什麼拍出來的團體照有點灰暗呀！

好吧~今天就走法式幽默風格好了，一直很喜歡以嘲諷角度自婊也婊人的法式黑色幽默，從小人物和現實生活衍生的題材，總讓人會心一笑呢~

發酵的餐具都搭配得很好，無論是盤子還是杯壺組，看得出質感跟用心。

黃綠檸檬塔  140元

檸檬塔本來就是我的最愛，這道看名稱應該是用兩種檸檬搭配而成的甜點，讓我還沒開吃就浮想翩翩~

只可惜品嘗過後發現有種很濃郁的味道，我們猜測是蛋味，跟檸檬甜酸的組合不太搭調，呈現出一種很特別的口味。

好不好吃不好說，但我們真的不太喜歡…看著網路上評價很高的檸檬塔，再次懷疑我的味覺是不是怪怪啊！但全桌人都不喜歡啊！~~~(淚奔

反烤蘋果塔  160元

反烤蘋果塔上的蘋果應該用焦糖蜜過，仍保有些微蘋果脆度，焦糖香氣很濃郁，星羽和歪嘴雞帥哥都覺得蘋果還不錯，塔皮的香氣也挺舒服。

整體來說偏甜，不過我們這群螞蟻人還可以接受，建議要配茶或咖啡一起享用唷~

草莓塔  160元

看到草莓我就整個淪陷，八匹馬也拉不住阿！！

坊間的草莓塔很多，藍莓塔也不少，不過發酵的是草莓加藍莓塔，這就略略少見又特別囉~

這個塔就真的讓星羽吃得很開心了！

手做的卡士達醬香而不膩，香草籽香氣舒服，甜度剛好，跟大顆酸甜的草莓很搭，還有藍莓那獨特而難以用文字形容的滋味，很優雅、很舒服、很順口、很好食~

底層也有夾入藍莓，喜歡這種不突兀而舒服的優雅甜點耶~

Mariage freres 歌劇院綠茶  170元

茶飲也跟別人不一樣，不是熟悉的唐寧茶包，選用的是Mariage freres法國瑪黑兄弟茶，這可是法國歷史最悠久的茶館，在巴黎有國寶級茶館的美稱，很特別。

櫃台很貼心的提供小試聞瓶供選擇，星羽選了用日本煎茶和法國南部產的紅色莓果等薰香製成。

帶有日式沉穩氣息的煎茶香氣穩重舒服，跟活潑熱情的莓果相互碰撞，很順口，很高雅，跟甜點剛剛好合拍！

這款茶星羽非常喜歡，好想買回家自己泡喔~

整體評價

我相信每個人都會有自己不同的口味，這篇只是抒發星羽的喜好而已。

fermento發酵位於美村路一段的巷內，位置前身是田樂，不過現在的裝潢偏向法式優雅及幽默，和田樂有很大的區別。

環境簡單中充滿優雅氛圍，水泥牆、金屬、玻璃、綠意跟充滿巧思的布置組成的點餐和用餐空間，一樓是甜點櫃跟點餐櫃檯，頗有歐式風情的鹿角檯燈和大鏡子特別又有質感。

二樓用餐空間超好拍，每個角落好像都是不同風景，很多美女客人耶~

甜點部分價格還可以接受，但口味就見仁見智了，草莓塔不甜不膩，口味細緻我很喜歡；檸檬塔就不太得我們的心，吃一口就放下叉子了。

不接受預約，只能現場排隊，記得早點到，排隊人潮很多唷！

Fermento發酵

電話： 04 2328-0065

地址： ： 403台中市西區403台中市西區美村路一段102巷1

營業時間：週二-週日  11:00-19:00。

粉絲頁：https://www.facebook.com/fermento.tw/

星羽私心評價(1-5顆星)

用餐環境： ☆☆☆☆☆

服務態度： ☆☆☆☆

餐點口味： ☆☆☆

餐點價格： ☆☆☆☆

CP值： ☆☆☆

再訪可能： ☆☆

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文章來源： 星羽的幸福小宇宙 （已授權）
作者： 星羽的幸福小宇宙